Trên thực tế, nước sốt bơ và tỏi là sự bổ sung hoàn hảo để làm phong phú hương vị của các loại món ăn. Chỉ với một vài nguyên liệu mà bạn chắc chắn có trong tủ bếp của mình, bạn có thể chế biến một suất nước sốt thơm ngon để rưới lên mì ống hoặc nhúng vào nhiều loại hải sản. Ví dụ, nước sốt bơ tỏi cổ điển rất ngon khi dùng để chấm với cua hoặc tôm hùm hầm. Nếu bạn muốn có một biến thể nhân nhiều hơn, hãy thử kết hợp kem bơ và nước sốt tỏi với mì ống! Thích vị chua hơn? Tại sao không thử trộn một ít nước cốt chanh vào đó và dùng với các món ăn yêu thích của bạn?
Thành phần
Sốt bơ tỏi để chấm
- 80 gram bơ
- 1 tép tỏi, đập dập (dùng chày đập nhanh)
- 1/4 muỗng canh. lá húng quế khô
- 2 muỗng cà phê. oregano khô
Cho: 80 ml nước sốt
Kem bơ và sốt tỏi
- 2 muỗng canh. bơ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh. bột mì
- 180 ml nước kho gà, bò kho hoặc rau củ
- 180 ml sữa
- 2 muỗng cà phê. bột mùi tây
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cho: 6-8 phần nước sốt
Bơ, Tỏi và Sốt chanh
- 200 gram bơ
- 1 muỗng canh. tỏi băm
- 2 muỗng canh. chanh tươi
- 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê. lá rau mùi khô
Cho: 8 phần ăn
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Làm nước sốt bơ và tỏi để nhúng
Bước 1. Đun chảy bơ
Cho 80 gram bơ vào chảo nhỏ đun chảy trên lửa nhỏ. Không đun chảy bơ ở nhiệt độ cao để bơ nóng không bị bắn tung tóe và dễ bị cháy.
Bạn có thể sử dụng bơ không muối hoặc bơ mặn để thực hành công thức này. Đảm bảo rằng bạn không thay thế bơ bằng bơ thực vật hoặc các chất thay thế bơ khác đã được trộn với dầu và nước
Bước 2. Xào tỏi
Bóc một nhánh tỏi và dùng dao đập dập hoặc đập dập. Cho tỏi vào bơ đun chảy, xào khoảng 1-2 phút trên lửa nhỏ.
Hành khi chín chuyển sang màu nâu và có mùi thơm
Bước 3. Cho gia vị vào
Thêm 2 muỗng cà phê. oregano khô và 1/4 muỗng cà phê. lá húng quế khô; khuấy đều. Phục vụ nước sốt khi còn ấm, vì bơ sẽ tách ra khỏi phần còn lại của nước sốt khi nó nguội.
Để làm phong phú thêm màu sắc của nước sốt, bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi như 4 muỗng cà phê bột ngọt. lá oregano tươi cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. húng quế tươi cắt nhỏ
Phương pháp 2/3: Làm kem bơ và sốt tỏi
Bước 1. Đun chảy bơ và xào tỏi
Thêm 2 muỗng canh. bơ trong một cái chảo cỡ vừa. Thêm 2 muỗng canh. tỏi băm trong chảo với bơ. Bật bếp ở lửa vừa; Nấu cho đến khi bơ chảy và tỏi chín.
Trong quá trình này, bạn sẽ đun chảy bơ và xào tỏi cùng lúc
Bước 2. Cho bột vào
Thêm 2 muỗng canh. Đổ bột vào nồi, trộn đều cho đến khi bột quyện hết với bơ và tỏi trong 1 phút.
Nước sốt sẽ ngay lập tức đặc lại và có kết cấu giống như hồ
Bước 3. Đổ chất lỏng
Trong khi khuấy hỗn hợp bột và hỗn hợp bơ, từ từ đổ 180 ml nước kho và 180 ml sữa vào nồi. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt sôi và kết cấu đặc lại.
Nếu nước sốt bị vón cục, hãy thử chế biến trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi nước sốt mịn và đặc
Bước 4. Nêm nếm và phục vụ nước sốt
Tắt bếp và thêm 2 muỗng cà phê. mùi tây khô vào đó. Nêm mắm muối tiêu cho vừa ăn; Phục vụ nước sốt với món mì yêu thích của bạn!
Nếu bạn muốn sử dụng gia vị, hãy thử thêm 4 muỗng cà phê. Măng tây tươi
Cách 3/3: Làm Sốt Bơ, Tỏi và Chanh
Bước 1. Đun chảy bơ và xào tỏi
Thêm 1 muỗng canh. bơ trong một cái chảo cỡ vừa. Thêm 1 muỗng canh. tỏi băm trong chảo với bơ. Bật bếp ở lửa vừa; Nấu cho đến khi bơ chảy và tỏi chín.
Tỏi sẽ chuyển sang màu hơi nâu khi nó được nấu chín
Bước 2. Thêm phần bơ còn lại
Thêm 15 muỗng canh. bơ, giảm nhiệt; Khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn (khoảng 1-2 phút).
Bước 3. Thêm nước cốt chanh và các loại gia vị khác nhau mà bạn đã chuẩn bị
Vắt một quả chanh tươi để tạo thành 2 muỗng canh. nước cốt chanh, đổ vào nước sốt. Cũng thêm 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay và 4 muỗng cà phê bột ngọt. lá nhàu tươi. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ và để hương bơ hấp thụ hoàn toàn trong khoảng 10 phút.
- Để nước sốt lắng xuống cho đến khi bã lắng xuống hoặc dùng rây để tách nước sốt ra khỏi bã.
- Dùng nước sốt để nhúng cho các chế biến hải sản khác nhau hoặc rưới nước sốt lên món mì ống yêu thích của bạn.
