Bụng đói cồn cào nhưng cơm vừa nấu xong lại nhão, nhão và không đủ ngon? Đừng lo lắng! Trên thực tế, gạo quá mềm vẫn có thể cải thiện được, bạn biết đấy! Ví dụ, bạn có thể thử làm bay hơi hoặc rút hết chất lỏng dư thừa có trong gạo, hoặc chế biến gạo thành nhiều món ăn khác mà không kém phần ngon miệng. Thật không may, trong một số trường hợp, gạo không còn lưu lại được nữa nên bạn phải nấu cơm mới. Quan tâm đến việc biết thêm thông tin đầy đủ? Đọc tiếp bài viết này!
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Tiết kiệm kết cấu gạo
Bước 1. Để chất lỏng trong chảo bay hơi
Mở nắp nồi để hơi nước thoát ra ngoài, sau đó bật bếp trên lửa nhỏ và nấu cơm thêm 5 phút. Giả sử, tất cả lượng nước còn lại sẽ bay hơi sau đó.
Bước 2. Xả nước thừa trên gạo bằng rổ hoặc rây có rãnh nhỏ
Nếu vẫn còn một ít chất lỏng trong chảo, hãy thử đặt một cái chao hoặc rổ có rãnh nhỏ trên bồn rửa và đổ cơm đã nấu vào đó. Để yên trong một phút để xả hết chất lỏng dư thừa. Nếu cần, hãy chuyển gạo từ rổ này sang rổ khác để đẩy nhanh quá trình làm khô.
Ở giai đoạn này, gạo có thể đã được cứu. Nếu đúng như vậy, bạn không cần áp dụng bất kỳ phương pháp nào khác được liệt kê trong bài viết này
Bước 3. Xả gạo nếp bằng nước lạnh
Gạo thực sự đã quá chín nếu kết cấu cuối cùng trông dính hoặc nhão. Để khắc phục điều này, hãy thử cho gạo đã nấu chín vào một cái rá hoặc rây có rãnh, sau đó dùng tay dội xuống nước lạnh trong khi tách các hạt gạo nếp ra.
Bước 4. Nướng cơm trong lò trong 5 phút để loại bỏ chất lỏng dư thừa
Nếu cơm vẫn còn quá nhão hoặc chảy nước sau đó, hãy thử làm nóng cơm trong lò ở nhiệt độ 177 ° C trong 5 phút để làm bay hơi nước thừa. Nhớ là cơm phải trải đều trên khay nướng nhé!
Bước 5. Nấu cơm mới
Trong một số trường hợp, gạo quá sũng nước không thể cứu được nữa. Rảnh thì nấu ngay cơm mới. Đồng thời, bảo quản gạo quá nhão trong hộp nhựa, sau đó cho hộp vào tủ lạnh hoặc tủ đông. Đừng lo lắng, gạo có thể được chế biến lại thành nhiều công thức nấu ăn mới trong tương lai!
Cơm nấu chín có thể để được 4-6 ngày trong tủ lạnh và tối đa là sáu tháng trong tủ đông
Phương pháp 2 trong 3: Sử dụng gạo quá khô
Bước 1. Chiên cơm
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi, hành và gừng vào xào cho đến khi chúng chuyển sang màu trong suốt. Sau đó, thêm các loại rau như cà rốt hoặc đậu Hà Lan, và thêm 1 muỗng canh. nước tương nếu bạn muốn. Khi rau đã mềm, cho cơm vào từng chút một trong khi tiếp tục đảo. Sau khi toàn bộ phần cơm đã vào chảo và bề mặt chảo có hơi nước, có nghĩa là cơm rang đã chín và sẵn sàng để phục vụ!
Bước 2. Làm bánh gạo
Đun cơm trên bếp với lửa nhỏ. Sau đó, thêm 750 ml sữa nhiều chất béo, 250 ml kem và 100 gam đường. Sau đó, thêm một thanh vani để làm phong phú hương vị của bánh pudding. Tăng lửa, sau đó nấu pudding trong 35 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi pudding đã chín, lấy vani ra và để nguội đến nhiệt độ trước khi dùng.
