Khi mùa thu hoạch sắp kết thúc, bạn có thể có rất nhiều cà chua chưa chín. Đừng lo lắng, bạn vẫn có thể sử dụng nó. Có một số điều bạn có thể làm để làm chín cà chua và thưởng thức chúng khi mùa thu hoạch kết thúc. Nếu bạn đang trồng trong chậu, hãy di chuyển chậu vào trong nhà để hoàn tất quá trình chín. Hoặc, hái cà chua và cho vào túi hoặc hộp các tông. Điều này sẽ bẫy ethylene, có thể làm tăng tốc độ chín. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức hương vị ngon hơn bằng cách nhổ cây cà chua và treo ngược nó cho đến khi quả chín.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 2: Làm chín cà chua trên cây
Bước 1. Cho các chậu cà chua vào phòng và đặt ở vị trí có ánh nắng trực tiếp chiếu vào
Cà chua sẽ ngừng chín khi thời tiết chuyển lạnh. Khi thời tiết bắt đầu chuyển lạnh và bạn trồng cà chua trong chậu, quá trình chín có thể dễ dàng được tiếp tục bằng cách đặt cây vào một căn phòng ấm hơn. Đặt cây gần cửa sổ dưới ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ ấm và ánh sáng mặt trời sẽ cho phép cà chua tiếp tục quá trình chín. Chọn những quả cà chua đã chín và chuyển sang màu đỏ.
Nhiệt độ tốt nhất cho sự phát triển của cà chua là khoảng 21 ° C. Vì vậy, hãy cố gắng để nhiệt độ trong phòng đạt con số đó
Bước 2. Che các cây trong vườn bằng chăn hoặc bạt che hàng vào ban đêm
Nếu bạn đang trồng cà chua trong vườn của mình và mùa sinh trưởng đã kết thúc (ở một đất nước có bốn mùa), bạn cần phải hái quả hoặc phủ cây cho đến khi cà chua chín. Bạn có thể sử dụng một tấm phủ thực vật hoặc lớp phủ hàng để giúp cà chua chín trong vài ngày cuối cùng trước khi nhiệt độ chuyển sang lạnh. Che phủ toàn bộ cây và đảm bảo rằng không có phần nào của cây nhô ra ngoài. Tiếp theo, kiểm tra cây hàng ngày và hái cà chua chín.
- Các tấm phủ hàng là lựa chọn tốt nhất cho phương pháp này vì chúng được thiết kế để giữ ấm cho cây. Bạn có thể mua nó tại một cửa hàng trang trại hoặc internet.
- Mở nắp vào ban ngày để cây có thể đón được chút ánh sáng mặt trời.
- Ở một đất nước có bốn mùa, phương pháp này cũng có thể được áp dụng khi sương giá xuất hiện sớm bất ngờ, nhưng thời tiết dự kiến sẽ ấm trở lại sau đó.
Bước 3. Cắt bỏ toàn bộ cây (bao gồm cả rễ), sau đó đưa vào nhà
Nếu thời tiết chuyển lạnh và cà chua vẫn chưa chín, hãy loại bỏ toàn bộ cây và tiếp tục quá trình ủ chín trong nhà. Dùng xẻng xới đất xung quanh rễ, sau đó loại bỏ tất cả các bộ phận của cây (bao gồm cả rễ) khỏi đất.
- Loại bỏ hết đất và bụi bẩn bám trên cây để không làm bẩn nhà.
- Nếu bất kỳ quả cà chua nào rơi khỏi thân khi bạn nhổ cây, hãy ủ chín chúng trong túi hoặc hộp các tông.
Bước 4. Treo cây cà chua trong tầng hầm mát mẻ hoặc nhà che
Vị trí này tạo môi trường tốt cho cà chua chín mà vẫn bám trên cây. Có một số cách để treo ngược cây cà chua. Chọn phương pháp tốt nhất phù hợp với bạn. Tiếp tục theo dõi và hái cà chua chín.
- Cách đơn giản nhất, buộc một sợi dây vào một chiếc đinh đóng vào trần nhà. Sau đó buộc đầu dây vào gốc cây cà chua và để cây treo ngược.
- Ngoài ra, hãy tạo một lỗ ở đáy xô, sau đó cắm cây cà chua vào lỗ và treo chiếc xô từ trần nhà xuống.
- Đặt một tấm bạt hoặc chậu dưới gốc cây để hứng bất kỳ lá rụng hoặc mảnh vụn nào.
