Bạn có biết rằng bơ là một loại trái cây mềm, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất giàu kali, vitamin E và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác? Bơ tươi có thể được ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc chế biến thành các bữa ăn nặng phức tạp hơn. Vì có kết cấu đặc như kem nên bơ cũng có thể được chế biến thành mứt, bánh tét nhúng hoặc thậm chí là sinh tố đặc và thơm ngon. Ngoài ra, bơ cũng có thể được thêm vào các loại thực phẩm khác nhau để tăng hàm lượng chất béo tốt. Bất kể bạn muốn làm loại bơ nào, hãy đảm bảo điều kiện của bơ được sử dụng là thực sự chín. Sau đó, nạo lấy phần thịt quả bơ và loại bỏ hạt trước khi chế biến, rồi bảo quản luôn phần bơ còn lại trong hộp kín.
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Cắt bơ
Bước 1. Ấn nhẹ vào quả bơ để nhận biết độ chín
Quả bơ chín hoàn toàn khi ấn vào sẽ có cảm giác hơi mềm. Đặc biệt, kết cấu giống như lớp da đi giữa ngón cái và ngón trỏ của bạn khi kéo căng. Nếu kết cấu vẫn còn rất cứng, có nghĩa là bơ chưa chín. Mặc dù an toàn để ăn nhưng độ đặc và mùi vị sẽ không ngon bằng bơ chín. Ngược lại, nếu kết cấu quá nhão, có nghĩa là bơ đã quá chín và không muốn ngon khi ăn.
- Một cách khác để xác định độ chín của quả bơ là kéo cuống. Nếu vùng da dưới thân quả bơ có màu xanh và khỏe mạnh, điều đó có nghĩa là quả bơ đã sẵn sàng để ăn. Tuy nhiên, nếu khó kéo cuống ra, rất có thể quả bơ vẫn chưa chín. Trong khi đó, nếu phần thịt dưới quả bơ có màu nâu có nghĩa là quả bơ đã quá chín.
- Nói chung, da của quả bơ chín sẽ có màu xanh đậm hoặc thậm chí là màu đen, và kết cấu không mịn khi chạm vào.
- Nếu bơ chưa chín hoàn toàn, hãy thử bảo quản bơ trong túi kẹp nhựa cùng với chuối, táo hoặc trái cây khác để chín nhanh hơn.
Bước 2. Cắt quả bơ thành hai phần bằng nhau
Giữ chặt quả bơ trên thớt bằng cách sử dụng mặt không hoạt động của bàn tay của bạn. Giữ một con dao sắc với mặt hoạt động của bàn tay của bạn và cắt bơ theo chiều dọc. Khi bạn chạm vào hạt bơ, hãy giữ lưỡi dao ở vị trí, sau đó xoay quả bơ để cắt bỏ phần khác bao quanh hạt.
Nếu quả bơ không tự tách ra sau khi cắt, hãy dùng tay vặn hai nửa quả bơ ngược chiều nhau cho đến khi thịt quả bơ tách ra khỏi hạt
Bước 3. Xỏ hạt bơ để lấy hạt
Giữ nửa quả bơ với mặt hạt hướng lên trên. Sau đó, bạn dùng dao đâm vào giữa hạt bơ và lắc nhẹ cán dao cho đến khi quả bơ rơi ra. Đảm bảo rằng dao được cắm chắc chắn và đều đặn để đầu dao không trượt trên bề mặt trơn của hạt bơ! Sau đó, lấy hạt bơ ra bằng cách xoay dao.
- Sử dụng một con dao lớn và sắc thay vì một con dao nhỏ hơn. Hãy nhớ rằng, dao càng nhỏ thì lực đâm vào hạt bơ càng ít.
- Vứt bỏ hạt bơ khi chúng đã được loại bỏ. Mặc dù một số nghiên cứu chỉ ra rằng hạt bơ an toàn để tiêu thụ, nhưng bạn không nên thử chúng.
Bước 4. Cắt quả bơ mà không cần gọt vỏ
Nếu bơ được cắt hạt lựu, hãy dùng một con dao thật sắc để rạch những đường chéo qua thịt quả bơ. Tuy nhiên, bạn nhớ đừng cắt vỏ quả bơ nhé! Sau đó, bạn chỉ cần dùng thìa lớn nạo lấy phần thịt bơ đã cắt lát.
