Việc ghé thăm một cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe có thể thuyết phục bất cứ ai rằng ăn uống lành mạnh là một điều xa xỉ hơn là một lựa chọn. Mặt khác, ăn uống lành mạnh không có nghĩa là phải mua những món ăn mới lạ hay một giỏ trái cây lạ. Nếu bạn sẵn sàng suy nghĩ lại về lựa chọn thực phẩm của mình và sẵn sàng sáng tạo trong nhà bếp, bạn có thể ăn những món ăn ngon và lành mạnh với mức phí ít hơn một số người phải trả. Đọc để biết thông tin về cách lập kế hoạch bữa ăn phù hợp với nhu cầu cá nhân của bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Tạo ngân sách cho việc ăn uống lành mạnh
Bước 1. Xác định những loại thực phẩm lành mạnh cho bạn
"Khỏe mạnh" có nghĩa là những điều khác nhau đối với mỗi người, nhưng mục tiêu là nhận được các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết để cung cấp cho bạn năng lượng, ngăn ngừa bệnh tật và giúp bạn sống theo cách bạn hình dung. Lập danh sách các loại thực phẩm phù hợp với định nghĩa cá nhân của bạn về sức khỏe, lưu ý các yếu tố sau:
- Cân nhắc nhu cầu thể chất của bạn. Một số loại thực phẩm có làm cho bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực, trong khi các loại thực phẩm khác làm cho bạn yếu đi? Cố gắng tìm ra những loại thực phẩm tốt cho bạn.
- Bạn có bị dị ứng thực phẩm hoặc tình trạng nào trở nên tồi tệ hơn khi ăn một số loại thực phẩm không? Hãy ghi nhớ điều này khi bạn tạo danh sách.
- Bạn thích gì? Thức ăn lành mạnh là thứ bạn nên thưởng thức. Thêm thực phẩm yêu thích của bạn vào danh sách cá nhân. Đừng sợ để lại thức ăn mà bạn không muốn ăn. Thức ăn lành mạnh không nên là một gánh nặng.
Bước 2. Suy nghĩ lại về tỷ lệ thức ăn
Những loại thực phẩm đắt tiền nhất thường là những thứ chúng ta có thể không cần ăn trong mỗi bữa ăn, hoặc thậm chí hàng ngày.
- Trái cây, rau, quả hạch và hạt là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có thể mua được với giá rẻ và nên chiếm một phần lớn trong chế độ ăn uống của bạn.
- Thịt, trứng, cá và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất khi chúng được lấy từ gia súc không chuồng, hữu cơ hoặc ăn cỏ, được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn coi những thực phẩm này như một món ăn phụ hoặc ăn chúng cách ngày thay vì là trọng tâm trong mỗi bữa ăn của bạn, bạn sẽ nhận được nhiều dinh dưỡng hơn cho số tiền của mình.
- Phô mai, bánh mì, món tráng miệng và các loại thực phẩm chế biến khác có xu hướng đắt tiền và cũng là thực phẩm ít quan trọng nhất theo quan điểm dinh dưỡng. Nếu bạn đang cố gắng ăn uống lành mạnh với mức tiết kiệm, thì tốt nhất bạn nên hạn chế những thực phẩm này càng nhiều càng tốt.
Bước 3. Chuẩn bị ngân sách
Bây giờ bạn đã liệt kê các loại thực phẩm tạo nên chế độ ăn uống cá nhân của mình và sắp xếp thứ tự ưu tiên theo giá trị dinh dưỡng và chi phí của chúng, đã đến lúc lập một ngân sách chi tiết để giúp bạn lập kế hoạch mua thực phẩm của mình.
-
Bạn chi bao nhiêu tiền cho thực phẩm mỗi tháng?
Nếu bạn đi ăn ngoài, đừng quên tính số lượt ghé thăm nhà hàng như một phần của ngân sách thực phẩm hàng tháng của bạn. Cân nhắc việc mua cà phê buổi sáng, đồ ăn nhẹ buổi chiều và các món ăn khác mà bạn mua trong tháng. Điều này sẽ làm giảm số tiền bạn phải bỏ ra khi mua sắm thực phẩm
- Xem xét số tiền trong ngân sách thực phẩm hàng tháng của bạn, xác định số tiền bạn chi tiêu khi mua sắm.
