Bản mẫu: nointroimg Súp lơ là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, sẽ mềm khi được chế biến đúng cách. Có nhiều cách để nấu món này, nhưng hấp là một trong những cách tôi yêu thích nhất vì nó có xu hướng giữ được hương vị, tính thẩm mỹ và dinh dưỡng. Bạn có thể hấp súp lơ tươi trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Đây là cách thực hiện cả hai.
Thành phần
Làm cho khoảng 4 phần ăn
- 1 bông súp lơ tươi khoảng 450 đến 675 g
- Nước
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay, để nếm
- Bơ, để nếm
Bươc chân
Phần 1/3: Chuẩn bị súp lơ
Bước 1. Chọn súp lơ tươi
Súp lơ xanh có màu trắng được bao quanh bởi những chiếc lá xanh tươi tươi tắn.
-
DNA cần đặc biệt chú ý đến phần gốc súp lơ. Tuy nhiên phần trên bị bẩn, phần dưới phải càng trắng càng tốt. Màu cơ bản của súp lơ là dấu hiệu tốt nhất cho thấy độ tươi của rau.
Súp lơ hấp Bước 1Bullet1 -
Các bông hoa trên đỉnh dọc theo bên ngoài của đầu nên khá chặt chẽ. Nếu nó quá lỏng hoặc nếu có một khoảng cách lớn giữa các bông súp lơ, đó có thể là dấu hiệu cho thấy súp lơ đang bắt đầu hư hỏng.
Súp lơ hấp Bước 1Bullet2
Bước 2. Cắt lá
Dùng dao sắc cắt bỏ phần lá xanh xung quanh đầu súp lơ. Cắt lá càng gần thân cây càng tốt.
-
Lá súp lơ cũng có thể được nấu chín, miễn là chúng còn tươi. Lá súp lơ rất hữu ích để làm nước dùng rau, ngoài ra nó còn có thể được dùng để hầm hoặc hầm thịt, hoặc ăn sống trong món salad.
Súp lơ hấp Bước 2Bullet1
Bước 3. Tỉa phần cuống ở giữa
Để cắt hoa dễ dàng hơn, hãy cắt bỏ những cành lớn nhất tại điểm mà các cành rời ra của mỗi bông hoa.
- Thân cây cũng có thể được bảo quản và sử dụng để làm rau kho.
- Về mặt kỹ thuật, bước này là tùy chọn. DNA có thể cắt súp lơ từ súp lơ mà không cần cắt cuống, nhưng khó hơn nhiều.
Bước 4. Cắt từng bông súp lơ từ cuống ở giữa
Xoay đầu để đầu cắt hướng lên trên. Sử dụng một con dao nhà bếp sắc để cắt bất kỳ cành hoặc hoa nào.
- Iris ra hoa ở điểm mà cuống hoa gặp cuống giữa. Cắt từ giữa thân cây một góc 45 độ.
- Hãy dành thời gian để cắt và loại bỏ những phần bị đổi màu của súp lơ. Sô cô la hoặc các màu khác không nên có trong súp lơ sẽ không ngon và cũng khác về mặt dinh dưỡng so với súp lơ tươi.
- Súp lơ rất nhỏ có thể được nấu chín. DNA không cần phải cắt nó thành từng bông hoa riêng lẻ.
Bước 5. Tỉa lại bông hoa lớn
DNA có thể sử dụng hoa. Bạn có thể nấu những bông hoa ngay bây giờ, nhưng nếu chúng quá lớn, chúng có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu. Dùng dao cắt hoa thành những miếng nhỏ hơn. Tốt nhất là các miếng có cùng kích thước với súp lơ đông lạnh.
Nấu súp lơ trong thời gian ngắn đồng nghĩa với việc bảo toàn chất dinh dưỡng của nó
Bước 6. Rửa sạch súp lơ
Cho súp lơ vào chao và rửa sạch bằng nước lạnh. Vỗ nhẹ bằng khăn giấy dày để lau khô khi bạn hoàn thành.
Bụi bẩn có thể bị kẹt giữa các cụm và thân súp lơ. Nếu dna thấy bụi bẩn, hãy dùng ngón tay chà xát dna. DNA ngón tay một mình là đủ, không cần bàn chải rau
Phần 2/3: Hấp súp lơ trên bếp
Bước 1. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn
Đổ nước vào nồi khoảng 5 cm và đun sôi trên bếp với lửa lớn.
Bước 2. Đặt rổ hấp vào trong nồi
Đảm bảo rổ không bị rơi vào nước sôi.
