Nước sốt thịt nướng hoàn toàn ngon có thể tăng thêm hương vị đậm đà cho các món thịt yêu thích của bạn. Làm nước sốt thịt nướng của riêng bạn rất dễ dàng và kết quả là hương vị đến mức bạn có thể không bao giờ quay lại với nước sốt thịt nướng đóng chai nữa! Và cũng giống như bất kỳ điều tốt đẹp nào trong cuộc sống, có nhiều cách khác nhau để làm nước sốt thịt nướng ngon. Do đó, hãy xem một số phương pháp dưới đây và tìm ra phương pháp mà bạn thích nhất.
Thành phần
Làm nước sốt thịt nướng dễ dàng trong lò vi sóng
- 2 thìa bơ
- 1 cốc nước sốt cà chua (đong bằng cốc đong, 1 cốc = 240 ml)
- 1/4 cốc giấm táo
- 1 muỗng xốt Worcestershire
- 2 muỗng canh hành tây thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh đường nâu (đường nâu, không phải đường cọ / đường nâu)
- 1 thìa ớt bột
- Một chút ớt bột (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nước sốt thịt nướng cổ điển tự làm
- 4 lon (khoảng 397 gram) cà chua thái hạt lựu
- 3 chén hành tây thái nhỏ
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1/4 thìa cà phê rau mùi
- 1/4 thìa cà phê thì là
- 1/3 cốc mật đường
- 1/3 cốc đường nâu sẫm
- 3/4 cốc giấm táo
- 1/4 cốc giấm trắng
- 2 muỗng xốt Worcestershire
- 1/3 chén dầu thực vật
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sốt thịt nướng cay
- 2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 2 trái ớt tươi, thái nhỏ
- 3 nhánh tỏi đập dập
- 1 thìa mù tạt khô
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa đường nâu
- 250 ml sốt cà chua
- 125 ml dầu ô liu
- 90 ml nước chanh
- 2 muỗng canh giấm ngải giấm
- 1 muỗng canh sốt Tabasco
- 2 thìa tương ớt
- 125 ml nước đun sôi
Sốt thịt nướng trắng đích thực Alabama, Mỹ
- 1/2 chén mayonnaise
- 1/4 cốc giấm rượu trắng
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa tiêu xay / xay thô
- 1 thìa mù tạt sô cô la nóng
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê nước sốt cải ngựa (một loại cải ngựa, tương tự như wasabi)
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Làm nước sốt thịt nướng dễ dàng trong lò vi sóng
Điều này thật tuyệt nếu bạn muốn có một loại nước sốt nhanh chóng và dễ làm..
Bước 1. Cho bơ, tỏi và hành tây vào bát thủy tinh dùng được trong lò vi sóng
Đặt vào lò vi sóng và nấu trên lửa lớn trong 2-3 phút cho đến khi bơ chảy và hành tỏi mềm.
Bước 2. Thêm phần còn lại của các thành phần
Thêm nước sốt, giấm táo, sốt Worcestershire, đường nâu, ớt bột, ớt bột, muối và tiêu. Khuấy đều.
Bước 3. Lò vi sóng ở lửa lớn trong 7 phút
Nhớ khuấy nước sốt một hoặc hai lần trong khi nấu để đảm bảo nấu chín đều. Nước sốt được thực hiện khi nó còn nóng và đặc.
Bạn cũng có thể nấu nước sốt thịt nướng bằng cách đun nóng trong nồi hơi đôi. Tất cả những gì bạn phải làm là đun sôi nước trong một nồi nước và đặt một bát nước sốt thủy tinh lên đó
Bước 4. Khuấy đều
Lấy nước sốt ra khỏi lò vi sóng, cẩn thận khi cầm bát nước nóng. Dùng nĩa khuấy đều nước sốt. Nếu bạn muốn loại bỏ các khối hành tây, bạn có thể xay nhuyễn nước sốt với một ít nước trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
Bước 5. Phục vụ hoặc lưu
Bạn có thể phục vụ nước sốt ngay lập tức, sử dụng nó trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh trong tủ lạnh.
Phương pháp 2/5: Nước sốt thịt nướng cổ điển
Sử dụng các phương pháp và công thức này để làm nước sốt thịt nướng trên bếp có thể tránh được nhiều chất bảo quản và hương liệu tổng hợp có trong các loại nước sốt thịt nướng khác.
Bước 1. Xào hành tỏi băm nhỏ
Đun nóng dầu thực vật trong chảo không phản ứng và xào hành và tỏi cho đến khi mềm và hơi nâu.
Bước 2. Thêm gia vị, mật mía và đường
Cho muối, ớt bột, thìa là, rau mùi, mật mía và đường vào nồi, khuấy đều. Đun sôi và nấu trong ba phút.
Bước 3. Cho cà chua thái hạt lựu và giấm táo vào
Thêm bốn lon cà chua thái hạt lựu cùng với giấm. Khuấy đều và đun sôi trở lại.
