Ngoài việc ngon và có thể ăn với nhiều loại thực phẩm, sốt kem tỏi còn rất dễ làm. Bạn có thể làm nước sốt kem tỏi truyền thống hoặc rang tỏi trước khi làm nước sốt. Làm bao nhiêu tùy thích cho nhiều mục đích khác nhau, từ pizza đến bít tết và hải sản.
Thành phần
Sốt kem tỏi
- 1 thìa bơ
- 1 thìa dầu ô liu
- 2 thìa bột mì
- 2 thìa tỏi băm
- 2 cốc kem tươi
- 1 muỗng cà phê rau, bò và gà kho
- 1/2 chén phô mai Parmesan nghiền
- Muối và tiêu cho vừa ăn
Sốt kem bơ tỏi
- 1 nhánh tỏi
- 3 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 chén thịt gà hoặc rau kho
- 1/2 cốc kem tươi
- Muối và tiêu
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Làm nước sốt kem tỏi
Bước 1. Đun chảy bơ và dầu ô liu
Đun nóng 1 thìa bơ và dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa.
Bước 2. Xay nhuyễn tỏi nếu chưa
Bóc tỏi, sau đó băm nhỏ tỏi cho đến khi chỉ còn hai muỗng canh.
Bước 3. Cho tỏi vào Teflon
Khi bơ và dầu đã tan chảy và trộn đều, từ từ cho hành tây vào và đảo đều.
Nấu cho đến khi tỏi mềm và thơm, nhưng đừng để hành chuyển sang màu nâu
Bước 4. Làm nước sốt
Thêm bột mì vào Teflon và trộn cho đến khi mịn. Đảm bảo bột được trộn kỹ. Tiếp tục nấu và khuấy trên lửa vừa trong một phút.
Khi bạn vừa khuấy vừa nấu, bột sẽ đặc lại và có màu sẫm
Bước 5. Đun nóng nước dùng và kem
Bạn có thể cho vào lò vi sóng cho đến khi ấm hoặc có thể hâm nóng bằng Teflon riêng biệt. Đun nóng, nhưng không đun sôi.
Bước 6. Đặt hai ly kem và nước dùng vào Teflon
Thêm kem đã đun nóng và nước dùng vào Teflon trong khi khuấy. Tiếp tục khuấy và nấu ở lửa vừa cho đến khi bắt đầu nóng lên và nổi bọt nhẹ.
Bước 7. Tiếp tục khuấy sau đó nêm gia vị
Tiếp tục khuấy để nước sốt không bị dính vào Teflon. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nước sốt sẽ đặc lại sau vài phút.
Nước sốt vẫn còn bong bóng một chút. Nhưng nhớ đừng đun sôi nước sốt
Bước 8. Thêm phô mai Parmesan, sau đó lấy ra khỏi bếp
Cho phô mai vào khuấy đều, sau đó tiếp tục đun nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn. Khi cảm thấy đã đủ, bắc ra khỏi bếp.
Phương pháp 2/3: Sốt kem tỏi nướng
Bước 1. Bật lò nướng
Làm nóng lò nướng ở 204 độ C. Cũng chuẩn bị một tấm giấy nhôm có kích thước 30x30 cm.
Bước 2. Chuẩn bị tỏi
Chuẩn bị tỏi của bạn và đặt nó trên giấy nhôm. Rưới 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu, sau đó bọc hành tây trong giấy nhôm.
Bước 3. Rang tỏi
Đặt tỏi đã bọc vào lò nướng và nướng trong 30 phút. Tỏi sẽ mềm khi rang xong. Lấy hành ra khỏi lò và lấy ra khỏi giấy nhôm. Sự ớn lạnh.
Bước 4. Bóp tỏi sau đó cho vào teflon cùng với dầu ô liu
Hành tây phải đủ mềm để bóp hoặc ấn vào Teflon dễ dàng. Bóp tất cả hành tây, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào nồi và đun ở lửa vừa.
Bước 5. Làm bột
Thêm bột mì vào Teflon và trộn cho đến khi mịn. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên sẫm màu hơn.
Bước 6. Đun nóng 1 chén thịt gà hoặc nước kho rau củ
Bạn có thể đun nước dùng trong lò vi sóng trong khi nấu bột. Hoặc, bạn có thể đun nước dùng trong một nồi riêng. Đừng để nước dùng sôi.
Bước 7. Thêm và khuấy đều nước dùng với hỗn hợp nước sốt
Thêm từng chút nước dùng vào Teflon trong khi khuấy nó. Quá trình nấu phải đủ lâu để nước dùng ngấm vào bột.
Bước 8. Tiếp tục khuấy và nấu nước sốt
Giữ nhiệt trên bếp, hoặc hạ xuống một chút nếu nước sốt bắt đầu sôi. Nước sốt sẽ bắt đầu đặc lại nhanh chóng.
Bạn sẽ thấy nước sốt bay hơi từng chút một. Tiếp tục khuấy nước sốt để ngăn chặn điều này
Bước 9. Thêm kem tươi
Thêm và khuấy cho đến khi mịn. Sau đó lấy ra khỏi bếp.
Bước 10. Khuấy nước sốt trong máy xay sinh tố
Trộn nước sốt cho đến khi mịn.
Trộn nước sốt cũng sẽ làm mịn bất kỳ cục bột nào có thể không được trộn đều
Bước 11. Nêm nếm nước sốt vừa ăn
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Dùng ngay hoặc hâm nóng bằng Teflon ở lửa nhỏ.
Phương pháp 3/3: Sử dụng nước sốt kem tỏi
Bước 1. Làm nước sốt cho bánh pizza
Đây sẽ là một sự thay thế cho nước sốt đỏ và tạo cho nó một hương vị khác.
Dùng hành tây, nấm, rau bina, thịt xông khói, atisô, thịt gà hoặc bông cải xanh làm lớp phủ
Bước 2. Dùng làm nước sốt mì ống
Đổ fettuccine, penne, hoặc linguine đã nấu chín hoặc đổ lên lasagna.
Nếu bạn đang sử dụng nước sốt cho mì ống, hãy thử thêm nước chanh vào nước sốt để tăng thêm hương vị
Bước 3. Đổ các miếng bít tết lên trên
Bít tết thường được ăn với bơ hoặc các loại nước sốt khác. Sốt kem tỏi có thể là một món thay thế mà không kém phần ngon miệng.
Bước 4. Dùng nước sốt này để phủ lên hải sản
Tôm và sò điệp rất hợp với nước sốt này.
Đổ nước sốt này lên mì ống hải sản để làm phong phú hương vị
Bước 5. Sử dụng như một lần ngâm mình
Bạn có thể làm món nhúng cho bánh mì, bánh quy giòn, rau hoặc khoai tây chiên. Chỉ cần chuẩn bị một đĩa đồ ăn nhẹ lớn cùng với một đĩa nhỏ sốt kem tỏi làm nước chấm.