Trước tiên, tách phần thân vani, sau đó nạo phần bên trong và đổ vào hỗn hợp bánh pudding. Sau đó, thêm thanh vani rỗng vào hỗn hợp bánh pudding. Áp dụng phương pháp này sẽ giúp hương vani lan tỏa đều hơn trong bánh pudding
Bước 3. Xới cơm thành vụn
Cuộn cơm trên khay nướng càng mỏng càng tốt, sau đó nướng trong 2 giờ ở 93 ° C. Sau khi cơm chín, lấy chảo ra và bẻ tấm cơm thành từng miếng nhỏ. Sau đó, chiên các miếng cơm trong dầu ở 204 ° C. Khi các vụn cơm đã nổi lên, dùng thìa có rãnh để vớt chúng ra và thấm bớt dầu thừa trên khăn giấy trước khi thưởng thức.
Bước 4. Làm một "hamburger" từ gạo và rau
Trước hết, chế biến 175 gram gạo với 200 gram đậu pinto, 175 gram ngô, 3 nhánh tỏi băm, 20 gram cà chua khô băm nhỏ, một nắm húng quế cắt nhỏ, bột ngọt. thìa là, và 1 thìa cà phê bột ngọt. muối cho đến khi kết cấu giống như một hỗn hợp rất đặc. Sau đó, vo tròn gạo nhuyễn cho đến khi giống như bánh hamburger, rồi chiên từng mặt trên lửa vừa đến cao trong 6 phút.
Phương pháp 3/3: Nấu cơm đúng cách
Bước 1. Vo gạo bằng nước lạnh trước khi nấu
Đầu tiên, cho lượng gạo sẽ dùng vào rổ có rãnh hoặc rây có rãnh nhỏ. Sau đó, vo gạo dưới vòi nước lạnh trong khi khuấy bằng tay để loại bỏ bột thừa bám trên bề mặt. Nhớ là không nên bỏ qua bước này để cơm không bị nhão hoặc dính khi nấu.
- Nếu gạo được vo ngay trong nồi, hãy đổ nước vo gạo đi và đổ lại nước sạch vào. Thực hiện quá trình này một hoặc hai lần trước khi cơm chín.
- Nếu vo gạo bằng rổ hoặc rá có rãnh, hãy lắc nhẹ rổ hoặc rây để thoát hết nước thừa.
Bước 2. Thêm lượng nước phù hợp
Cứ một cốc đong gạo, sử dụng khoảng 350 đến 400 ml nước. Giảm lượng một chút nếu bạn đang sử dụng gạo hạt ngắn và tăng lượng một chút nếu bạn đang sử dụng gạo lứt. Đừng dùng quá nhiều nước để cơm không bị nhão nhé!
Bước 3. Đun nóng nồi cơm trên lửa vừa
Đừng dùng nhiệt quá cao để cơm không bị cháy và chín đều hơn nhé! Thay vào đó, hãy sử dụng lửa nhỏ đến trung bình để nước sôi từ từ.
Bước 4. Đặt một chiếc khăn hoặc giấy bếp dưới nắp nồi
Sau khi nước sôi, lượng nước nên được giảm bớt một chút. Khi điều đó xảy ra, hãy đặt ngay một chiếc khăn hoặc giấy bếp dưới nắp để giảm mức độ ngưng tụ bên trong. Quá trình bay hơi quá nhiều sẽ làm cho kết cấu của gạo quá mềm khi nấu chín.
Đừng để các mép khăn hoặc giấy làm bếp treo lên thành nồi để tránh bị bén lửa nhé! Thay vào đó, hãy gấp mép lại và nhét chúng dưới nắp nồi
Bước 5. Sau khi cơm chín 15 phút thì tắt bếp
Sau khi tắt bếp, không mở nắp trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, mở nắp nồi ra và dùng nĩa khuấy cơm. Được cho là, cơm đã sẵn sàng để được phục vụ ở giai đoạn đó.
Hãy nhớ rằng cơm phải được nghỉ để kết cấu dưới cùng không quá mềm và bề mặt quá khô
Bước 6. Có một nồi cơm điện
Tin tôi đi, nồi cơm điện sẽ giúp bạn nấu cơm với chất lượng hoàn hảo mọi lúc, miễn là bạn sử dụng đúng lượng nước. Xét cho cùng, ngày nay bạn có thể mua nồi cơm điện với giá không quá đắt tại nhiều cửa hàng đồ gia dụng và cửa hàng trực tuyến.
