Có thể bạn đang muốn sử dụng vỉ nướng thương hiệu Blackstone mới mua của mình, nhưng hãy đợi một chút! Trước khi nấu bất cứ thứ gì, bạn nên bôi trơn dụng cụ nấu để tạo lớp chống dính có thể tăng thêm hương vị cho thức ăn và chống trầy xước. Với một vài bước đơn giản, bạn có thể tra dầu vào đế của vỉ nướng Blackstone của mình để có thể sử dụng được lâu dài!
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm sạch và bôi trơn vỉ nướng
Bước 1. Làm sạch máy nướng bánh mì bằng xà phòng và nước khi máy còn mới
Cho nước ấm vào xô dung tích 2 lít. Thêm xà phòng và khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Sau đó, đổ một ít nước xà phòng lên vỉ nướng. Lấy một ít khăn giấy nhà bếp và thoa xà phòng và nước lên chúng. Cuối cùng, lau bề mặt vỉ nướng bằng giấy bếp sạch cho đến khi khô hoàn toàn.
- Rửa vỉ nướng mới bằng xà phòng trước khi sử dụng. Phương pháp này sẽ làm sạch dầu ăn bám trên bề mặt vỉ nướng để tránh hư hỏng, rỉ sét trong quá trình vận chuyển.
- Nếu bạn muốn bôi trơn vỉ nướng cũ, hãy bỏ qua bước này - việc thoa xà phòng lên vỉ nướng đã qua sử dụng có thể làm hỏng lớp phủ vĩnh viễn.
Bước 2. Chọn loại dầu giàu axit béo để bôi trơn vỉ nướng
Chọn một trong các lựa chọn dầu giàu chất béo sau: dầu thực vật, dầu thực vật, dầu lanh, dầu ô liu nguyên chất và dầu dừa. Bạn cũng có thể sử dụng mỡ động vật nếu thích.
- Sử dụng dầu giàu axit béo - được liệt kê theo tỷ lệ phần trăm chất béo trên nhãn thông tin dinh dưỡng - để bám dính tối ưu vào bề mặt nướng.
- Tránh các sản phẩm có chứa axit béo chuyển hóa và có liên quan đến các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tim mạch vành, béo phì và rối loạn chức năng gan.
Bước 3. Bật bếp nướng ở mức nhiệt cao nhất và đợi trong vòng 10 đến 15 phút
Tìm một bình chứa khí propan và bật nó lên bằng cách vặn van ngược chiều kim đồng hồ. Bây giờ, đặt nhiệt nướng ở mức cao nhất và chờ đợi. Khi mặt trên của máy nướng bánh mì chuyển sang màu nâu, bạn có thể tiếp tục quá trình này!
- Mang găng tay chống nóng để được an toàn.
- Đảm bảo vỉ nướng khô hoàn toàn trước khi bật.
- Đối với các món nướng có cài đặt nhiệt độ cụ thể, hãy xoay núm đến 177 ° C.
Bước 4. Đổ 30 đến 45 ml dầu lên bề mặt của vỉ nướng
Dầu sẽ tạo ra một lớp chống dính tự nhiên và tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Đổ dầu bạn chọn lên toàn bộ bề mặt của vỉ nướng và dùng khăn giấy xoa đều. Dùng kẹp gắp thức ăn để di chuyển khăn giấy nếu tay bạn cảm thấy nóng. Cúi xuống và kiểm tra dầu ở mỗi bên để đảm bảo rằng nó đều.
Đảm bảo không có vùng khô hoặc dầu tích tụ tại một chỗ
Bước 5. Dùng dầu lau sạch các góc, cạnh và góc của vỉ nướng
Thấm một ít dầu ăn lên một tờ giấy bếp hoặc dùng khăn giấy bạn đã dùng để lau bề mặt vỉ nướng. Bây giờ, bạn dùng khăn giấy để thoa dầu lên bề mặt vỉ nướng xung quanh mặt trên.
Đảm bảo rằng bạn cũng làm sạch mặt của vỉ nướng hướng ra ngoài
Bước 6. Để dầu nóng lên trong vòng 15 đến 30 phút hoặc đợi một ít khói bốc ra
Sau khi chuyển vỉ nướng đến nhiệt độ tối đa, mặt trên sẽ từ từ chuyển sang màu đen. Chờ cho khói bắt đầu thoát ra và lấp đầy mặt trên của vỉ nướng - đây được gọi là “điểm bốc khói” và thường xuất hiện sau 30 phút. Khi khói đã bốc lên, hãy để vỉ nướng tiếp tục cho đến khi khói sạch.
