Sự đa dạng của bánh nướng xốp là vô tận. Bạn có thể làm hầu hết mọi loại bánh muffin tùy theo tâm trạng và sở thích của mình. Đối với những người thích đồ ngọt, một chiếc bánh nướng xốp sô cô la hoặc quế là lý tưởng. Nếu bạn là người yêu thích trái cây, bánh nướng xốp việt quất hoặc nam việt quất là món ăn nhẹ hoàn hảo cho bạn. Và nếu bạn bị ám ảnh về sức khỏe của mình, bạn có thể ăn bánh nướng xốp ít bơ mà vẫn ngon. Cho dù bạn muốn thưởng thức bánh nướng xốp như một phần của bữa sáng hay như một món ăn nhẹ ngon miệng, bạn có thể làm chúng một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bạn muốn biết cách thực hiện, hãy làm theo các bước sau.
Thành phần
Bánh nướng xốp dâu tây phô mai Streusel
- 2 1/4 cốc bột mì
- 3/4 cốc đường cát
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng
- 1/4 cốc dầu hạt cải
- 1 cốc sữa
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc dâu tây cắt lát
- 400gr kem phô mai
- 1/3 cốc đường
- 2 muỗng canh trứng đánh tan
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng cà phê quế
- 3 muỗng canh bơ
Bánh nướng xốp ít chất béo
- 2 cốc bột
- 3/4 cốc sữa
- 6 quả trứng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/3 cốc đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 cốc bột cacao
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 cốc hạt hướng dương
Bánh nướng xốp giăm bông và pho mát
- 2 cốc bột mì tự nổi
- 1/2 muỗng cà phê muối nở
- 1 cốc sữa
- 1/2 chén mayonnaise
- 1/2 chén giăm bông nấu chín cắt lát mỏng
- 1/2 chén phô mai cheddar bào
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Bánh nướng xốp dâu tây phô mai Streusel
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 400ºF (204ºC)
Bước 2. Lót một hộp đựng bánh nướng xốp 12 cốc bằng giấy lót bánh nướng
Nếu bạn không có giấy, hãy tráng chảo bằng dầu hoặc bơ để ngăn bánh nướng xốp dính vào chảo.
Bước 3. Làm phần bột bánh muffin đầu tiên
Để làm món này, bạn hãy rây và rây 2 cốc bột mì, 2 thìa cà phê bột nở và 1/2 thìa cà phê muối vào một cái bát vừa. Đặt bát này sang một bên.
Bước 4. Làm phần thứ hai của bột bánh muffin
Bây giờ, đánh đều 1 cốc sữa, 1/4 cốc dầu hạt cải, một quả trứng và 1/2 cốc đường cát.
Bước 5. Trộn hai phần bột bánh muffin
Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và khuấy nhẹ các nguyên liệu, đến khi bột hơi vón cục. Đừng khuấy quá nhiều.
Bước 6. Làm bột bánh pho mát
Đánh bông 400g cream cheese, 1/3 chén đường cát, 2 muỗng canh trứng đã đánh tan và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani vào tô. Đánh các nguyên liệu cho đến khi bột mịn.
Bước 7. Thực hiện rắc streusel
Trộn 1/4 cốc bột mì, 1/4 cốc đường và 1 thìa cà phê quế. Thêm 3 thìa bơ vào hỗn hợp cho đến khi nó thô nhưng đều.
Bước 8. Múc một thìa bột bánh muffin vào mỗi tờ giấy cupcake
Bước 9. Rắc một ít dâu tây cắt lát lên trên mặt bột
Bước 10. Đặt 1/2 thìa bột bánh pho mát lên trên bột bánh muffin cho mỗi chiếc bánh muffin
Bước 11. Phết bột streusel lên nhân bánh pho mát
Bước 12. Đặt một thìa bột bánh muffin khác lên trên nhân bánh pho mát
Bước 13. Thêm một ít dâu tây lên trên miếng bột
Bước 14. Trải lại bánh nướng xốp với phần vải dạ còn lại
Những lớp này tạo nên một chiếc bánh muffin streusel phô mai dâu tây ngon tuyệt với một lớp bánh phô mai, dâu tây và streusel ở giữa.
Bước 15. Nướng trong 20-25 phút
Sau 20 phút, chọc một cây tăm để xem nó có sạch không. Nếu vậy, nó có nghĩa là bánh nướng xốp đã được hoàn thành. Để bánh nướng xốp nguội trên khay nướng rồi chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm.
Bước 16. Phục vụ
Thưởng thức món ngon này vào bữa sáng, ăn như một món ăn nhẹ hoặc thưởng thức như một món tráng miệng.
Phương pháp 2/4: Bánh nướng xốp ít chất béo
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 350ºF (176ºC)
Bước 2. Đập 6 quả trứng vào bát
Đánh trứng cho đến khi bong bóng nổi trên bề mặt và lòng trắng và lòng đỏ kết hợp tốt.
Bước 3. Đổ 3/4 cốc sữa ít béo vào bát
Khuấy sữa và trứng cho đến khi kết hợp tốt.
