Bánh mì BLT là một món ăn rất dễ làm vì các nguyên liệu cần có đã được ghi rõ trong tên gọi gồm có Bacon (thịt hun khói), rau diếp (xà lách) và Tomato (cà chua). Bánh mì BLT rất ngon để dùng như một món ăn sáng, bữa nửa buổi hoặc bữa trưa. Thật dễ dàng, món bánh mì này có rất nhiều công thức biến tấu để bạn có thể biến tấu thành những chiếc bánh mì thơm ngon. Khi bạn đã sẵn sàng làm nóng máy nướng bánh mì và tạo ra một chiếc bánh sandwich BLT ngon lành, hãy đọc tiếp bước 1 để làm nhé!
Thành phần
Sandwich BLT cổ điển
- 2 lát (hoặc nhiều hơn) bánh mì (nướng, nếu bạn thích)
- 3-4 miếng thịt hun khói
- Rau diếp
- 2-3 quả cà chua (cắt lát dày)
- Mayonnaise (tùy chọn)
- Mù tạt (tùy chọn)
California BLT Sandwich
- Nguyên liệu bánh sandwich BLT cổ điển
- 1 quả bơ
- Một ít nước cốt chanh (tùy chọn)
Sandwich BLT đặc biệt cho bữa sáng
- Nguyên liệu bánh sandwich BLT cổ điển
- 1 quả trứng
- 2 lát pho mát (cheddar, jack, hoặc Thụy Sĩ)
BLT Royal Sandwich
- Bánh burrata phô mai
- 3-4 miếng pancetta (miếng dày)
- 1 bánh mì brioche hoặc bánh mì kẹp thịt
- 1 quả cà chua gia truyền
- Arugula
- Dầu ô liu
- Giấm balsamic
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Làm bánh mì BLT cổ điển
Bước 1. Nấu chín thịt xông khói
Thịt hun khói là một thành phần rất quan trọng trong bánh mì BLT. Đun nóng chảo vừa hoặc lớn trên bếp ở lửa vừa. Khi chảo nóng (nhỏ một chút nước lên chảo và nếu nước sôi lăn tăn ngay tức là chảo đã sẵn sàng để dùng), cho thịt ba chỉ vào chảo và chiên. Dùng kẹp hoặc nĩa dài để lật thịt xông khói theo định kỳ để không bị cháy. Khi thịt xông khói đã chuyển sang màu nâu, chuyển thịt xông khói ra đĩa có lót khăn giấy. Quá trình chiên thịt xông khói mất khoảng 10 phút.
- Bạn có thể thực hiện bước tiếp theo trong khi đợi thịt xông khói chín. Xem thịt ba chỉ để không bị cháy.
- Ngoài ra, thịt xông khói cũng có thể được nướng. Cho thịt xông khói vào chảo sau đó cho vào lò nướng và nướng thịt ở nhiệt độ 190 ° C trong vòng 15-20 phút.
- Đã có rất nhiều cuộc tranh luận về mức độ phù hợp của thịt xông khói giòn giữa những người hâm mộ. Một số thích thịt hun khói với kết cấu mềm và dai. Cũng có những người thích một kết cấu giòn. Sự lựa chọn là vào bạn. Kết cấu của thịt hun khói sẽ trở nên mềm nếu chỉ nấu một lúc.
Bước 2. Bôi dầu lên miếng bánh mì
Sau đó, lấy hai lát bánh mì đặt lên thớt hoặc bề mặt sạch. Phết bánh mì với sốt mayonnaise lên miếng bánh mì. Sau đó, phết mù tạt lên bánh mì một lần nữa. Bạn có thể thêm hỗn hợp phết hoặc các chất phụ gia khác nếu thích, chẳng hạn như sốt Tabasco. Nước sốt Tabasco sẽ làm tăng thêm hương vị cho món bánh mì BLT.
- Nếu thích, bạn có thể nướng bánh mì trước cho giòn trước khi phết lên.
- Bạn không cần phải thêm sốt mayonnaise hoặc mù tạt nếu không thích. Việc phết lên bánh mì thực ra chỉ giúp bánh mì "dính", nhưng không nhất thiết phải như vậy.
Bước 3. Thêm vài lát cà chua
Tiếp theo, bạn lấy cà chua ra và cắt đôi theo chiều dọc sao cho miếng cà chua trở thành hình tròn. Thêm một vài lát cà chua lên trên bánh mì. Có thể bổ sung các lát cà chua tùy theo khẩu vị. Một số thích nhiều cà chua, một số thích một ít cà chua trên bánh mì sandwich của họ.