- Chia ngân sách của bạn thành các loại thực phẩm và quyết định số tiền bạn muốn chi cho những loại thực phẩm đó.
- Nếu bạn đã có ngân sách đầy đủ để mua sắm, đã đến lúc mua một số thực phẩm.
Phương pháp 2 của 3: Mua Thực phẩm Tốt cho Sức khỏe với Ngân sách
Bước 1. Tìm thức ăn bạn cần
Bắt đầu bằng việc nghiên cứu. Tìm hiểu cách để có giá tốt nhất cho từng loại thực phẩm và ghi lại thông tin đó vào bảng tính hoặc sổ ghi chép.
- Cân nhắc mua sắm tại nhiều nơi. Thay vì mua mọi thứ từ cùng một cửa hàng tạp hóa, hãy thử sử dụng phiếu giảm giá hoặc tìm kiếm doanh thu từ nhiều nơi.
- Ăn thực phẩm theo mùa. Khi có một thời kỳ thu hoạch cho một loại thực phẩm cụ thể, giá sẽ giảm đáng kể. Hãy chú ý đến thời điểm các loại thực phẩm trong danh sách của bạn đang vào mùa. Bạn không chỉ tiết kiệm tiền mà còn được ăn những thực phẩm tươi ngon.
- Thực phẩm được mua trực tiếp từ nông dân là sản phẩm rất tươi, thường là sản phẩm hữu cơ với giá cả rất phải chăng. Tìm kiếm các sản phẩm có thể được mua trực tiếp từ nông dân địa phương của bạn và thực hiện giao dịch với họ. Họ thường sẽ rất vui khi được giảm giá cho bạn nếu bạn mua thường xuyên và số lượng lớn.
Bước 2. Đi mua hàng tạp hóa
Đã đến lúc đưa ngân sách của bạn vào hoạt động. Trong khi xem xét các loại thực phẩm trong danh sách, hãy ghi nhớ các mẹo tiết kiệm tiền sau:
- Mua nhiều loại thực phẩm với giá rẻ nhất. Một số thực phẩm được đóng gói đông lạnh, tẩm gia vị, đóng lon và sấy khô trong túi. Tìm hiểu xem những loại thực phẩm nào trong danh sách của bạn là rẻ nhất và mua chúng.
- Dành nhiều thời gian cho việc mua sắm. Nếu bạn đang mua sắm trong lúc gấp rút, thì bạn có thể lấy những loại thực phẩm dễ lấy nhất thay vì tốn thời gian tìm ra loại thực phẩm nào có ưu đãi tốt nhất.
Bước 3. Hãy cởi mở để thử những món ăn mới
Bạn có thể vừa mới đi chợ và bắt gặp dâu tây giảm giá, nhưng việt quất lại được bán. Hãy nhớ rằng, danh sách của bạn chỉ là một hướng dẫn cơ bản và bạn không cần phải về nhà với những loại thực phẩm chính xác như những gì bạn đã nghĩ.
Phương pháp 3/3: Áp dụng thói quen ăn uống phù hợp với ngân sách
Bước 1. Tự chế biến món ăn
Thực phẩm đã qua chế biến thường có giá cao hơn thực phẩm tươi sống. Nếu có thể, hãy mua thực phẩm tươi sống và tự chế biến. Ví dụ:
- Nếu bạn thích đậu nướng, hãy mua đậu sống ở khu bán thực phẩm số lượng lớn. Sắp xếp trên một tấm nướng và nướng cho đến khi ấm và có màu nâu. Đậu nướng này ngon hơn đậu chưa rang.
- Thay vì mua granola đóng gói (yến mạch xay trộn với các loại hạt, mật ong, trái cây, sau đó nướng) hoặc thanh ngũ cốc, hãy mua nguyên liệu thô và tự làm ở nhà.
- Mua thực phẩm tươi nguyên và cắt nhỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, ép nước và đông lạnh.
- Hãy tự làm nước sốt, nước xốt salad và gia vị thay vì mua những loại đóng chai.
