Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể đến bãi biển hoặc công viên với một ly mát lạnh đầy những món ngon. Nếu thời tiết nóng, bạn có thể muốn mang theo một ít kem, nhưng làm thế nào để ngăn không cho kem bị chảy? May mắn thay, có một vài thủ thuật có thể giúp kem tươi lâu hơn.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Sử dụng đá khô
Bước 1. Mua đá khô
Bạn cần khoảng 5-10 kg cho một tủ mát dung tích 40 lít. Bạn có thể mua chúng tại các siêu thị với giá khoảng 10.000 Rp - 35.000 Rp / kg. Đá khô bay hơi với tốc độ khoảng 2,5-4,5 kg mỗi ngày. Vì vậy, nếu bạn mua quá sớm, rất có thể đá khô sẽ bay hơi hết.
- Đá khô thường được bán dưới dạng phiến rộng 25 cm, dày 5 cm và mỗi phiến nặng 5 kg. Bạn sẽ cần một tấm cho mỗi 40 cm của tủ mát.
- Bạn có thể tự làm đá khô bằng cách xịt bình chữa cháy chứa đầy CO2 lên áo gối trong 2-3 giây. Mang găng tay, giày kín và các đồ bảo hộ khác nếu bạn muốn thử.
Bước 2. Sử dụng hộp làm mát cách nhiệt có lỗ thông hơi
Vì đá khô tạo ra hơi nước nên hãy đảm bảo hộp làm mát có lỗ thông hơi hoặc van để khí thoát ra ngoài. Nếu đóng chặt giàn lạnh, áp suất bên trong sẽ tăng cao, gây nổ.
- Nếu bộ làm mát của bạn không có van, đừng đóng quá chặt. Để nó mở một chút.
- Đá khô thường được đóng gói trong các thùng nhựa hoặc polystyrene.
Bước 3. Mang găng tay dày để xử lý đá khô
Đá khô có thể làm “bỏng” tay (vì nhiệt độ -78 ° C gây ra, “vết bỏng” này thực sự là tê cóng nghiêm trọng). Dù thế nào đi nữa, đừng bao giờ để da tiếp xúc với phiến đá khô khi bạn lấy kem ra khỏi ngăn mát!
Bước 4. Cho kem vào đáy ngăn mát
Do không khí lạnh đang di chuyển xuống phía dưới, đá khô phát huy hiệu quả cao nhất khi được đặt lên trên thực phẩm cần làm lạnh. Nếu có thể, hãy đặt đá khô lên trên các thực phẩm khác trong ngăn mát.
Bước 5. Bọc đá khô vào khăn và cho vào ngăn mát
Điều này sẽ cách nhiệt với đá khô để nó có thể tồn tại lâu hơn. Ngoài ra, khăn sẽ ngăn đá khô làm hỏng các thực phẩm khác được đặt trong ngăn mát.
Bước 6. Bảo quản đồ uống và đồ ăn nhẹ khác trong ngăn mát riêng để ngăn chúng đông cứng
Đá khô đủ mạnh để đóng băng bất cứ thứ gì bên dưới nó. Bảo quản đồ uống và đồ ăn nhẹ trong tủ mát riêng biệt sẽ giúp chúng không bị đông đá và giúp kéo dài hiệu quả của đá khô.
Bước 7. Đổ đầy hộp làm mát đến vành
Không gian trống trong ngăn mát sẽ khiến đá khô bay hơi nhanh hơn. Nếu không có thức ăn nào khác để cho vào ngăn mát, hãy dùng khăn hoặc giấy báo nhào thành quả bóng để lấp đầy chỗ trống. Hoặc, mua thêm kem!
Đậy kỹ hộp làm mát sau khi đổ đầy
Bước 8. Đặt ngăn mát vào cốp xe nếu bạn định mang kem đi đâu đó bằng ô tô
Đá khô bay hơi sẽ chuyển thành CO2. Trong không gian hạn chế như bên trong ô tô, việc tích tụ khí CO2 có thể khiến bạn cảm thấy chóng mặt, thậm chí ngất xỉu.