Dùng cà chua tùy theo khẩu vị. Bánh mì BLT truyền thống thường sử dụng cà chua với các lát dày, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại cà chua khác mà bạn lựa chọn, chẳng hạn như cà chua gia truyền hoặc cà chua Roma
Bước 4. Cho rau diếp vào
Rửa toàn bộ bề mặt của rau diếp trong nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và giúp rau được giòn và tươi. Thêm một ít rau diếp lên trên các lát cà chua. Số lượng rau răm tùy theo sở thích. 1-2 tờ là đủ.
Cũng giống như cà chua, loại xà lách để sử dụng tùy thuộc vào sở thích của bạn. Ngoài rau diếp băng, rau diếp romaine cũng có thể được sử dụng để thay thế. Ngoài ra, các loại rau lá xanh như rau bina cũng có thể hoạt động, nhưng bánh sandwich của bạn sẽ không phù hợp với tên BLT
Bước 5. Thêm thịt xông khói
Chiên thịt hun khói cho đến khi chín. Khi hoàn thành, chuyển thịt và đặt thịt xông khói trên đĩa có lót khăn giấy trong vài phút để thấm bớt dầu thừa. Sau đó, thêm thịt xông khói vào sắp xếp bánh sandwich. Lượng thịt hun khói tùy theo khẩu vị của bạn. Một số thích nhiều thịt hun khói, một số thích một ít. 3-4 miếng thịt xông khói là đủ để cung cấp cho nó một hương vị thơm ngon và kết cấu giòn.
Bước 6. Đặt tấm bánh mì thứ hai lên trên chồng bánh mì sandwich
An toàn! Bánh mì BLT đã sẵn sàng để ăn. Lúc này, bánh sandwich đã sẵn sàng để thưởng thức hoặc bạn có thể thêm nhân để tạo thành bánh sandwich hai tầng.
Nếu bánh mì quá cao và rơi ra khi bạn ăn, bạn có thể dùng tăm để giữ cho miếng bánh mì được gọn gàng
Bước 7. Thêm nhân và một lát bánh mì để tạo thành bánh sandwich hai tầng
Đôi khi, bánh mì sandwich kích thước thông thường vẫn không đầy. Nếu bạn thực sự đói, bạn có thể thêm một lớp thứ hai lên trên bánh sandwich và sau đó phủ nhân bằng lát bánh mì thứ ba. Lớp thứ hai trên bánh mì sandwich có thể được lấp đầy với nhân đang được sử dụng hoặc tùy theo khẩu vị.
Ví dụ, bạn có thể tạo lớp thứ hai cho bánh mì sandwich bằng cách phết mù tạt hoặc sốt mayonnaise lên miếng bánh mì thứ hai. Sau đó, thêm một vài lát cà chua, một miếng rau diếp, vài lát thịt xông khói và một lát bánh mì lên trên bánh sandwich
Phương pháp 2/4: Làm bánh mì California BLT Sandwich
Bước 1. Sắp xếp bánh mì BLT cổ điển trước khi phủ một tấm bánh mì lên trên
Như đã nói trước đó, công thức bánh mì BLT có nhiều biến thể. Biến thể này sẽ tạo thêm cảm giác bờ biển phía Tây cho bánh sandwich BLT tiêu chuẩn bằng cách thêm các thành phần chính trong bánh sandwich California. Bắt đầu bằng cách làm bánh sandwich BLT cổ điển, đó là chiên thịt xông khói, phết sốt mayonnaise và mù tạt lên bánh mì, sau đó thêm cà chua, rau diếp và thịt xông khói vào bánh mì. Trong phần này, chúng tôi sẽ thêm một số nguyên liệu bổ sung để làm cho bánh sandwich trở nên độc đáo hơn.
Để làm món bánh mì kẹp bờ biển phía Tây cổ điển, bạn có thể sử dụng bánh mì bột chua, là đặc sản của San Francisco
Bước 2. Thêm một số lát bơ
Gọt vỏ và cắt quả bơ chín thành từng miếng khoai tây chiên. Đặt các lát bơ lên trên lớp thịt xông khói. Bơ mang đến một kết cấu mềm và thơm ngon và điều này không có trong các loại bánh mì BLT thông thường. Kết cấu mềm của quả bơ hoàn toàn trái ngược, nhưng lại rất hợp với kết cấu giòn của thịt xông khói.
Bơ sẽ ngon hơn khi chín. Bơ chín có vỏ màu xanh đen và kết cấu chắc. Thịt quả bơ khá đầy đặn và không có phần sần. Để kiểm tra độ chín của quả bơ, bạn có thể nhìn vào vết cuống dưới đáy quả bơ. Nếu da có màu vàng xanh, nghĩa là bơ đã chín. Nếu vỏ có màu nâu, bơ hơi nhão hoặc quá chín
Bước 3. Ngoài ra, bạn hãy rưới thêm một chút nước cốt chanh
Sau khi bổ đôi quả bơ, bạn có thể vắt thêm một lát chanh để lấy nước. Rắc một chút cho hương chanh thoang thoảng để không bị chua quá. Nếu bạn làm đúng, hương vị của bánh sandwich BLT sẽ hơi sắc và giòn, nhưng nó rất hợp với thịt xông khói và bơ.
