Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thực sự muốn một ly mocha theo phong cách quán cà phê, nhưng lại không muốn ra khỏi nhà? Hãy tự làm, đó là điều cần làm! Bạn có thể mang một quán cà phê vào nhà nhanh hơn thay quần và ra khỏi nhà, cho dù bạn chỉ uống cà phê nhỏ giọt hay cà phê espresso. Vì vậy, hãy đặt ví của bạn xuống và bắt đầu Bước 1 bên dưới.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Sử dụng cà phê pha bia
Bước 1. Tập hợp các nguyên liệu
Đây là những gì bạn cần để pha một ly cà phê mocha bằng cà phê đã pha:
- 224 gam cà phê xay tươi (hoặc hòa tan)
- 125 ml sữa
- 1 thìa bột ca cao
- 1 thìa nước ấm
- Đường (tùy chọn)
- Kem đánh bông và bột ca cao (tùy chọn, để rắc)
Bước 2. Pha nhiều cà phê tùy thích
Để đến gần hơn với hương vị đích thực, bạn cần sử dụng cà phê rang đen có vị đậm hơn. Và bạn có thể sử dụng cà phê hòa tan nếu bạn chỉ sử dụng một nhúm, nhưng cà phê rang xay sẽ tốt hơn nhiều.
Cà phê trở nên “mạnh” hơn nếu liều lượng khoảng 4 thìa cà phê xay với 174 ml nước
Bước 3. Làm siro sô cô la kiểu cafe bằng cách trộn nước ấm và bột cacao ngọt
Kết hợp các thành phần với tỷ lệ bằng nhau và trộn trong một bát nhỏ. Bạn cần khoảng 2 thìa hỗn hợp này cho mỗi lần uống cà phê mocha.
Bước 4. Trộn siro sô cô la với cà phê trong một chiếc cốc
Càng có nhiều cà phê, bạn sẽ càng cần nhiều xi-rô sô-cô-la. Nhưng hãy chắc chắn để chừa chỗ cho sữa!
Bước 5. Làm nóng sữa trong máy hâm sữa, trên bếp hoặc trong lò vi sóng
Bao nhieu sua? Tất nhiên, cái cốc lớn bao nhiêu? 75 đến 125 ml sữa thường là đủ.
Sữa phải ở nhiệt độ 60-70 độ C. Nếu nóng hơn sữa sẽ bị cháy và mất vị ngon
Bước 6. Đổ đầy sữa nóng vào cốc
Nếu có bọt sữa, hãy dùng thìa nhấn xuống để bọt nằm trên mặt cà phê mocha.
Nếu bạn thực sự thích cà phê mocha ngọt, hãy thêm một thìa cà phê đường vào thức uống này trước khi thêm bọt
Bước 7. Rưới kem tươi, rắc bột cacao lên trên và thưởng thức
Xi-rô sô-cô-la hoặc xi-rô caramel - hoặc thậm chí là quế hoặc đường turbinado (đường nâu không tẩy trắng) -cũng là một vị ngọt.
Phương pháp 2/2: Dùng cà phê Espresso
Bước 1. Tập hợp các nguyên liệu
Đây là những gì bạn cần để pha một ly cà phê mocha bằng cà phê espresso:
- Cà phê espresso rang (cà phê espresso thông thường hoặc cà phê espresso đã khử caffein)
- 2 muỗng canh nước nóng
- 1 thìa bột cacao đắng
- 1 thìa đường
- Một chút muối
- 125 ml sữa (bất kỳ loại nào)
- 1 thìa siro hương vị (tùy chọn)
Bước 2. Cho nước nóng, bột ca cao, đường và muối vào cốc
Điều này sẽ tạo ra hương vị sô cô la cổ điển mà bạn có thể tìm thấy trong quán cà phê yêu thích của mình; Việc pha chế này sẽ khiến bạn hài lòng hơn là chỉ đổ xi-rô Hershey vào cà phê. Xi-rô chỉ thích hợp cho trẻ em.
Bước 3. Pha cà phê espresso
Bạn cần phải đổ đầy nó đến khoảng nửa cốc. Nếu bạn không muốn nhiều caffein như vậy, hãy cân nhắc pha nó với cà phê espresso decaf xay hoặc chỉ sử dụng một ít cà phê trong cốc pha của bạn.
Bước 4. Đun sôi 125 ml sữa
Tất nhiên nếu bạn có máy hâm sữa. Nếu không có, bạn có thể thêm sữa trực tiếp vào cà phê espresso và đun trong lò vi sóng hoặc đun trên bếp đến 70 độ C. Tuy nhiên, nếu bạn có một máy pha cà phê espresso, nó có thể đã được trang bị lò sưởi!
- Đảm bảo rằng đầu của máy hâm sữa không quá gần đáy hoặc quá gần với phần trên của sữa. Sữa không được quá nổi bọt nhưng cũng không bị cháy và quá nóng. Quá trình khởi động này mất khoảng 15 giây và nếu bạn có nhiệt kế, hãy dừng ở 70 độ C.
- Cốc của bạn có lớn bằng tiệm cà phê Central Perk trong loạt phim Friends không? Sau đó, bạn cần phải đổ đầy sữa càng nhiều càng đầy.
Bước 5. Thêm sữa nóng vào siro sô cô la
Nhưng hãy đảm bảo dùng thìa lớn giữ các mép của sữa nóng để giữ bọt. Bạn cần giữ phần bọt ở trên cùng, sau khi sữa và sô cô la được trộn đều.
Khi tất cả sữa đã được đổ vào cốc, hãy định hướng bọt sữa lên trên, giống như đóng băng trên bánh
Bước 6. Thêm hỗn hợp này vào cà phê espresso
Anh ta đây rồi! Cà phê mocha đã sẵn sàng. Nếu bạn có siro để thêm (có thể là caramen hoặc mâm xôi), hãy thêm nó vào lúc này.
Bước 7. Trang trí với kem đánh bông và rắc bột ca cao
Bởi vì chỉ ngon thôi là chưa đủ, cà phê này còn phải đẹp nữa. Bạn cũng có thể trang trí nó với caramel, quế, hoặc đường turbindo. Rắc sô cô la và anh đào nếu muốn. Bây giờ, tất cả những gì bạn cần làm là uống nó!
Lời khuyên
- Nếu bạn đang thêm kem đánh bông, hãy thử thêm xi-rô sô cô la lên trên để làm cho nó trông giống như mocha cà phê với hiệu ứng phủ sô cô la ở cửa hàng cà phê.
- Nếu bạn muốn phiên bản ướp lạnh, hãy cho đá và cà phê vào máy xay sinh tố và trộn.
Cảnh báo
- Hãy cẩn thận để không làm nóng mọi thứ quá mức cần thiết. Điều này sẽ làm hỏng hương vị hoặc làm bạn quá nóng.
- Hãy cẩn thận để không bị nóng.
- Thử nghiệm với các chất làm ngọt khác nhau để tìm loại phù hợp nhất với bạn. Có một số vấn đề về ảnh hưởng sức khỏe của các chất làm ngọt khác nhau, từ đường cát, đường nhãn hiệu Splenda, đến đường NutraSweet, và các dẫn xuất của chúng.