Nếu không có chỗ trống trong cốp xe, hãy chắc chắn rằng bạn mở cửa sổ hoặc bật điều hòa để không khí trong lành từ bên ngoài có thể lưu thông hợp lý
Bước 9. Đặt tủ mát ở nơi không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào
Đá khô sẽ giữ được lâu hơn nếu được đặt trong bóng râm.
Bước 10. Để đá khô ở nhiệt độ phòng sau khi bạn sử dụng xong
Làm sạch cặn đá khô rất dễ dàng. Sau khi đánh kem xong, bạn chỉ cần mở ngăn mát và đặt ở nơi thoáng gió. Đá khô sẽ chuyển thành CO2 và biến mất trong không khí.
Không bao giờ ném đá khô xuống cống rãnh, bồn rửa mặt, bồn cầu hoặc thùng rác. Đá khô sẽ đóng băng và làm hỏng đường ống, và khả năng cao xảy ra cháy nổ nếu đá khô nở ra quá nhanh
Phương pháp 2/2: Sử dụng Đá trơn
Bước 1. Sử dụng hộp làm mát cách nhiệt chất lượng cao
Không phải tất cả các hộp làm mát đều giống nhau. Các thương hiệu khác nhau sử dụng các phương pháp cách nhiệt khác nhau. Tủ mát chất lượng tốt như Coleman hoặc Igloo sẽ ngăn kem tan chảy tốt hơn nhiều so với tủ mát polystyrene dùng một lần.
Bước 2. Làm lạnh hộp làm mát trước khi đổ đầy
Không cho kem vào hộp đựng quá nóng. Mang máy làm mát vào phòng để mát hơn. Nếu cần, hãy đổ đầy đá viên vào để làm mát thêm. Khi bạn đã sẵn sàng để đóng gói kem, hãy đổ hộp và đổ đầy đá mới vào hộp.
Bước 3. Đặt kem ở dưới cùng của ngăn mát
Những đồ vật đặt dưới đáy hộp sẽ giữ lạnh lâu hơn. Những thực phẩm không cần đông lạnh có thể được đặt lên trên. Không cho bất cứ thứ gì nóng vào ngăn mát vì nhiệt độ bên trong phải được giữ lạnh hết mức có thể!
Bước 4. Làm đông đá những khối đá lớn để làm chậm quá trình rã đông
Sử dụng một cái chảo lớn để làm đá viên lớn hơn. Kích thước viên đá càng lớn thì càng để được lâu và kem càng lâu tan nhé!
Bước 5. Thêm một lớp muối vào đá để làm chậm quá trình rã đông
Muối giúp làm chậm tốc độ tan của băng. Trong thực tế, muối đã được sử dụng để làm kem trong thời cổ đại! Rắc trực tiếp 1-2 nắm muối lên bề mặt của đá.
Bước 6. Cho kem vào túi giữ nhiệt hoặc túi đông trước khi cho vào ngăn mát
Túi giữ nhiệt có thể tái sử dụng thường được các cửa hàng tiện lợi sử dụng để giữ ấm thức ăn và giữ lạnh thức ăn lạnh. Trước tiên, hãy thử đặt hộp đựng kem vào túi giữ nhiệt, sau đó đặt túi vào ngăn mát và phủ đá viên lên trên.
Bước 7. Điền vào tất cả các chỗ trống trong hộp làm mát
Không gian trống sẽ khiến đá trong ngăn mát tan nhanh hơn. Nếu cần, hãy chèn một chiếc khăn để lấp đầy hộp.
Bước 8. Luôn đóng hộp làm mát
Bạn càng mở tủ lạnh thường xuyên, đá bên trong sẽ tan nhanh hơn. Nên bảo quản đồ uống trong ngăn mát riêng vì mọi người có xu hướng cần đồ uống thường xuyên hơn.
Bước 9. Thử đặt máy làm mát trong bóng râm
Điều này có thể khó khăn nếu bạn ở ngoài trời, nhưng hãy thử đặt nó sau ghế hoặc dưới ô để giữ mát.
Cảnh báo
- Luôn bảo quản đá khô ở khu vực thông gió tốt.
- Đeo găng tay khi chạm vào đá khô.
- Để đá khô ngoài tầm với của trẻ em và vật nuôi.
- Không bao giờ nuốt đá khô.