Bước 4. Thêm ổ bánh mì cuối cùng
An toàn! Bánh mì California BLT đã sẵn sàng để ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm một lớp nhân và một lát bánh mì để tạo thành bánh sandwich hai tầng. Để tạo ra một chiếc bánh sandwich với cảm giác dày đặc của California, bạn có thể làm một chiếc bánh sandwich câu lạc bộ California, đây là một loại bánh sandwich điển hình của California có thể được phục vụ như một chiếc bánh sandwich hai tầng.
Phương pháp 3/4: Làm bánh mì BLT đặc biệt cho bữa sáng
Bước 1. Chiên thịt ba chỉ để ráo dầu
Biến thể này của món bánh mì BLT rất phù hợp cho những người dậy sớm để có một bữa sáng ngon lành trước khi đi làm. Bắt đầu bằng cách chiên thịt xông khói, nhưng tiết kiệm dầu để chiên trứng.
Nếu không thích chiên trứng bằng dầu xông khói, bạn có thể bỏ dầu và sử dụng các chất béo khác như bơ, dầu ăn hoặc bơ thực vật để chiên trứng
Bước 2. Lắp ráp bánh mì BLT cổ điển trước khi phủ một tấm bánh mì
Trong khi đợi thịt xông khói nấu chín, hãy dành thời gian lắp ráp những chiếc bánh mì. Bày một miếng bánh mì, sau đó thêm phần phết ưa thích của bạn, cà chua, rau diếp và thịt xông khói (nếu xong). Như đã mô tả, hãy làm bánh sandwich BLT cổ điển để có một biến thể mới.
Bước 3. Chiên trứng trong dầu xông khói
Lấy và lọc thịt xông khói khỏi dầu, sau đó cho nó lên trên bánh sandwich. Sau đó, chiên trứng trong chảo ở mức độ chín bạn muốn, nhưng đừng chín quá hoặc cháy.
Tham khảo cách chiên trứng để biết kỹ thuật cụ thể hơn. Nói chung, chiên trứng trong chảo trong vài phút cho đến khi các cạnh chuyển sang màu trắng sau đó thêm một thìa nước bên cạnh trứng và đậy nắp chảo. Quá trình này sẽ làm chín các mặt của quả trứng. Sau đó, chiên trứng ở độ chín mong muốn đồng thời kiểm tra tình trạng của trứng bằng cách mở nắp chảo nhiều lần. Lấy và lấy trứng ra khỏi chảo. Nhớ đừng lật trứng nhé
Bước 4. Cho trứng chiên và phô mai vào bánh mì sandwich
Khi trứng chín, nhẹ nhàng đặt chúng lên bánh mì. Sau đó, thêm một vài lát pho mát yêu thích của bạn lên trên trứng. Hầu hết mọi loại pho mát đều phù hợp với các thành phần của bánh sandwich BLT, nhưng pho mát cheddar, jack và Thụy Sĩ an toàn để sử dụng về mặt hương vị.
Bước 5. Thêm ổ bánh mì cuối cùng
An toàn! Bánh mì BLT đặc biệt cho bữa sáng đã sẵn sàng để ăn. Trứng chiên và pho mát làm cho món bánh mì kẹp này ngon như một thực đơn bữa sáng điển hình của người Mỹ được tích hợp vào một chiếc bánh mì sandwich.
Nếu bạn định ăn bánh mì trên đường, đừng quên mang theo khăn ăn, vì lòng đỏ trứng có thể làm hỏng bánh mì nếu nó vẫn còn ít chảy
Phương pháp 4/4: Làm BLT Royal Sandwich
Bước 1. Chiên bánh pancetta
Đối với biến thể của bánh mì BLT ở trên, chúng tôi vẫn sử dụng các lớp tương tự, đó là: bánh mì, phết, cà chua, rau diếp và thịt xông khói. Tuy nhiên, các thành phần được đề cập có thể thay đổi tùy theo khẩu vị, ví dụ như thay thế bánh mì trắng bằng bánh mì lúa mạch đen, thay thế thịt xông khói làm sẵn từ siêu thị bằng thịt xông khói cắt từ các cửa hàng thịt, v.v. Tuy nhiên, đối với các biến thể của công thức này, hãy sử dụng các nguyên liệu sang trọng và chất lượng cao hơn. Bắt đầu bằng cách chiên pancetta chất lượng cao không ai sánh kịp.
