Dưa chua luôn là món ngon để thưởng thức - đặc biệt là dưa chua được phủ lên bởi hương vị thơm ngon và giòn của thì là. Bạn có thể làm món dưa chua thì là đơn giản, thêm vị ngọt hoặc cay cho dưa chua, hoặc thêm nhiều loại nguyên liệu khác vào hỗn hợp để món dưa chua có một hương vị độc đáo. Nếu bạn muốn học cách làm thì là ngâm của riêng mình, chỉ cần làm theo các bước sau.
Thành phần
Thì là ngâm chua đơn giản Sowa
- 6 quả dưa chuột vừa
- 1 muỗng canh muối kosher
- 1 1/4 cốc giấm trắng
- 2 muỗng canh hạt ngò
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 10 nhánh thì là sowa
Thì là ngâm chua ngọt
- 7 cốc dưa chuột cắt lát mỏng
- 1 chén hành tây cắt lát mỏng
- 1 chén ớt xanh băm nhỏ
- 1 muỗng canh muối thô
- 2 cốc đường
- 1 cốc giấm trắng
- 1 muỗng canh hạt cần tây
- nhánh lớn của thì là tươi
Thì là ngâm chua cay
- 10 quả dưa chuột muối có kích thước 12,5 - 15 cm
- 2 cốc nước
- 1 3/4 cốc giấm trắng
- 1/2 chén thì là tươi cắt nhỏ
- 1/2 chén đường trắng
- 8 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 1 1/2 muỗng canh muối thô
- 1 muỗng canh dưa chua gia vị
- 1 1/2 muỗng cà phê hạt thì là sowa
- 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ
- 3 nhánh thì là tươi
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Thì là ngâm chua đơn giản
Bước 1. Trộn đều các nguyên liệu trong một chiếc bát
Kết hợp 1 muỗng canh muối kosher, 1 1/4 chén giấm trắng, 2 muỗng canh hạt rau mùi và 1 tép tỏi băm nhỏ vào bát. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tan hết muối và đường. Đun nóng nước muối có thể giúp các thành phần hòa tan nhanh chóng.
Bước 2. Thêm 2 cốc nước vào hỗn hợp
Khuấy lại.
Bước 3. Cắt bỏ phần đầu của quả dưa chuột
Đầu của quả dưa chuột có một hình tròn nhỏ màu nâu. Mẹo này có các enzym làm cho dưa chua mềm hơn và hơi ẩm hơn, có thể cản trở quá trình muối chua.
Bước 4. Đặt 3 nhánh thì là sowa vào mỗi lọ, vừa đủ để phủ dưới đáy lọ
Bước 5. Xếp dưa chuột vào hai chiếc lọ
Cho 3 quả dưa chuột vào mỗi lọ.
Bước 6. Thêm những cọng thì là còn lại lên trên quả dưa chuột
Bước 7. Đổ hỗn hợp vào từng lọ
Đảm bảo rằng dưa chua trong cả hai lọ ngập hoàn toàn trong hỗn hợp. Nếu không đủ chất lỏng, bạn có thể thêm một chút nước cho đến khi ngập hết dưa chuột.
Bước 8. Vặn chặt nắp lọ
Đậy chặt nắp lọ.
Bước 9. Đặt nó vào tủ lạnh
Đặt dưa chua trong tủ lạnh qua đêm hoặc đến một tháng.
Bước 10. Phục vụ
Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon của món canh thì là ngâm chua đơn giản này mọi lúc mọi nơi.
Phương pháp 2/3: Thì là ngâm chua ngọt
Bước 1. Cắt mỏng dưa chuột thành 7 cốc
Cắt bỏ phần đầu của các vòng tròn nhỏ màu nâu trên mỗi quả dưa chuột, giúp dưa chuột ngâm chua tốt hơn. Sau đó thái từng quả dưa chuột thành nhiều lát có độ dài bằng nhau.
Bước 2. Cho dưa chuột, hành tây, ớt bột và muối thô vào một tô lớn
Cho dưa chuột thái lát, 1 chén hành tây thái mỏng, 1 chén ớt xanh băm nhỏ và 1 thìa muối thô vào bát. Hành tây nên cắt lát dày 2,5 cm và bát phải có nắp đậy. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp.