Phương pháp 2 trên 2: Cất giữ cà chua trong túi hoặc hộp bìa cứng
Bước 1. Hái cà chua nếu chúng vẫn chưa chín khi hết mùa
Khi thời tiết chuyển lạnh và cà chua vẫn còn xanh, hãy hoàn tất quá trình ủ chín trong nhà. Chọn tất cả các quả cà chua một cách cẩn thận để chúng không bị thâm tím hoặc dập nát. Kiểm tra và loại bỏ những quả cà chua bị hỏng vì chúng sẽ không chín hoàn toàn.
Chọn tất cả cà chua và cuống của chúng. Điều này rất hữu ích để cà chua có thể chín tốt hơn
Bước 2. Rửa sạch và lau khô cà chua vừa hái
Rửa cà chua thật sạch trước khi bắt đầu quá trình làm chín. Điều này sẽ loại bỏ rệp và bào tử nấm mốc có thể làm hỏng cà chua trong quá trình chín. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước, sau đó dùng khăn thấm khô.
Đảm bảo cà chua khô hoàn toàn, vì nấm mốc phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt
Bước 3. Cho cà chua vào hộp bìa cứng hoặc túi giấy
Hộp đựng được sử dụng phụ thuộc vào số lượng cà chua. Nếu cà chua ít, bạn có thể dùng túi giấy. Nếu bạn có nhiều cà chua, hãy sử dụng một tấm bìa cứng lớn. Xếp cà chua sao cho không chạm vào nhau.
Bạn có thể sử dụng nhiều túi hoặc bìa cứng để làm chín nhiều cà chua. Quá nhiều cà chua ở một nơi sẽ sử dụng hết ethylene, chất hóa học làm cho trái cây chín
Bước 4. Cho chuối còn xanh vào hộp hoặc túi
Chuối tự nhiên tạo ra ethylene, chất hóa học làm cho trái cây chín. Trong khi cà chua cũng sản xuất ethylene riêng, chuối sản xuất nhiều ethylene hơn, có thể làm tăng tốc độ chín. Chuối được sử dụng để đẩy nhanh quá trình chín của cà chua.
- Chọn một quả chuối chưa chín với đầu màu xanh lá cây. Chuối đã chuyển sang màu nâu thì không tạo ra etylen nữa.
- Nếu bạn đang ủ chín cà chua trong nhiều thùng, hãy thêm một quả chuối vào mỗi thùng.
Bước 5. Đóng hộp hoặc túi
Cà chua cần một môi trường đầy ethylene để chín hoàn toàn. Vì vậy, hãy đóng chặt hộp đựng mà bạn đang sử dụng. Điều này sẽ bẫy ethylene để cà chua có thể hấp thụ nó. Nếu sử dụng túi giấy, hãy cuộn đầu trên xuống. Nếu bạn đang sử dụng hộp, hãy niêm phong phần trên và dùng băng dính dán chặt lại.
Không để hộp đựng quá kín hoặc dây buộc quá chặt khiến bạn khó mở ra. Bạn nên kiểm tra cà chua của mình hàng ngày để tìm các dấu hiệu thối, thâm tím hoặc nấm mốc. Vì vậy, hãy làm cho hộp đựng dễ dàng mở ra
Bước 6. Kiểm tra cà chua hàng ngày xem có bị mốc hoặc thối không
Mở hộp đựng cà chua hàng ngày và kiểm tra tất cả các quả cà chua. Tìm những đốm đen hoặc nâu sẫm trên vỏ, chứng tỏ cà chua đang bắt đầu thối rữa. Cũng tìm sự phát triển của nấm mốc trên cà chua. Bỏ những quả cà chua có những vết này sang một bên và vứt chúng đi.
Bước 7. Hãy thái cà chua khi chúng đã chín
Nếu nó đã chuyển sang màu đỏ, có nghĩa là cà chua đã chín và sẵn sàng để sử dụng. Lấy cà chua chín ra và thưởng thức!
- Ở khu vực ấm áp (khoảng 18–21 ° C), sẽ mất khoảng 1-2 tuần để cà chua chín. Ở những vùng lạnh giá, quá trình chín kéo dài gần một tháng.
- Sử dụng cà chua đã chín trong vòng một tuần để có hương vị và độ tươi tối đa. Nếu bạn chưa muốn sử dụng ngay, hãy đặt chúng trên bệ cửa sổ dưới ánh nắng trực tiếp.
Lời khuyên
- Để có hương vị ngon nhất, hãy thưởng thức cà chua ngay khi chúng vừa chín. Cà chua sẽ mất dần hương vị trong khoảng 1 tuần sau khi để trong tủ lạnh.
- Nếu bạn sống ở một đất nước có bốn mùa, hái một vài quả cà chua xanh trước khi sương giá đọng lại sẽ khiến cà chua trên cây chín nhanh hơn. Điều này xảy ra vì cây sẽ dồn nhiều năng lượng hơn vào những quả cà chua còn lại.