Bước 7. Tắt vỉ nướng và để yên trong 10 phút
Khi khói sạch, tắt bếp nướng. Sau khi nguội đi một chút, bạn được coi là đã hoàn thành một quá trình bôi trơn. Từ đây, bạn nên lặp lại quy trình cho đến khi đạt được mức độ bôi trơn phù hợp.
Đặt tay của bạn khoảng 2,5 cm trên vỉ nướng để kiểm tra nhiệt độ
Bước 8. Bôi trơn và làm nóng máy nướng bánh mì từ 1 đến 4 lần hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu nâu sẫm
Bật lại vỉ nướng về nhiệt độ tối đa và hâm nóng trong 10 đến 30 phút. Sau đó, bôi trơn bề mặt một lần nữa bằng dầu và đợi cho đến khi điểm khói xuất hiện. Lặp lại quá trình này cho đến khi mặt trên của máy nướng bánh mì chuyển sang màu nâu sẫm - thường cần bôi trơn từ 2 đến 3 lần.
Trộn các loại dầu để có sự kết hợp hương vị khác nhau. Ví dụ, sử dụng dầu ô liu nguyên chất hai lần và thay thế bằng dầu dừa trong quy trình bôi trơn thứ ba
Bước 9. Lau sạch bề mặt vỉ nướng bằng dầu ăn để hoàn tất quá trình
Bước cuối cùng của quá trình này là thoa dầu ăn mà bạn chọn để ngăn chặn quá trình oxy hóa gây rỉ sét. Trước khi cho vào kho, hãy đổ một ít dầu ăn lên 2 hoặc 3 chiếc khăn giấy bếp và làm ẩm nhẹ mặt trên của vỉ nướng.
Chờ cho vỉ nướng nguội trước khi phết mỡ nhẹ
Phương pháp 2 trên 2: Bảo quản và chăm sóc lò nướng sau khi bôi trơn
Bước 1. Bảo quản máy nướng bánh mì ở nơi râm mát và khô ráo, sau đó gắn nắp vào
Đặt một tấm bìa dày lên vỉ nướng để tránh gỉ sét và hư hỏng do thời tiết. Không lưu trữ nó ở nơi nóng và ẩm ướt - điều này có thể làm hỏng lớp bôi trơn. Nếu dư dả, bạn có thể cất vào một chiếc túi chuyên dụng, đặc biệt nếu để đồ nướng bên ngoài.
Giữ cho khóa kéo của túi bảo quản mở ra khoảng 5 đến 10 cm để tránh bị gỉ
Bước 2. Làm sạch máy nướng bánh mì sau mỗi lần sử dụng bằng khăn giấy và nước nóng
Khi bạn bắt đầu sử dụng vỉ nướng, mỗi lần sử dụng sẽ phủ thêm một lớp dầu mỡ dày hơn. Vì vậy, đừng bao giờ làm sạch nó bằng xà phòng. Tuy nhiên, hãy dùng thìa cạo nhẹ phần thức ăn còn sót lại trên bề mặt vỉ nướng. Sau đó, lau sạch bề mặt bằng giấy bếp khô. Để loại bỏ cặn thực phẩm cứng đầu, bạn hãy đổ nước sôi vào một chiếc xô 2 lít, sau đó đổ lên đó và để yên trong 5 phút để nước có thể rửa sạch cặn. Lau sạch khu vực bằng khăn giấy sau đó.
Đổ 35 gam muối lên khu vực bị bẩn để giúp quá trình làm sạch
Bước 3. Tẩy gỉ bằng bàn chải sắt hoặc giấy nhám 40 đến 60 grit
Nếu bạn phát hiện thấy vết rỉ sét, hãy làm sạch vết bẩn ngay lập tức trước khi nó trở nên tồi tệ hơn. Dùng bàn chải sắt hoặc giấy nhám mịn để chà rửa khu vực bị gỉ cho đến khi nhẵn bóng trở lại. Đảm bảo rằng bạn ấn đủ mạnh khi cọ rửa khu vực bị ố vàng.
Mua bàn chải sắt hoặc giấy nhám tại các cửa hàng thực phẩm và đồ dùng nhà bếp
Bước 4. Bôi trơn vỉ nướng bằng một lớp dầu nhẹ sau khi làm sạch để duy trì lớp bôi trơn
Một ít dầu có thể giữ lớp bôi trơn và ngăn ngừa sự tích tụ rỉ sét. Bạn có thể tự do chọn bất kỳ loại dầu ăn nào cho mục đích này. Bạn thậm chí có thể sử dụng bình xịt dầu chống dính để nấu ăn.
- Bôi trơn vỉ nướng sau khi loại bỏ cặn thức ăn và rỉ sét.
- Theo thời gian, bề mặt của vỉ nướng sẽ sẫm màu và ít dính hơn. Nếu không, có nghĩa là bạn đã bảo dưỡng sai công cụ.