Bước 4. Đun nóng 2 muỗng canh bơ trong lò vi sóng
Cho bơ vào tô và đậy nắp lại để bơ không bị bắn tung tóe. Đun trong 30-45 giây hoặc lâu nhất cần thiết để bơ tan chảy hoàn toàn.
Bước 5. Cẩn thận đổ bơ đã đun chảy vào bát
Bát bơ sẽ nóng, vì vậy bạn nên dùng găng tay lò nướng hoặc một miếng vải để lấy bát bơ để đổ bơ vào bát bột.
Bước 6. Làm bột nhào
Đổ bột mì, bột nở, đường và muối vào một âu riêng. Đổ 2 cốc bột mì, 2 thìa cà phê bột nở, 1/3 cốc đường và 1/4 thìa cà phê muối vào một bát riêng. Trộn đều.
Bước 7. Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột
Khuấy đều hỗn hợp trứng với hỗn hợp bột mì cho đến khi kết hợp thành một hỗn hợp đặc và đều.
Bước 8. Thêm 1/4 cốc hạt hướng dương vào hỗn hợp
Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi hạt hướng dương phân bố đều trong bột.
Bước 9. Đặt 10-12 cốc muffin vào hộp thiếc muffin
Nếu bạn không có đủ bột trong tất cả các cốc, bạn có thể tạo thêm một nhóm bánh muffin.
Bước 10. Đổ bột vào mỗi cốc cho đến khi đầy 2/3 cốc
Cốc phải đầy 2/3 cốc để tạo khoảng trống cho bánh nướng xốp trong khi nướng. Nếu bạn đổ quá nhiều, bánh nướng xốp sẽ bị dính vào nhau.
Bước 11. Đặt khay nướng vào lò và nướng trong 25 phút
Sau khi hết thời gian, bạn hãy chọc một chiếc tăm vào bánh muffin để xem bên trong có rắn không. Nếu nó vẫn còn lỏng gần hết, hãy nướng bánh nướng xốp thêm 5 phút và kiểm tra lại. Nếu vẫn còn dính và dính, hãy tiếp tục nướng và kiểm tra sau mỗi 2 phút hoặc cho đến khi bánh đã sẵn sàng.
Bước 12. Lấy bánh nướng xốp ra khỏi lò
Để khoảng 2-3 phút cho cứng lại.
Bước 13. Phục vụ
Hãy thưởng thức những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon này như một phần của bữa sáng của bạn hoặc như một món ăn nhẹ ngon miệng để thưởng thức bất cứ lúc nào.
Phương pháp 3/4: Bánh nướng xốp thịt nguội và pho mát
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 425ºF (218ºC)
Bước 2. Trộn đều bột mì và muối nở
Trộn 2 cốc bột mì tự nổi và 1/2 thìa cà phê muối nở vào bát. Trộn đều.
Bước 3. Trộn các nguyên liệu còn lại
Cho 1 cốc sữa, 1/2 cốc sốt mayonnaise, 1/2 cốc giăm bông đã nấu chín cắt lát mỏng và 1/2 cốc phô mai cheddar cắt nhỏ vào bát.
Bước 4. Khuấy các nguyên liệu khô vào các nguyên liệu còn lại
Trộn đều bột mì và muối nở với các nguyên liệu còn lại. Khuấy cho đến khi các nguyên liệu khô còn ẩm.
Bước 5. Dòng 10-12 cốc thiếc muffin
Nếu bạn không có lớp đó, hãy bôi mỡ nhẹ vào thiếc muffin.
Bước 6. Đổ bột đầy 2/3 cốc vào mỗi cốc
Điều này sẽ cung cấp cho bánh nướng xốp đủ chỗ để mở rộng.
Bước 7. Nướng bánh trong vòng 16-18 phút
Sau 12 phút, cắm tăm vào muffin để xem nó có sạch không. Nếu vậy, bánh nướng xốp đã sẵn sàng. Để bánh nướng xốp nguội trên chảo sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm.
Bước 8. Phục vụ
Hãy thưởng thức những chiếc bánh nướng xốp này như một bữa sáng ngon lành.
Phương pháp 4/4: Muffins khác
Bước 1. Làm bánh nướng xốp việt quất
Làm những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon này bằng nhiều nguyên liệu khác nhau bao gồm quả việt quất, sữa chua, chiết xuất vani và đường.
Bước 2. Làm bánh nướng xốp sô cô la
Làm những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon này với vụn sô cô la, đường, bột ca cao. bạn một số thành phần chính.
Bước 3. Làm bánh nướng xốp cám
Làm bánh nướng xốp cám thơm ngon với một khẩu phần nho khô tốt cho sức khỏe.
Bước 4. Làm bánh nướng xốp quế
Làm những chiếc bánh nướng xốp ngọt này với rắc đường nâu và quế.
Lời khuyên
- Rắc một số miếng trái cây.
- Tạo khối bột không quá nhão, không quá đặc là vừa phải.