Nếu không có rổ hấp, bạn có thể sử dụng bộ lọc bằng kim loại hoặc dây. Đảm bảo lưới lọc đủ vừa miệng nồi và không rơi vào chảo
Bước 3. Cho súp lơ vào xửng hấp chín
Cho súp lơ vào xửng hấp, dàn đều.
- Súp lơ nên được sắp xếp thẳng đứng, với phần súp lơ hướng lên trên và phần cuống hướng xuống dưới.
- Nếu có thể, hãy xếp súp lơ thành một lớp duy nhất. Nếu không thể, ít nhất bạn có thể đảm bảo súp lơ được trải đều trong rổ càng tốt.
Bước 4. Nấu trong 5 đến 13 phút
Đậy nắp nồi và để hơi nước nấu súp lơ. Khi hoàn thành, súp lơ phải đủ mềm để đâm bằng nĩa nhưng không bị nát.
- Chậu và giỏ phải được đóng lại. Đậy nắp nồi để giữ hơi nước bên trong, và cần tốn nước để nấu súp lơ bằng phương pháp này.
- Đối với súp lơ có kích thước tiêu chuẩn, hãy kiểm tra súp lơ sau 5 phút đầu tiên. Nếu vẫn còn quá cứng, hãy đậy nắp nồi lại và tiếp tục nấu. Thường mất từ 7 đến 10 phút để súp lơ chín.
- Súp lơ lớn hơn có thể mất khoảng 13 phút.
- Nếu DNA quyết định hấp toàn bộ súp lơ cùng một lúc, thì sẽ mất khoảng 2 phút hoặc lâu hơn.
Bước 5. Phục vụ ấm
Lấy súp lơ chín ra khỏi rổ hấp và bày lên đĩa. Nêm muối, tiêu và bơ nếu muốn.
Có nhiều cách khác để phục vụ súp lơ hấp. Bạn có thể rưới nước tương lên trên, rắc phô mai Parmesan hoặc nêm súp lơ đã nấu chín với các loại thảo mộc và gia vị như ớt bột, tiêu chanh (gia vị của vỏ chanh và tiêu đen), hoặc mùi tây. Cách thưởng thức chính xác là tùy thuộc vào DNA, hãy sử dụng sự sáng tạo của DNA
Phần 3/3: Hấp súp lơ trong lò vi sóng
Bước 1. Đặt súp lơ vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng
Trải súp lơ thành lớp đều càng tốt.
Nếu có thể, hãy xếp súp lơ thành một lớp. Nếu không thể, ít nhất bạn nên đảm bảo rằng súp lơ được trải đều trong hộp càng tốt
Bước 2. Thêm một ít nước
Đối với súp lơ có kích thước tiêu chuẩn, thêm khoảng 2 đến 3 muỗng canh (30 đến 45 ml) nước.
Nên có khoảng 2,5 cm nước ở đáy thùng. Điểm mấu chốt là có đủ nước để tạo ra hơi nước, nhưng không đủ nước để luộc súp lơ
Bước 3. Đóng thùng
Nếu hộp bạn đang sử dụng có nắp, hãy đậy nắp lại. Nếu không, hãy đậy bằng nhựa an toàn cho lò vi sóng.
- Nếu hộp đựng DNA của bạn không có nắp an toàn với lò vi sóng và bạn không có đĩa an toàn cho lò vi sóng hoặc bạn không cảm thấy thoải mái khi sử dụng trong lò vi sóng, bạn có thể đậy nó bằng đĩa sứ hoặc đĩa an toàn cho lò vi sóng. Đảm bảo rằng tấm này che hoàn toàn miệng hộp.
- Đậy nắp thùng chứa là điều quan trọng để giữ độ ẩm bên trong. Hơi nước sinh ra từ nước nóng sẽ nấu súp lơ bằng phương pháp này.
Bước 4. Cho vào lò vi sóng từ 3 đến 4 phút
Hấp súp lơ trong lò vi sóng ở chế độ cao. Khi hoàn thành, súp lơ phải đủ mềm để đâm bằng nĩa nhưng không bị nát.
- Kiểm tra súp lơ sau 2 phút đầu tiên. Đậy nắp lại và tiếp tục nấu thêm 1 phút nếu cần.
- Cẩn thận mở nắp. Đặt nó xa bề mặt DNA để hơi nước nóng không đập trực tiếp vào DNA khi mở nắp.
Bước 5. Phục vụ ấm
Lấy súp lơ đã nấu chín khỏi lò vi sóng và chuyển sang đĩa để phục vụ. Nêm súp lơ với muối, tiêu và bơ đun chảy nếu muốn.