Bước 4. Đun nhỏ lửa nước sốt trong 2-3 giờ
Giảm lửa nhỏ, sau đó để lửa nhỏ đun trên lửa nhỏ, không đậy nắp, trong 2-3 giờ. Nước sốt thịt nướng nên đặc hơn và đậm hơn trong quá trình đun.
Bước 5. Thêm các thành phần cuối cùng
Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm giấm trắng và nước sốt Worcestershire. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 6. Xay nhuyễn
Đổ nước sốt thịt nướng vào máy xay sinh tố, thêm ít nhất hai cốc nước đun sôi (hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn) và xay cho đến khi mịn. Bạn có thể dùng ngay nước sốt thịt nướng tự làm này hoặc bảo quản trong chai thủy tinh để trong tủ lạnh.
Cách 3/5: Sốt thịt nướng cay
Thêm một số gia vị cay vào nước sốt thịt nướng của bạn !!
Bước 1. Cho tất cả các nguyên liệu, trừ ớt, vào một cái chảo lớn hoặc chảo có tay cầm
Bước 2. Đun sôi
Bước 3. Thêm ớt
Giảm nhiệt và để lửa nhỏ trong 15 phút.
Bước 4. Đổ nước sốt vào chai hoặc lọ đã được khử trùng
Chừa lại 1 / 2cm không gian trống ở trên cùng của thùng chứa.
Bước 5. Đóng
Sử dụng nắp không phản ứng với giấm.
Bước 6. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối
Giữ trong tủ lạnh sau khi mở và sử dụng hết trong vài tuần.
Phương pháp 4/5: Sốt thịt nướng trắng Alabama
Một loại nước sốt thịt nướng màu trắng khác thường nhưng thơm ngon rất phổ biến ở bang Bắc Alabama, Mỹ.
Bước 1. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm
Cho sốt mayonnaise, giấm rượu trắng, tỏi, hạt tiêu, mù tạt sô cô la nóng, muối, đường và nước sốt cải ngựa vào máy xay.
Bước 2. Xay cho đến khi mịn
Xay nhuyễn trong máy xay sinh tố trong khoảng một phút hoặc cho đến khi nước sốt mịn. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn nước sốt bằng tay với dụng cụ đánh trứng hoặc thìa gỗ, mặc dù sử dụng phương pháp này sẽ khiến nước sốt bị vón cục hơn.
Bước 3. Phục vụ
Nước sốt thịt nướng trắng bây giờ đã sẵn sàng để sử dụng, không cần nấu nướng. Người Alabamas thích phục vụ nước sốt này trên khoai tây chiên và gà rán, hoặc sử dụng nó như một loại nước sốt salad ngon miệng.
Phương pháp 5/5: Ý tưởng trình bày
Bước 1. Làm món sườn heo nướng
Sườn heo rất ngon, đặc biệt là khi được chấm với nước sốt thịt nướng tự làm. Tất cả những gì bạn cần làm là phủ một lớp nước sốt lên sườn trong những giờ cuối cùng của quá trình nấu, sau đó phục vụ chúng với nước sốt một lần nữa khi phục vụ! Xà lách trộn (dưa cải bắp) tự làm rất hợp với món ăn này. Nếu không ăn được thịt lợn, bạn có thể thay thế bằng thịt cừu hoặc sườn bò.
Bước 2. Làm thịt gà nướng
Nước sốt thịt nướng tự làm làm nước xốt thơm ngon cho cánh, ức và chân gà. Chỉ cần đặt miếng gà vào đĩa hoặc bát thủy tinh và rưới thật nhiều nước sốt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp và cho vào tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm để gia vị ngấm đều gia vị. Sau đó nướng trong lò, trên vỉ nướng thông thường, hoặc nướng thịt nướng.
Bước 3. Làm món thịt nướng hỗn hợp sốt cay
Nước sốt thịt nướng tự làm có thể được sử dụng để làm gia vị cho món bánh mì cay hoặc bánh mì kẹp burger thông thường, và đưa món ăn nhanh này lên một tầm cao mới. Chỉ cần thêm nước sốt vào thịt bò xay khi nó nấu, sau đó phục vụ nó trên một chiếc bánh mì hamburger và thêm nước sốt nếu muốn.
Bước 4. Làm bánh pizza nướng
Bạn có thể thêm một chút hương vị khác cho chiếc bánh pizza tự làm của mình bằng cách thay nước sốt cà chua thông thường cho nước sốt thịt nướng. Một số combo topping tuyệt vời là ức gà xé nhỏ, hẹ tây, phô mai mozzarella và cần tây tươi cắt nhỏ.
Bước 5. Thêm hương liệu
Bạn có thể thêm gia vị cho nước sốt thịt nướng tự làm bằng cách thêm một hoặc hai thành phần bổ sung. Để có nước sốt thịt nướng cay, hãy thêm một chút Tabasco và một ít ớt jalapeno thái hạt lựu. Đối với nước sốt thịt nướng xông khói, trộn 1/2 thìa cà phê khói lỏng cho mỗi cốc nước sốt. Để có nước sốt thịt nướng trái cây, thêm 1 chén xoài chín cắt nhỏ, 1 chén nước xoài và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khả năng tạo ra các biến thể là vô tận!
