Gà nướng là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe có thể giúp bạn mắc bệnh nhanh chóng. Bạn có thể nướng bất kỳ phần nào của gà - ức, đùi, đùi và cánh - theo cùng một cách. Ngoài ra, bạn cũng có thể nêm thịt gà với nhiều loại gia vị, bột nêm khác tùy theo khẩu vị. Bắt đầu với bước 1 dưới đây để biết hướng dẫn nướng gà đơn giản, sau đó đọc bước 2 để biết ý tưởng về gia vị nướng gà.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Nướng gà
Bước 1. Tập hợp các nguyên liệu
Để làm món gà quay đơn giản mà ngon tuyệt, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu sau:
- Thịt gà - Bạn có thể chặt cả con gà để lấy hai cánh, hai đùi, hai đùi và hai ức. Bạn cũng có thể sử dụng các bộ phận nhất định, chẳng hạn như ngực, đùi dưới hoặc đùi trên, tùy theo sở thích.
- Bạn cũng sẽ cần muối, hạt tiêu và dầu ô liu chất lượng.
Bước 2. Chuẩn bị gà
Rửa gà thật sạch dưới vòi nước, sau đó lau khô bằng khăn lau nhà bếp.
- Phủ dầu ô liu lên mặt dưới đĩa, sau đó cho gà vào và lật mặt để gà phủ đều. Rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt gà.
- Xếp gà với phần da hướng lên trên và các phần lớn (ức và đùi) ở giữa. Đảm bảo các miếng gà không quá sát nhau.
Bước 3. Nướng gà
Đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ 204 độ C / 400 độ F và nấu trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 176 độ C / 350 độ F và nấu trong 10-30 phút, tùy thuộc vào lượng gà.
- Nói chung, bạn cần nướng trong 14-15 phút cho mỗi 500g gà. Ví dụ, để nướng 2kg gà, bạn phải nướng gà trong 1 giờ.
- Đảm bảo gà được nấu chín kỹ và không bị treo vào thời gian nướng. Kiểm tra chất lỏng trên gà bằng cách dùng dao nhọn đâm vào ức gà - chất lỏng sẽ trong khi gà chín. Nếu chất lỏng có màu hồng là gà chưa chín.
- Nếu bạn có nhiệt kế tức thời, hãy dùng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ ở phần dày nhất của gà. Ức gà phải ở nhiệt độ 73 độ C khi nấu và đùi phải là 76 độ C.
Bước 4. Loại bỏ và phục vụ
Nếu gà vẫn không chuyển màu nâu, bạn có thể nướng lại thêm 5 phút nữa.
- Sau khi đã chín, lấy gà ra, chuyển sang đĩa phục vụ và đậy bằng giấy nhôm.
- Cho gà vào tủ lạnh khoảng 5-10 phút trước khi dùng. Bạn có thể làm nước thịt gà theo công thức dưới đây trong vòng 5-10 phút nếu thích.
Phương pháp 2/2: Thêm hương vị
Bước 1. Làm nước thịt gà đơn giản
Cách đơn giản nhất để chế biến nước thịt không bị ngấy là sử dụng mỡ nhỏ giọt từ đĩa nướng.
- Đặt món ăn lên bếp ở lửa vừa, và dùng thìa hoặc thìa để xúc những giọt nước chảy ra từ đáy đĩa.
- Cho 1/2 chén gà kho (mua sẵn hoặc tự làm) vào đĩa để giúp tan chảy mỡ.
- Chuyển phần của món ăn vào một cái chảo nhỏ và nấu ở lửa vừa cho đến khi hơi sệt.
- Dùng kèm nước sốt với gà nướng.
Bước 2. Làm gà nướng tẩm gia vị
Để làm món gà nướng tẩm gia vị, hãy sử dụng phương pháp nướng gà tương tự như đã mô tả ở trên, nhưng thêm các loại gia vị sau trước khi nướng:
Cho 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê bột hành và 1/4 muỗng cà phê ớt bột vào tô, sau đó rắc lên cả hai mặt của gà trước khi nướng
Bước 3. Làm món gà rang tỏi và rượu trắng
Để làm món gà nướng tỏi và rượu vang trắng, bạn sẽ cần:
- 3 thìa mù tạt Dijon, 3 nhánh tỏi băm, 2 thìa bơ, 2 thìa rượu trắng, 2 thìa cà phê muối và 2 cốc vụn bánh mì.
- Xào mù tạt và tỏi trong bơ trong 4 phút trên lửa vừa. Thêm rượu và tiếp tục đun cho ngấm gia vị trong vài phút, sau đó lấy ra và phết đều gia vị lên mình gà sống trước khi nướng.
- Bọc gà trong vụn bánh mì và nướng gà theo phương pháp trong phương pháp 1.
Bước 4. Làm gà nướng tẩm gia vị
Sự kết hợp của các loại gia vị và gia vị được sử dụng sẽ mang lại cho món gà một hương vị Ý.
- Chuẩn bị gà theo hướng dẫn trên. Trong một bát nhỏ, trộn 1 1/2 thìa cà phê mùi tây khô, 1 thìa cà phê húng quế khô, 1 thìa cà phê tỏi và tiêu, và 1 thìa cà phê muối.
- Khi gà đã được tẩm dầu ô liu, bạn hãy phủ đều gia vị lên gà, sau đó nướng như hướng dẫn ở trên.
Bước 5. Làm gà nướng mật ong và mù tạt
Để làm món gà quay cay ngọt này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1/2 chén mật ong, 1/3 chén mù tạt Dijon, 3 muỗng canh bột cà ri, 3 muỗng canh bơ đun chảy, 1/8 muỗng cà phê tiêu xay và ớt mảnh.
- Cho tất cả các gia vị vào tô, cho gà vào và áo cho đến khi mịn. Đậy vung bằng giấy bạc hoặc ni lông và ngâm gà trong nước ướp khoảng 1-2 giờ.
- Đặt thịt gà đã ướp gia vị lên đĩa đã phết mỡ và dùng giấy bạc bọc kín đĩa. Rang gà theo hướng dẫn ở trên, và ướp gà với gia vị còn lại 2-3 lần trong khi nướng. Tháo nắp trong 10-15 phút cuối của quá trình nướng.
Bước 6. Làm gà nướng với gia vị tỏi và chanh
Món gà nướng này có đầy đủ hương vị và rất thích hợp cho các gia đình và khách mời.
- Bạn sẽ cần 1 củ hành tây lớn, 1/2 chén rượu trắng, 1/2 chén gà kho, 5 nhánh tỏi băm, 5-7 muỗng canh nước cốt chanh tươi, 1 muỗng canh ngải giấm / húng tây khô, muối, tiêu và ớt bột để làm gia vị..
- Băm nhỏ hành và bày hành ra đĩa, xung quanh gà đã thoa dầu. Cho rượu, nước cốt chanh, tỏi, nước kho gà và các loại gia vị vào một ly lớn, đổ lên gà và hành tây.
- Rắc đều gà với muối, tiêu, ớt bột rồi nướng theo hướng dẫn ở trên. Thỉnh thoảng rưới nước cốt chanh lên gà khi gà chín.
Lời khuyên
- Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm ớt jalapeno vào món gà nướng của bạn.
- Hãy thử nướng gà ở nhiệt độ cao trước khi cho vào lò nướng để làm cho hương vị gà nổi hơn.
- Nhồi thịt gà với táo, chanh hoặc cam để giữ được hương vị đậm đà của gà.
