Nếu thích hương vị gà quay nguyên con nhưng thường khó làm, bạn có thể nướng đùi gà để thay thế. Phần thịt và da sẫm màu này có hương vị đậm đà và đậm đà. Hương thơm nhẹ nhàng của đùi nướng sẽ tràn ngập ngôi nhà của bạn. Trang trí đùi với hương vị và rau yêu thích của bạn để có một bữa ăn ngon mà không cần chuẩn bị nhiều. Bài viết này hướng dẫn cách nấu món đùi gà nướng với rau củ, sốt tỏi mật ong và nêm gia vị Ý.
Thành phần
Đùi gà nướng rau củ
- Bốn cái đùi gà
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 củ khoai lang, 2 củ khoai tây hoặc 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ thành miếng 1/2 inch
- 4 nhánh tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- Muối và tiêu
Đùi gà nướng tỏi mật ong
- Bốn cái đùi gà
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1/2 chén mật ong
- 1/3 chén nước tương
- 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
- Muối và tiêu
Đùi gà nướng với gia vị Ý
- Bốn cái đùi gà
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tím nhỏ, thái hạt lựu
- 2 quả cà chua đỏ nhỏ, thái hạt lựu
- 4 nhánh tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê oregano
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- Muối và tiêu
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Đùi gà nướng với các loại rau củ
Bước 1. Rửa sạch gà
Rửa sạch đùi gà trong nước lạnh. Cắt bỏ mỡ và da lủng lẳng. Dùng khăn giấy thấm khô gà.
Bước 2. Đặt xoong có nắp trên lửa lớn vừa
Thêm dầu ô liu vào chảo.
Bước 3. Chiên gà
Đặt các miếng thịt gà có mặt cạnh xuống trong một cái chảo có nắp đậy. Nấu mặt bên trong ba phút, sau đó dùng kẹp để lật mặt bên kia và nấu thêm ba phút. Làm nóng lò ở 350 độ.
Bước 4. Cho hành tây, rau củ bạn chọn và tỏi vào chảo có nắp
Xếp rau xung quanh gà, nhưng không phủ hoàn toàn gà. Rắc muối và tiêu, đậy nắp nồi lại.
Bước 5. Nướng gà và rau
Đặt chảo đã đậy nắp vào lò đã làm nóng trước. Nướng trong 30 phút. Lấy ra khỏi lò và mở nắp.
Bước 6. Cho gà và rau vào lò nướng
Nướng trong 15 phút, cho đến khi gà có màu vàng nâu và các loại rau củ đã chín.
Thịt gà được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đã đạt 165 độ. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ chín
Bước 7. Phục vụ gà và rau với salad rau xanh, hoặc món ăn kèm tùy chọn
Phương pháp 2/3: Đùi gà nướng men tỏi mật ong
Bước 1. Rửa sạch gà
Rửa sạch đùi gà trong nước lạnh. Cắt bỏ mỡ và da lủng lẳng. Dùng khăn giấy thấm khô gà.
Bước 2. Đặt xoong có nắp trên lửa lớn vừa
Thêm dầu ô liu.
Bước 3. Chiên gà
Đặt các miếng thịt gà xuống mặt phẳng trong một cái chảo có nắp đậy. Nấu mặt bên trong ba phút, sau đó dùng kẹp để lật mặt còn lại và nấu thêm ba phút. Làm nóng lò ở 350 độ.
Bước 4. Nướng gà
Đậy nắp chảo và cho chảo vào lò nướng. Nướng bánh trong 30 phút.
Bước 5. Làm men tỏi mật ong
Trong khi nướng gà, bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp với lửa vừa. Thêm tỏi, mật ong, nước tương và ớt cayenne. Đun sôi rồi tắt lửa
Bước 6. Tráng gà
Lấy gà ra khỏi lò. Đổ men tỏi mật ong lên gà, phủ kín từng phần.
Bước 7. Cho gà trở lại lò nướng
Nướng trong 15 phút, cho đến khi gà có màu vàng nâu và giòn. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ chín của gà.
Bước 8. Dùng với cơm và rau, hoặc món ăn kèm tùy thích
Cách 3/3: Đùi gà nướng với gia vị Ý
Bước 1. Rửa sạch gà
Rửa sạch đùi gà trong nước lạnh. Cắt bỏ mỡ và da lủng lẳng. Dùng khăn giấy thấm khô gà.
Bước 2. Đặt xoong có nắp trên lửa lớn vừa
Thêm dầu ô liu vào chảo.
Bước 3. Chiên gà
Đặt các miếng thịt gà có mặt cạnh xuống trong một cái chảo có nắp đậy. Nấu mặt bên trong ba phút, sau đó dùng kẹp để lật mặt bên kia và nấu thêm ba phút. Làm nóng lò ở 350 độ.
Bước 4. Cho hành tây, cà chua, tỏi, lá oregano và bột tỏi vào gà
Rắc muối và hạt tiêu.
Bước 5. Nướng gà
Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng. Nướng bánh trong 30 phút. Lấy ra khỏi lò và mở nắp.
Bước 6. Cho gà trở lại lò nướng
Nướng trong 15 phút, cho đến khi gà có màu vàng nâu. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ chín. Ăn kèm với bánh mì tỏi và rau xanh, hoặc một món ăn kèm tùy thích.
Lời khuyên
- Nếu bạn không có chảo có nắp, hãy dùng chảo để ráo gà rồi chuyển sang chảo. Dùng một tấm nhôm đậy lại, nướng trong thời gian khuyến nghị, sau đó mở nhôm ra để thực hiện bước nướng cuối cùng.
- Không di chuyển gà trong quá trình nướng. Các miếng được chuyển thường đã được nấu chín nhưng không bị caramen hóa.
- Để da gà thêm giòn, hãy bật vỉ nướng và cho gà ngập dầu trong năm phút cho đến khi chín hoàn toàn.
- Khi đo nhiệt độ, lấy thịt ra khỏi lò và đặt nhiệt kế ở phần dày nhất mà không chạm vào xương.