Có thể dùng bơ cắt hạt lựu với rau diếp, trứng, nachos và nhiều loại thực phẩm khác
Bước 5. Dùng thìa nạo phần thịt quả bơ trước khi băm hoặc nghiền
Dùng thìa nạo phần vỏ của quả bơ, sau đó nạo lấy phần thịt quả. Sau đó, bạn có thể nghiền bơ bằng nĩa hoặc đặt lên thớt trước khi dùng dao thật sắc cắt nhỏ quả bơ.
Nếu quả bơ đã quá chín, bạn sẽ không thể cạo hết phần thịt quả, đặc biệt là vì quả bơ quá mềm. Nếu bạn muốn tạo ra những lát bơ gọn gàng và nhất quán, hãy thử sử dụng một quả bơ không quá chín
Phương pháp 2/5: Nghiền bơ để biến thành mứt và ca cao
Bước 1. Nghiền bơ để làm mứt
Trên thực tế, bơ nghiền có thể được chế biến thành mứt để làm tăng hương vị của bánh mì nướng, bánh mì kẹp, bánh mì tròn, bánh mì kẹp thịt và các món ăn nhẹ khác, bạn biết đấy! Để làm được nó, tất cả những gì bạn cần làm là nạo phần thịt quả bơ và dùng nĩa nghiền cho đến khi có kết cấu mềm. Để làm phong phú hương vị, bạn có thể thêm một chút muối, tiêu, nước cốt chanh, ớt bột.
Muốn làm nước sốt trang trại? Hãy thử nghiền nhuyễn 2 quả bơ và sau đó trộn chúng với 1 gói nước sốt trang trại ăn liền, 2 muỗng canh. chanh tươi vắt và 1 muỗng canh. mayonaise. Làm lạnh nước sốt trong 1 giờ trước khi phết lên bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich hoặc thậm chí nhúng gà rán
Bước 2. Trộn nước cốt chanh, hành tây, cà chua, ngò và tỏi để làm guacamole
Cho 3 quả bơ vào bát, vắt 1 quả chanh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Cây caraway. Sau đó, thêm hành tây cắt nhỏ, 2 quả cà chua Roma, 1 muỗng canh. ngò và 1 nhánh tỏi. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp tốt và phục vụ ngay lập tức với khoai tây chiên.
Để làm cho guacamole cay hơn, thêm 1/2 muỗng cà phê. Bột ớt cayenne và 1/2 số ớt jalapeno đã được bỏ hạt băm nhỏ
Bước 3. Chế biến bơ tươi để làm sốt kem rau diếp
Để làm nước sốt xà lách ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể chế biến 1 quả bơ lớn, 1 nhánh tỏi, 1/2 muỗng canh. nước chanh hoặc nước cốt chanh, 3 muỗng canh. Dùng máy xay với dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho đến khi hỗn hợp mềm và không bị vón cục. Nếu cần, thêm nước từng chút một cho đến khi có độ sệt theo ý muốn. Dùng ngay nước sốt rau diếp hoặc bảo quản trong hộp kín có thể lên đến một tuần.
Phương pháp 3/5: Phục vụ bơ như Hidangan chính
Bước 1. Rắc các lát hoặc miếng bơ lên trên rau diếp
Trên thực tế, một quả bơ được nêm với một ít muối và hạt tiêu tạo nên sự bổ sung hoàn hảo để tăng thêm vị ngon của rau diếp, bạn biết đấy! Để tăng hương vị, bạn cũng có thể thêm một vắt chanh, giấm balsamic và / hoặc pho mát feta. Nếu muốn, bạn cũng có thể rắc một ít ớt bột lên bề mặt quả bơ để bơ thơm hơn.
Bơ là thành phần phổ biến trong rau diếp cá với hỗn hợp thịt gà, thịt xông khói, trứng luộc và pho mát xanh
Bước 2. Nướng một phần tư quả bơ cho đến khi nó còn ấm và giòn để chuyển thành rau diếp
Đầu tiên, cắt quả bơ thành các phần tư, sau đó gọt vỏ và bỏ hạt. Sau đó, phủ nhẹ dầu ô liu, muối và hạt tiêu lên bề mặt của các lát bơ rồi đặt lên khay nướng đã lót giấy nhôm hoặc phết dầu mỡ. Nướng các lát bơ ở nhiệt độ 230 ° C trong 15 phút hoặc cho đến khi các cạnh của bơ chuyển sang màu nâu nhẹ. Lấy quả bơ ra khỏi lò và ném vào bát rau diếp làm từ lúa mì.