Bước 3. Để hỗn hợp trong một giờ trên quầy
Sau đó, xả hết chất lỏng dư thừa vào bát.
Bước 4. Đun nóng đường, giấm và hạt cần tây trong chảo ở lửa vừa-to
Đun nóng 2 cốc đường, 1 cốc giấm trắng và 1 thìa hạt cần tây trong nồi. Thỉnh thoảng khuấy các nguyên liệu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 5. Đổ hỗn hợp đường lên trên dưa chuột
Bước 6. Thêm những nhánh lớn của thì là tươi
Bước 7. Chờ cho dưa chuột nguội đến nhiệt độ phòng
Bước 8. Bảo quản trong tủ lạnh trong hai ngày
Đậy vung và cho vào tủ lạnh.
Bước 9. Phục vụ
Thưởng thức những món dưa chua này ngay từ bát, hoặc ăn chúng với món ăn nhẹ yêu thích của bạn. Những món dưa chua này có thể được bảo quản trong vài tuần.
Phương pháp 3/3: Thì là ngâm chua cay Sowa
Bước 1. Cắt bỏ phần đầu của quả dưa chuột
Đầu của quả dưa chuột có một hình tròn nhỏ màu nâu. Mẹo này có các enzym làm cho dưa chua mềm hơn và hơi ẩm hơn, có thể cản trở quá trình muối chua.
Bước 2. Trộn các thành phần trong một cái bát
Kết hợp 10 quả dưa chuột ngâm dài 12,5 - 15 cm, 2 cốc nước, 1 3/4 cốc giấm trắng. 1 1/2 chén thì là tươi băm nhỏ, 1/2 chén đường trắng, 8 tép tỏi băm nhỏ, 1 1/2 muỗng muối thô, 1 muỗng gia vị dưa chua, 1/2 hạt thì là, và muỗng cà phê ớt đỏ.
Bước 3. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu
Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp.
Bước 4. Để các nguyên liệu trong hơn hai giờ ở nhiệt độ phòng
Đây là thời gian đủ để muối và đường tan hết.
Bước 5. Chuyển dưa chuột vào ba lọ
Chia đều số dưa chuột - ba quả dưa chuột vào hai lọ, và bốn quả dưa chuột vào lọ thứ ba.
Bước 6. Đổ hỗn hợp từ bát vào các lọ
Dưa chuột phải ngập hoàn toàn trong chất lỏng.
Bước 7. Cho từng nhánh thì là sowa vào lọ
Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị thì là cho dưa chua.
Bước 8. Đóng lọ
Đảm bảo đóng chặt.
Bước 9. Đặt nó vào tủ lạnh
Những loại dưa chua này nên được bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 10 ngày trước khi bạn ăn chúng. Sau đó, dưa chua có thể để được đến một tháng.
Bước 10. Phục vụ
Thưởng thức món sowa thì là ngâm chua đơn giản này như một món ăn kèm với món bánh mì sandwich của bạn.
Lời khuyên
- Dưa chua ngâm càng lâu thì bạn sẽ càng có được hương vị thơm ngon.
- Bạn cho càng nhiều que thì là sowa vào lọ thì dưa chua trong lọ sẽ càng có vị như dưa chua.
- Bạn có thể thêm gia vị theo ý muốn. Một số biến thể được khuyến nghị là thêm tỏi (nguyên hạt), hạt dưa chuột, hạt tiêu đen xay và một ít hành tây băm nhỏ.
- Để kết hợp vị ngọt và sowa thì là, hãy thêm nhiều đường. Cũng như các công thức nấu ăn khác, đừng ngại nếm thử hỗn hợp để đảm bảo nó ngon nhất mà không cần thêm bất kỳ chất bổ sung nào.
- Chúc vui vẻ! Nấu ăn luôn là niềm vui khi bạn thưởng thức nó.
- Đối với những người bị huyết áp cao, giảm lượng muối sử dụng xuống còn 1 muỗng canh.
