Nếu bạn đang tìm kiếm một ý tưởng tráng miệng độc đáo, hãy thử làm Jello cầu vồng của riêng bạn. Tuy hơi mất thời gian nhưng quy trình làm món tráng miệng này lại rất đơn giản, thành quả cuối cùng trông sẽ rất sinh động và hấp dẫn đối với cả trẻ nhỏ và người lớn. Tất cả những gì bạn phải làm là phủ các màu khác nhau của Jello lên chảo bánh, đợi cho bánh cứng lại, sau đó cắt thành từng miếng vuông và phục vụ cho khách của bạn!
Thành phần
- 1 hộp Jello đỏ, cam, vàng, xanh lá, xanh dương và tím, size 84 gram
- 1-2 cốc topping đánh bông (tùy chọn)
- 1 ống gelatin không hương liệu đơn giản, 450 gram (tùy chọn)
- 1-2 hộp sữa đặc có đường 400 ml (tùy chọn)
Recipe for Jello kích thước 23 x 33 cm (9 người ăn)
Bươc chân
Phần 1/2: Làm Jello
Bước 1. Chuẩn bị một số hình vuông Jello với các màu sắc khác nhau
Để tạo ra một chiếc cầu vồng thực sự, bạn sẽ cần 1 hộp mỗi hộp có 84 gam màu đỏ, cam, vàng, xanh lá cây, xanh lam và tím Jello. Tuy nhiên, bạn có thể tự do sử dụng bất kỳ màu nào và đặt hàng bạn muốn.
- Bạn có thể cần phải tăng gấp đôi hoặc gấp ba số lượng Jello đã mua và sử dụng chảo lớn hơn nếu định chế biến món tráng miệng cho một số lượng lớn người. Bạn cũng có thể giảm phần công thức bằng cách chỉ sử dụng một phần nội dung của mỗi hộp Jello.
- Rainbow jello không chỉ là một món tráng miệng sinh động và ngon miệng mà còn rẻ. Công thức này không nên đắt hơn vài chục nghìn đô la!
Mẹo:
Tìm kiếm các lựa chọn thay thế hương vị thú vị cho mỗi màu. Ví dụ, bạn có thể sử dụng dưa hấu cho màu đỏ thay vì anh đào, hoặc dứa thay vì chanh cho lớp màu vàng.
Bước 2. Đun sôi một nồi nước
Đổ đầy nước vào bình và đun sôi trên bếp với lửa vừa - to. Trong khi nước đang nấu, bạn có thể bắt đầu mở các hộp Jello và thu thập vật tư và các vật liệu khác để sử dụng.
Jello dễ hòa tan nhất và cứng lại trong nước sôi. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng bình nóng lạnh nếu không muốn đợi nước sôi lâu
Bước 3. Đổ màu đầu tiên của Jello vào một chiếc bát cỡ vừa
Xé gói Jello và đổ các chất bên trong vào đáy bát. Để tạo ra một cầu vồng thực tế theo thứ tự của các màu ban đầu, hãy bắt đầu với một màu đỏ hoặc tím Jello và làm theo cách của bạn để tăng phổ màu.
Đảm bảo rằng bát bạn sử dụng đủ lớn để chứa 470 ml nước cùng với bột Jello. Điều này cho phép bạn trộn các thành phần dễ dàng hơn
Bước 4. Thêm 250 ml nước sôi và trộn đều
Dùng thìa hoặc máy đánh trứng trộn đều nước nóng và bột thạch cho đến khi phân đều. Khi khuấy đều, bột sẽ tan và tạo thành chất lỏng không màu, dạng nước. Kiểm tra để đảm bảo không có bong bóng, cục u hoặc túi khí trong hỗn hợp Jello lỏng của bạn.
- Đổ nước nóng vào cốc đo trước khi cho vào bát để đảm bảo bạn đang sử dụng đúng lượng.
- Để hỗn hợp Jello nguội trong 3-5 phút trước khi tiếp tục.
Bước 5. Thêm 180-250 ml nước lạnh và khuấy đều
Khi bạn thêm nước lạnh, hỗn hợp Jello lỏng sẽ bắt đầu đặc lại. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp Jello hoàn toàn với nước lạnh thứ hai này.
- Bạn cũng có thể cho vài viên đá vào nước lạnh để làm cho thạch đông cứng nhanh hơn. Nếu bạn quyết định làm điều này, hãy đảm bảo chỉ sử dụng 180 ml nước với dự đoán thể tích bổ sung.
- Chú ý không cho quá nhiều nước vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của thạch.
Phần 2 của 2: Phân lớp và làm mát Jello
Bước 1. Chuyển Jello đã nấu chảy vào đĩa thịt hầm hoặc hộp đựng bánh
Đổ hỗn hợp vào hộp từ từ để hỗn hợp không bị đổ. Đây là lớp Jello đầu tiên của bạn. Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn đĩa nướng 23 x 33 cm để mỗi lớp có thể dày 1-2,5 cm.