Nếu bạn muốn các cạnh của quả bơ giòn hơn, bạn có thể nướng nó trong tối đa 25 phút. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn tiếp tục theo dõi quá trình rang để bơ không bị cháy nhé
Bước 3. Nướng nửa quả bơ để làm nhân bánh taco
Sau khi tách làm đôi và loại bỏ hạt, hãy phủ dầu nhẹ lên bề mặt của hai lát bơ, sau đó nướng bơ với dầu trong 30 giây. Sau đó, lấy bơ ra khỏi vỉ nướng và để nguội một chút. Sau đó, bạn gọt vỏ bơ và cắt lấy phần thịt quả. Nhúng các lát bơ nướng vào bánh tortilla, sau đó phủ sốt salsa cà chua hoặc trái cây, ngò tươi và pho mát queso.
Không có máy nướng bánh mì? Trị vết bỏng tương tự bằng cách rang bơ trên chảo gang rất nóng
Bước 4. Đập trứng lên bề mặt của nửa quả bơ, sau đó nướng bơ để tạo thành thực đơn bữa sáng ngon lành và tốt cho sức khỏe
Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 ° C. Trong khi đợi lò nóng lên, bạn tách đôi quả bơ và bỏ hạt. Nếu phần thịt quả bơ có kích thước nhỏ hơn quả trứng, hãy dùng thìa để nạo một chút phần thịt quả bơ xung quanh khoang. Sau đó, đặt hai lát bơ lên khay nướng và phết một quả trứng lên trên mỗi lát. Nướng bơ trong 12 phút hoặc cho đến khi lòng trắng trứng chín hoàn toàn và săn chắc.
- Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ổn định vị trí của quả bơ trên khay nướng, hãy thử tạo những chiếc "tổ" nhỏ bằng giấy nhôm để làm khay đựng bơ.
- Để làm cho quả bơ có vị "cắn" hơn, hãy rưới một chút nước sốt nóng lên bề mặt quả bơ trước khi đập trứng.
Bước 5. Làm hỗn hợp bơ dạng kem
Cho phần thịt của 2 quả bơ chín vào máy xay sinh tố, sau đó chế biến bơ với 15 gam rau bina, 20 gam lá húng quế tươi, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối và 240 ml dầu ô liu. Sau khi kết cấu mịn và không bị vón cục, đổ sốt bơ lên bề mặt vẫn còn ấm của mì ống. Nếu muốn, bạn có thể rắc lên bề mặt món phô mai parmesan, cà chua bi nướng, hoặc húng quế cắt nhỏ để tăng hương vị.
- Chọn loại mì sợi dày và đặc, chẳng hạn như mì spaghetti, mì soba, fusilli hoặc farfalle để nước sốt bám trên bề mặt tốt hơn. Để tạo ra các biến thể mì ống ít carb hoặc không chứa gluten, hãy sử dụng mì làm từ bí xanh.
- Nước sốt và nước sốt bơ còn thừa có thể được để trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày, mặc dù màu sẽ hơi sẫm theo thời gian do bơ bị oxy hóa.
Phương pháp 4/5: Biến bơ thành thức uống
Bước 1. Chế biến bơ với chuối đông lạnh và sữa để làm sinh tố ngon đơn giản
Đầu tiên, cho phần thịt của một quả bơ vào máy xay sinh tố. Sau đó, thêm 2 quả chuối đông lạnh và 400 ml sữa vào. Chế biến tất cả các thành phần cho đến khi chúng có kết cấu mịn và phục vụ sinh tố ngay lập tức.
Bạn có thể thực hành công thức sinh tố đơn giản này như một thực đơn bữa sáng, thực đơn bữa trưa nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ sau khi tập luyện, đặc biệt vì nó chứa rất nhiều protein, carbohydrate và chất béo tốt
Bước 2. Thêm bơ vào sinh tố trái cây để làm cho chúng mềm hơn và có kết cấu đặc hơn
Trên thực tế, bơ cũng có thể dùng để làm đặc sinh tố mà không làm thay đổi mùi vị của các loại trái cây khác, bạn biết không! Hãy thử thêm một quả bơ hoặc nửa quả bơ vào các công thức sinh tố khác nhau để thay thế chuối hoặc sữa chua Hy Lạp.
Để có một ly sinh tố berry hỗn hợp, hãy thử chế biến 150 gam trái cây mọng hỗn hợp (chẳng hạn như quả việt quất, mâm xôi và quả mọng đen) với 30 gam rau bina tươi, 240 ml sữa động vật hoặc thực vật, 1 muỗng canh. xi-rô cây phong, và nửa quả bơ cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, chế biến tất cả các thành phần cho đến khi kết cấu mềm và không bị vón cục
Bước 3. Làm món lassi bơ ngọt kiểu Ấn Độ
Lassi là một thức uống ngọt làm từ sữa chua, và có thể được dùng như một món ăn nhẹ hoặc một món tráng miệng nhẹ. Để làm món lassi vị bơ, bạn chỉ cần chế biến 2 quả bơ chín với 120 ml sữa chua, 240 ml sữa nhiều chất béo, 2 muỗng canh. (25 gam) đường, và hạt của 4 quả thảo quả xanh đã được xay cho đến khi mịn. Nếm thử và thêm đường nếu cần.