Pancetta là một loại thịt hun khói của Ý không hun khói (trái ngược với thịt hun khói của Mỹ thường được hun khói) và thường được tẩm gia vị. Cách nấu pancetta cũng giống như cách nấu thịt xông khói, đó là chiên trong vài phút mỗi mặt hoặc nướng trong lò
Bước 2. Đánh bánh mì brioche với phô mai burrata
Sử dụng một loại phấn phủ sang trọng hơn so với các loại phấn phủ tiêu chuẩn như mayonnaise hoặc mù tạt. Cắt đôi bánh mì brioche và phết phô mai burrata tươi. Đánh bánh mì brioche với một lượng pho mát burrata phong phú; không giống như mù tạt và sốt mayonnaise, sẽ làm cho bánh mì trở nên lộn xộn nếu bạn phết quá nhiều.
- Bánh mì Brioche là một loại bánh mì kiểu Pháp mềm và đậm đà, có nhiều trứng và bơ. Bánh mì này khá ngọt, nhẹ và mịn, tạo cảm giác nhẹ nhàng khi kết hợp với nhân bánh dày đặc hơn.
- Phô mai Burrata là một loại phô mai mềm được làm từ phô mai mozzarella và phô mai kem để kết cấu trở nên mềm mại và sang trọng, thích hợp để phết bánh mì BLT và các loại bánh mì sandwich khác. Bên ngoài của pho mát burrata giống pho mát mozzarella, nhưng bên trong lại giống pho mát kem. Dùng mặt trong để phết bánh mì sandwich.
Bước 3. Thêm rau arugula
Sau đó, thêm một ít rau arugula lên trên các lát cà chua. Không giống như rau diếp có lá lớn, rau arugula hơi khó đặt trên bánh mì sandwich vì hình dạng của nó là một chiếc lá nhỏ. Nếu bạn đặt rau arugula trước khi cắt lát cà chua, rau arugula sẽ dính với pho mát burrata, làm cho bánh sandwich dễ xếp hơn.
Arugula, còn được gọi là "tên lửa", có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn rau diếp băng. Với hương vị hấp dẫn và ngọt ngào và hương thơm đặc biệt, rau arugula là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với nhiều loại bánh mì sandwich
Bước 4. Thêm cà chua gia truyền cắt lát
Sau đó, bạn có thể thêm những lát cà chua ngon vào bánh sandwich. Cà chua gia truyền rất tốt cho bánh mì, mặc dù nhiều loại cà chua khác có thể được sử dụng. Cà chua được biết đến với hương vị đậm đà có sự xuất hiện của các đốm màu và màu sắc khác nhau từ vàng, đỏ, xanh lá cây đến nâu, cũng như vị ngọt và ngon hơn so với cà chua thông thường.
Lưu ý cà chua gia truyền không bảo quản được lâu. Do đó, hãy sử dụng cà chua tươi để có hương vị thơm ngon
Bước 5. Thêm pancetta đã nấu chín
Tại thời điểm này, pancetta nên được nấu chín trong khi bạn ráp bánh sandwich. Khi bánh chín, gắp ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu. Sau đó, đặt pancetta lên trên bánh sandwich.
Thêm pancetta theo số lượng mong muốn. 3-4 tờ cũng sẽ đủ
Bước 6. Cho một chút dầu ô liu và giấm lên bánh mì brioche
Món bánh mì BLT hoàng gia đã gần xong. Tự chế biến dầu giấm với dầu và giấm để có thêm vị mặn và thơm cho bánh mì sandwich. Kết hợp 3 phần dầu ô liu và 1 phần giấm balsamic trong một bát nhỏ. Sử dụng nó một cách tiết kiệm; không quá một thìa giấm. Rải đều khoảng một muỗng canh dầu giấm lên bánh mì brioche.
Đừng thêm quá nhiều dầu giấm còn sót lại vào bánh mì, vì điều này sẽ làm cho bánh mì trở nên lộn xộn. Tuy nhiên, trộn dầu giấm với rau arugula còn lại để làm rau diếp làm món ăn kèm
Bước 7. Đặt một nửa số lát bánh mì brioche lên trên miếng bánh mì sandwich
Hoàn thành! Chén bánh sandwich cao cấp của bạn và thưởng thức.
Dùng rau xà lách arugula và dầu giấm đã nói ở trên như một món ăn phụ hoặc phục vụ bánh sandwich với khoai tây chiên tự làm
Lời khuyên
- Đừng xoa quá nhiều sốt mayonnaise, vì nó sẽ làm mất hương vị của thịt xông khói, rau diếp và cà chua và làm mất hương vị.
- Bạn có thể nướng bánh mì trước khi chấm với sốt mayonnaise.
- Thêm giấm vào rau diếp (nếu thích). Điều này sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon cho rau diếp.