- Bạn cũng có thể đổ Jello vào ly uống nước, cốc parfait hoặc hộp đựng nhỏ khác để tạo thành một khẩu phần ăn mà không cần phải cắt nhỏ. Đối với công thức này, bạn sẽ cần 12-15 hộp đựng riêng lẻ.
- Hãy nhớ dùng một chiếc bát sạch hoặc rửa sạch chiếc bát bạn đã dùng để trộn Jello thật kỹ, để các màu không bị lẫn vào nhau.
Bước 2. Làm lạnh lớp Jello đầu tiên trong tủ lạnh 25-30 phút
Đặt đĩa thịt hầm hoặc chảo bánh lên một trong những ngăn trên cùng của tủ lạnh để bạn có thể theo dõi. Đảm bảo rằng kệ đã chọn hoàn toàn bằng phẳng để lớp Jello hoàn toàn đồng đều.
- Bạn không cần phải đợi cho đến khi Jello cứng lại hoàn toàn. Bạn chỉ cần đợi cho lớp Jello đủ đặc để có thể đổ lớp tiếp theo lên trên và các màu không bị trộn lẫn.
- Nếu đĩa hoặc chảo được đặt trên giá dốc, lớp Jello có thể dày hơn ở mặt này và mỏng hơn ở mặt khác, điều này sẽ làm hỏng hình dạng cầu vồng của Jello.
Bước 3. Áp dụng kem phủ giữa mỗi lớp nếu bạn muốn thêm độ tương phản
Nếu muốn, bạn có thể thoa 450-700 ml kem đã đánh bông lên mỗi lớp Jello khi nó đã đông cứng. Bí quyết này sẽ làm cho bảy sắc cầu vồng nổi bật hơn và kết quả là món ăn ngọt và mềm hơn.
- Để đạt hiệu quả cao, hãy sử dụng loại kem phủ dạng ống thay vì dạng xịt.
- Bạn cũng có thể sử dụng gelatin trơn, không hương liệu để tạo lớp phủ màu trắng hòa hợp tốt hơn với Jello. Trộn 55 gam gelatin với 120 ml sữa đặc có đường, 120 ml nước nóng và 120 ml nước lạnh để tạo thành một lớp. Để mỗi lớp đông cứng trong 20-30 phút trước khi thêm màu tiếp theo.
Bước 4. Lặp lại quá trình với một màu Jello khác
Khi lớp Jello đầu tiên đã cứng lại, trộn nó với màu tiếp theo và đổ trực tiếp lên lớp màu đầu tiên hoặc lớp kem đã đánh bông. Quá trình này sẽ được lặp lại cho mỗi màu bạn muốn thêm vào.
- Đừng quên xen kẽ kem tươi hoặc gelatin trắng nếu bạn muốn tách các lớp của Jello.
- Để tiết kiệm thời gian, bắt đầu trộn màu Jello tiếp theo trong khi lớp trước đó đang làm lạnh trong tủ lạnh.
- Bạn có thể tạo bao nhiêu lớp tùy thích. Một cầu vồng đầy đủ có 6 lớp màu, nhưng bạn có thể xếp chồng lên đến 12 lớp, miễn là vật chứa đủ lớn hoặc chỉ sử dụng các màu cơ bản (đỏ, vàng và xanh lam) để tạo một Jello đơn giản.
Bước 5. Đặt Jello trong tủ lạnh trong 2-3 giờ cho đến khi nó cứng lại
Khi bạn đã xếp tất cả các lớp, hãy bọc hộp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh lần cuối. Lần này, hãy để Jello ngồi trong thời gian ghi trong hướng dẫn sử dụng trên bao bì.
Bạn cũng có thể để thạch cầu vồng đã hoàn thành trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ, vì dù sao thì thạch cũng cần được giữ lạnh
Bước 6. Cắt thạch cầu vồng thành các hình vuông trước khi dùng
Sử dụng một con dao làm bếp để cắt Jello thành những hình vuông hoàn hảo. Cố gắng cắt Jello thành các hình vuông có kích thước bằng nhau để bạn không có được một lớp mỏng và có hình dạng kỳ lạ. Thưởng thức!
- Nếu bạn đang làm Jello cho trẻ lớn hơn hoặc người lớn, hãy cắt Jello thành các hình vuông 5-7,5 cm. Đối với trẻ nhỏ, cho khẩu phần 2,5-5 cm.
- Đậy Jello còn sót lại và để trong tủ lạnh trong một tuần hoặc lâu hơn.
Mẹo:
Sử dụng máy cắt bánh quy để cắt Jello thành nhiều hình dạng thú vị khác nhau. Loại bỏ các cạnh của Jello, hoặc ăn một mình khi nó đã chín.
Lời khuyên
- Thêm một số trái cây thật trong Jello để làm cho nó bổ dưỡng hơn.
- Nếu bạn ăn chay trường, hãy thay thế Jello bằng gelatin có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như thạch, carrageenan hoặc kẹo dẻo thực vật.
- Rainbow jello hoàn hảo cho các bữa tiệc sinh nhật, tắm cho trẻ sơ sinh, tiệc hồ bơi và các sự kiện sôi động khác.
- Đừng đánh quá nhanh để Jello không quá mềm hoặc không đứng vững.
