Nấu thịt xông khói trong lò vi sóng và chảo rán có lẽ là cách nhanh nhất để nấu thực đơn bữa sáng này. Nhưng để có được một kết cấu cân bằng và hương vị tuyệt vời, hãy nấu thịt xông khói của bạn trong lò. Hướng dẫn này sẽ dạy bạn những điều cơ bản về thịt xông khói nấu bằng lò nướng cũng như hai biến thể khác của nó: gia vị ngọt và đậu que.
Thành phần
Thịt hun khói thông thường
pound thịt xông khói
Thịt hun khói ngọt
- 1 pound thịt xông khói
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 cốc đường nâu
Đậu dài bọc thịt hun khói
- 3/4 pound đậu gà tươi
- 5 dải thịt xông khói
- 3 muỗng canh bơ nấu chảy
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1/4 thìa cà phê bột tỏi
- 1/4 cốc đường nâu
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Thịt hun khói thông thường
Bước 1. Chuẩn bị lò nướng
Bước 2. Đặt các lát thịt xông khói lên vỉ nướng
- Trải các miếng cốt lết để chúng không bị gấp và không chạm hoặc va vào các miếng cốt lết khác để đảm bảo thịt chín đều.
- Nếu muốn, bạn có thể lót dưới đáy vỉ nướng bằng giấy nhôm để giúp bạn vệ sinh đế dễ dàng hơn.
Bước 3. Cho thịt vào lò nướng, đặt lò ở nhiệt độ 204 độ C
Bước 4. Nướng thịt từ 12 đến 15 phút trên một mặt
Bước 5. Lấy thịt xông khói ra khỏi lò, lật mặt thịt và nướng thêm 8 đến 10 phút
Bước 6. Nướng thịt cho đến khi đạt độ giòn mà bạn muốn
Sau đó lấy ra khỏi lò.
Bước 7. Thực hiện
Phương pháp 2/3: Thịt hun khói ngọt
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 162 độ C
Bước 2. Trộn đường và tiêu đen trong một cái bát nhỏ
Sau đó nhập và bọc thịt hun khói với hỗn hợp đường và tiêu đen.
Bước 3. Đặt các lát thịt xông khói lên vỉ nướng đã được lót sẵn giấy nhôm
Rắc lên bề mặt miếng thịt với phần đường còn lại.
Bước 4. Dùng giấy nhôm bọc thịt xông khói lại
Chuẩn bị một tấm lót nướng khác và đặt ngay lên trên miếng thịt xông khói.
- Nếu bạn không có tấm nướng khác để phủ, hãy sử dụng Teflon chống lò.
- Nếu bạn không có giấy nhôm, hãy sử dụng giấy da thay thế.
Bước 5. Cho thịt vào lò nướng và nướng trong vòng 15 phút
Kiểm tra tình trạng của nó bằng cách nhấc giấy nhôm hoặc giấy da lên.
- Khi thịt xông khói chín vàng và giòn, lấy ra khỏi lò.
- Nếu thịt xông khói vẫn còn nhạt và chưa giòn, hãy tiếp tục quá trình rang ở nhiệt độ tương tự.
Bước 6. Lấy thịt ra khỏi lò khi đã chín vàng và giòn thì cho ra đĩa
Phương pháp 3/3: Đậu dài bọc thịt hun khói
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 204 độ C
Bước 2. Vo sạch đậu dài, sau đó cắt bỏ đầu
Cắt bỏ bất kỳ phần nào bị hư hỏng hoặc có màu nâu.
Bước 3. Cho đậu long vào nồi, đổ nước ngập mặt chảo
Đun sôi và nấu đậu lâu cho đến khi đậu có màu xanh tươi và vẫn còn giòn, khoảng 8 phút.
Bước 4. Trong khi thực hiện, đặt các lát thịt xông khói vào đĩa an toàn cho lò vi sóng
Nướng trong lò vi sóng trong một phút hoặc cho đến khi thịt chín một nửa nhưng không có màu nâu và giòn. Dùng dao hoặc kéo cắt đôi từng lát cắt đôi. Sau đó đặt nó vào một cái đĩa.
-
Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng Teflon hoặc lò nướng.
Nấu thịt xông khói trong lò nướng Bước 17
Bước 5. Lấy đậu dài ra khỏi lò, lọc và sấy khô
Dùng khăn giấy để lau khô nước còn sót lại.
Bước 6. Lấy một nắm đậu gà và phủ chúng với một lát thịt xông khói
Dùng tăm cố định lớp băng lại và đặt lên đĩa. Phủ tất cả đậu dài với thịt bò hun khói theo cách tương tự.
Bước 7. Trộn bơ, nước tương, bột tỏi, hạt tiêu và đường nâu
Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Sau đó cho lần lượt vào và bọc từng hạt đậu đã tẩm gia vị này rồi đặt lên vỉ nướng.
Bước 8. Đặt nó vào lò nướng
Nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi thịt có màu nâu và giòn. Sau đó lấy ra khỏi lò và phục vụ.