Đối với những bạn ăn chay, hãy thay thế sữa bò và sữa chua bằng các loại sữa có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân. Sau đó, cho một chút nước cốt chanh vào để đảm bảo có vị như lassi
Bước 4. Làm kem bơ sô cô la dinh dưỡng cao
Trước hết, trộn một quả bơ chín với 360 ml sữa, 3 muỗng canh. (22 gram) bột ca cao không đường, 3 muỗng canh. (37 gram) đường nâu, 2 muỗng canh. (20 gram) vụn sô cô la nấu chảy, và 1 muỗng canh. tinh dầu vanilla. Sau đó, nhấn nút “xung” trên máy xay để chế biến tất cả các thành phần cho đến khi kết cấu mịn và không bị vón cục. Sau khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, thêm 12 viên đá, sau đó bật máy xay một lần nữa cho đến khi bơ tạo thành một khối nhuyễn và lạnh.
Đối với những bạn ăn chay, hãy sử dụng sữa hạnh nhân vani hoặc sữa thực vật khác. Cũng sử dụng một biến thể của sô cô la chip không được làm từ các sản phẩm sữa
Phương pháp 5/5: Bảo quản bơ tươi thái lát
Bước 1. Bọc các lát bơ trong màng bọc thực phẩm trước khi bảo quản
Mặc dù tốt nhất bạn nên cắt quả bơ ngay trước khi ăn, nhưng nếu không, ít nhất hãy ngăn chúng chuyển sang màu nâu bằng cách bọc chúng thật chặt bằng màng bọc thực phẩm. Bọc ni lông có thể ngăn không khí xâm nhập vào thịt quả bơ và làm cho nó bị oxy hóa, do đó, độ tươi của quả bơ có thể kéo dài ít nhất một ngày trong tủ lạnh.
Để phần thịt không bị đổi màu, bạn hãy cho quả bơ đã được bọc trong màng bọc thực phẩm vào túi kẹp nhựa. Đảm bảo rằng không khí trong túi đã được loại bỏ trước khi đóng chặt túi
Bước 2. Ngâm quả bơ đã nghiền trong nước để tăng thời hạn sử dụng
Để tiết kiệm bơ nghiền, hãy thử đổ nước cho đến khi ngập 1,5 cm đáy bát và ngập quả bơ. Nước đóng vai trò như một tấm chắn ngăn không khí bên ngoài. Khi dùng, bạn chỉ cần bỏ nước ra bát và khuấy bơ nhanh chóng.
Bước 3. Phủ các lát bơ với nước me để chúng tươi lâu hơn
Ví dụ, bạn có thể phủ một quả bơ cắt lát với chanh, chanh hoặc nước cam để tăng thời hạn sử dụng. Nếu muốn, bạn cũng có thể nghiền quả bơ trước rồi đổ axit lên trước khi gói nó bằng ni lông. Bạn cũng có thể sử dụng các chất lỏng có tính axit khác, chẳng hạn như giấm, để có được những lợi ích tương tự.
Trên thực tế, cà chua và hành tây cũng chứa axit có thể ngăn không cho màu của quả bơ chuyển sang màu nâu. Nếu bạn muốn làm bánh guacamole trước thời hạn, hãy chắc chắn rằng bạn thêm cà chua và hành tây cắt nhỏ vào đó
Lời khuyên
- Mặc dù bơ chưa chín cũng có thể được tiêu thụ một cách an toàn, nhưng kết cấu và độ đặc của chúng sẽ không ngon trên lưỡi của bạn. Ngay cả những quả bơ quá chín thực sự vẫn có thể được tiêu thụ, miễn là phần màu nâu đã được loại bỏ. Tuy nhiên, không nên ăn bơ có màu nâu hoàn toàn vì điều này cho thấy bơ đã bị thối.
- Trong số nhiều loại bơ tồn tại trên thế giới, một số loại phổ biến nhất là bơ Fuerte, Ettinger và Hass. Ở Indonesia, một trong những loại bơ phổ biến nhất là bơ bơ, chủ yếu là vì kết cấu rất mềm và vị ngọt và thơm ngon hơn các giống bơ khác.