Bước 2. Cung cấp kho dự trữ thực phẩm
Nếu bạn có các thùng chứa và không gian thích hợp trong nhà bếp, bạn có thể mua thực phẩm tươi và khô với số lượng lớn và bảo quản được lâu.
- Thiết lập một hầm hoặc nhà bếp tối, mát mẻ để cất giữ khoai tây, táo, bí ngô, hành tây và các sản phẩm khác.
- Chuẩn bị một tủ đông lớn để bảo quản thịt và rau.
- Mua một chiếc thùng mà bạn có thể sử dụng để đựng các loại hạt và hạt khô.
Bước 3. Đừng ăn ngoài quá thường xuyên
Không còn cách nào khác: đi ăn ở nhà hàng đắt hơn nhiều so với ăn ở nhà và bạn không thực sự kiểm soát được mức độ lành mạnh của thực phẩm mình ăn. Chỉ ăn ở ngoài trong một số thời gian nhất định.
- Nếu bạn đi ăn ngoài, hãy chọn những món đơn giản nhất trong thực đơn, những món này cũng thường rẻ nhất.
- Chỉ ăn phần của bạn, vì hầu hết các phần của nhà hàng đều lớn hơn mức cần thiết. Mang thức ăn thừa về nhà để ăn sau và kết hợp chúng với các món ăn phụ tự làm lành mạnh.
Bước 4. Học nấu ăn từ đầu
Nấu ăn từ đầu là cách ăn rẻ nhất và thường là cách tốt nhất cho sức khỏe.
- Thay vì mua súp đóng hộp, hãy học cách làm súp với số lượng lớn. Bạn có thể ăn nó trong vài ngày.
- Tập thói quen sử dụng thức ăn thừa. Sắp xếp tủ lạnh để không có thức ăn bị hỏng. Ăn nó hoặc sử dụng nó như một thành phần trong nước sốt, thịt hầm (thịt nướng và rau), hoặc súp. Ví dụ, rau diếp già có thể được cắt nhỏ và sử dụng trong súp, salsa già có thể được thêm vào món cà ri và sữa già có thể được làm thành bánh quiche, một loại bánh có nhân thịt, rau và pho mát. (Tất nhiên, không sử dụng bất cứ thứ gì thực sự chua hoặc ôi thiu!)
Bước 5. Sử dụng nhiều nguyên liệu rẻ tiền hơn những nguyên liệu đắt tiền khi nấu ăn
Sử dụng gạo tăng cường vitamin và khoáng chất hoặc gạo lứt, mì ống hoặc bánh mì nguyên hạt, hoặc yến mạch nấu chín để tạo ra những bữa ăn lành mạnh, rẻ tiền với số lượng lớn thay vì những bữa ăn ngon và đắt tiền hơn.
- Sử dụng ít thịt hơn trong các công thức nấu ăn cay bằng cách giảm một nửa lượng thịt băm cần thiết và thêm nước và yến mạch ăn liền. Tạo các tác phẩm gốc và thử các biến thể khác nhau.
- Nói chung, hãy cắt giảm lượng thịt bạn ăn. Thịt là một trong những thực phẩm đắt tiền nhất mà bạn có thể mua, vì vậy bằng cách bỏ thịt một hoặc hai lần một tuần, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều tiền.
Lời khuyên
- Hãy tự làm đồ ăn nhẹ và mang theo mọi lúc mọi nơi, cùng với một chai nước.
- Để tiết kiệm thời gian, hãy dành một ngày một tuần và nấu một mẻ lớn.
- Thay nước ngọt bằng nước. Nếu thích, bạn cũng có thể mua một bộ lọc nước rẻ tiền có thể lọc hàng lít nước có chất lượng tương đương nước đóng chai.
- Học cách sử dụng sản phẩm thay thế. Thường thì các món ăn ở nhà không nấu được vì một số nguyên liệu không có sẵn. Nếu bạn dùng hết bơ, hãy học cách sử dụng lượng nước phù hợp và sử dụng bơ trắng. Để dành sữa bột cho các mục đích nấu ăn khác nhau hoặc mua sữa hộp vẫn còn tươi trên kệ tủ lạnh.
- Nếu thực phẩm được đóng gói trong hộp hoặc túi kim loại, đừng mua nó.
