Tỏi tây là anh em họ của hẹ nổi tiếng, nhưng ngọt hơn, dịu hơn và gợi nhớ đến tỏi hoặc hành lá. Tỏi tây rất ngon cho dù bạn nấu như thế nào, và thường được coi là hành tây dành cho người sành ăn vì chúng ít được sử dụng và khó tìm hơn hành tây. Tỏi tây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, vì vậy chúng có thể được sử dụng như một thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn muốn biết cách nấu tỏi tây theo nhiều cách khác nhau, hãy làm theo các bước sau.
Thành phần
Tỏi tây luộc (luộc chín)
- 1 bó tỏi tây
- 5 muỗng canh gà kho, tách riêng
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê nước cam
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Hành tím chiên
- 1 bó tỏi tây
- 1 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 1/2 tép tỏi băm
Tỏi tây luộc (luộc)
- 1 bó tỏi tây
- 2 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh ớt chuông đỏ nghiền
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Chuẩn bị tỏi tây
Bước 1. Chọn tỏi tây tươi
Khi đi mua sắm ở chợ hoặc siêu thị địa phương, bạn nên tìm tỏi tây săn chắc, trắng và không tì vết, với chồi xanh đều, không bị thâm tím hoặc ngả màu. Mua tỏi tây nếu cần, vì tỏi tây chỉ có thể để trong tủ lạnh vài ngày.
- Tỏi tây sẽ mềm hơn nếu chúng có đường kính từ 3,8 cm trở xuống và tỏi tây lớn hơn có xu hướng dai.
- Chọn tỏi tây có cùng kích thước để chúng chín đều.
Bước 2. Cắt tỏi tây
Để băm nhỏ tỏi tây, bạn hãy cắt bỏ phần rễ ở dưới cùng của tỏi tây và cắt bỏ phần ngọn của lá, cụ thể là phần trắng của tỏi tây bắt đầu chuyển sang màu xanh.
Bước 3. Rửa thật sạch tỏi tây dưới vòi nước lạnh
Tách riêng tỏi tây khi bạn rửa sạch để loại bỏ chất bẩn bám trong tỏi tây.
Phương pháp 2/5: Tỏi tây luộc chín
Bước 1. Đun nóng 3 muỗng canh gà kho trong chảo
Đun nước dùng trong 1-2 phút cho đến khi hơi sánh lại.
Bước 2. Cho 500g tỏi tây đã cắt nhỏ vào nước dùng nóng và đun nhỏ lửa trong 4 phút
Sau 4 phút, cho thêm 2 thìa nước kho gà. Sau đó, nấu tỏi tây trong 3 phút, khuấy liên tục để hương vị của nước dùng ngấm vào tỏi tây.
Bước 3. Bỏ phần nước cốt còn lại và phi tỏi tây với dầu ô liu và nước cốt chanh
Sau khi nước dùng được lọc bỏ, trộn tỏi tây với 3 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Nêm tỏi tây với muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4. Phục vụ
Bạn có thể ăn tỏi tây luộc thơm ngon này một mình hoặc thêm chúng vào súp, món hầm, bánh nhanh, trứng tráng hoặc khoai tây bào vỏ. Tỏi tây cũng có thể được để trong tủ lạnh và sau đó cắt nhỏ lại và thêm vào món salad.
Phương pháp 3/5: Tỏi tây chiên
Bước 1. Đun nóng 1 muỗng canh bơ trong chảo
Quá trình này sẽ mất khoảng 30 giây. Khi dầu nóng, bạn có thể tách lá tỏi tây ra để dễ nấu hơn. Cho 3 muỗng canh gừng băm và 1/2 tép tỏi băm vào dầu.
Bước 2. Cho tỏi tây đã cắt nhỏ vào dầu nóng và chiên
Chiên tỏi tây, đảo liên tục cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu vàng nâu. Ngoài ra, bạn hãy đậy chảo bằng chảo và tỏi tây sẽ được nấu chín nhưng không bị thâm. Sử dụng tỏi tây nhỏ để chiên, vì chiên có thể làm cho tỏi tây lớn trở nên dai. Tỏi tây cũng có thể được xào với gừng và tỏi, hoặc kết hợp với công thức xào yêu thích của bạn.
Bước 3. Phục vụ
Thưởng thức tỏi tây chiên một mình hoặc dùng như một món trang trí trên súp hoặc bánh mì tỏi, hoặc trên bít tết.
Phương pháp 4/5: Bắp cải luộc
Bước 1. Đun sôi nước trong một cái chảo vừa
Đổ 2 cốc nước vào nồi.
Bước 2. Thêm muối
Thêm 1 muỗng cà phê muối vào chảo. Nếu bạn dùng nhiều nước, chỉ cần thêm 1 thìa cà phê muối cho mỗi 2 cốc nước.
Bước 3. Cho tỏi tây vào nước đun nhỏ lửa trong 20-30 phút
Nấu ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi tỏi tây mềm nếu bạn dùng nĩa chọc vào. Sau đó, tắt nước và đổ bỏ phần nước còn lại.
Bước 4. Phục vụ tỏi tây
Cho tỏi tây luộc với 2 muỗng canh bơ đun chảy, nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn, cộng với 1 muỗng canh ớt chuông đỏ xay. Bạn có thể thưởng thức một mình hoặc ăn kèm với một lát bánh mì bơ.
Phương pháp 5/5: Kết hợp tỏi tây với các công thức nấu ăn khác
Bước 1. Làm súp khoai tây tỏi tây
Nguyên liệu chính trong món súp ngon này là tỏi tây, khoai tây và gà kho.
Bước 2. Làm món quiche tỏi tây thuần chay
Sử dụng sữa đậu nành và men bia để thay thế việc sử dụng trứng truyền thống trong món ăn thuần chay lành mạnh này. Trộn tỏi tây với các nguyên liệu khác, xào sơ qua, sau đó rang trong lò.
Bước 3. Làm tỏi tây xào
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo và thêm 1/2 tép tỏi băm vào một phút sau đó. Để tỏi nấu trong 2-3 phút, sau đó cho 1 bó cà rốt thái hạt lựu và 1 bó củ cải thái hạt lựu vào. Nấu khoảng 3-4 phút sau đó thêm 1 bó tỏi tây thái hạt lựu vào trộn đều. Nấu các loại rau cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4. Làm nước sốt mì ống với tỏi tây
Đun nóng 4 thìa bơ và 1 nhánh tỏi băm trong chảo lớn trong 2 phút, sau đó cho 4 quả cà chua thái hạt lựu, 1 bó tỏi tây cắt hạt lựu, 1/2 hành tím cắt hạt lựu, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối và 1/2 tách kem nặng vào một cái chảo. Tiếp tục nấu các nguyên liệu trong 5-7 phút, cho đến khi tỏi tây và cà chua mềm và tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau. Đổ nước sốt mì ống lên trên mì ống nguyên hạt và lên trên với 1/2 cốc phô mai Jack và 1/4 cốc mùi tây cắt nhỏ.
Bước 5. Dùng tỏi tây với cá hoặc thịt gia cầm
Luộc hoặc chiên tỏi tây và dùng với cá hồi nướng, gà nướng hoặc bít tết cá ngừ. Thêm khoai tây nghiền vào sự kết hợp bữa ăn hoàn chỉnh, tốt cho sức khỏe và ngon miệng này.
