Gà teriyaki là một trong những món gà nổi tiếng nhất của Nhật Bản. Với một ít gia vị và rau thơm trộn thành nước chấm ngọt và mặn, món gà này là món ăn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Để có một sự chuẩn bị đơn giản nhưng thanh lịch, hãy làm theo công thức tiện dụng này.
Thành phần
- 1/2 kg đùi gà rút xương
- 2/3 cốc mirin (rượu ngọt Nhật Bản)
- 1 chén nước tương ít natri
- 4 1/2 muỗng cà phê giấm gạo
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/3 cốc đường trắng
- 7 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh gừng tươi, thái nhỏ
- một nhúm ớt đỏ
- một nhúm hạt tiêu đen
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm nước sốt Teriyaki
Bước 1. Ở nhiệt độ nóng, cho mirin vào nồi đun đến khi sôi
Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong 10 phút.
Bước 2. Thêm nước tương, giấm gạo, dầu mè và đường
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Nếu bạn muốn sốt Teriyaki đặc, hãy thêm 2 thìa cà phê bột ngô hòa tan với một ít nước vào nước sốt. Bột bắp sẽ giúp nước sốt teriyaki đặc hơn và làm lớp áo gà dày hơn
Bước 3. Cho gia vị vào nước sốt
Thêm tỏi, gừng, ớt và hạt tiêu.
Bước 4. Tiếp tục nấu thêm 5 phút
Lấy ra khỏi bếp và để nguội trong 10 phút.
Phương pháp 2 trên 2: Chuẩn bị gà
Bước 1. Đảm bảo rằng nước sốt Teriyaki đã đủ nguội trước khi sử dụng
Nước sốt quá nóng cũng sẽ không tốt cho việc bắt đầu món gà của bạn.
Bước 2. Dành 1/4 chén nước sốt Teriyaki sau đó chuyển phần còn lại vào túi nhựa có nắp đậy, cùng với gà
Nước sốt dự phòng có thể được sử dụng như một phụ gia vào cuối quá trình nấu ăn hoặc làm nước chấm.
Bước 3. Làm lạnh nước ướp và gà trong ít nhất một giờ nhưng tốt hơn nên ướp trong một ngày
Cho đến một ngày, bạn ướp gà càng lâu thì thịt gà của bạn sẽ càng thấm và thơm hơn.
Bước 4. Khi bạn đã sẵn sàng để bắt đầu nấu, lấy gà ra khỏi túi ni lông và chuyển bếp ở lửa vừa
Bỏ - không dùng - nước xốt dùng để ngâm gà.
Bước 5. Nấu gà trong một cái chảo lớn trong 6 phút, đậy nắp và không lật
Bước 6. Lật gà rồi đậy vung lại và nấu trong 6 phút
Gà sẽ bắt đầu có màu đẹp ở cả hai mặt.
Bước 7. Phủ gà với nước sốt teriyaki đã để riêng
Lật gà và nướng ở nhiệt độ cao vừa trong 2-3 phút mỗi mặt, không đậy nắp. Hãy cẩn thận để không làm cháy nó. Cẩn thận để gà không bị cháy.
Để gà không bị cháy, phủ thêm nước sốt Teriyaki lên đáy chảo
