Bí ngô là một sản phẩm theo mùa. Bạn có thể dùng nó để chế biến các món xào, súp và hầm ngon. Cho dù bạn đang tự trồng chúng trong vườn của mình hay lần đầu tiên mua chúng ở cửa hàng tiện lợi, đôi khi việc chọn một quả bí chín có thể rất khó khăn. Bí đao chín sẽ có màu kem sẫm, sờ tương đối chắc và nặng tay, khi gõ vào bên ngoài có âm thanh rỗng.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Chọn bí ngô bơ tại cửa hàng tiện lợi
Bước 1. Chọn một quả bí ngô màu be sẫm, có vỏ không bóng
Tránh những quả bí có màu vàng nhạt hoặc có đốm với vỏ xanh và bóng. Da bóng hoặc sáp là dấu hiệu cho thấy bí ngô được thu hoạch quá non.
Hầu hết bí ngô sẽ có những mảng lớn và nhợt nhạt trên da. Đây là phần bám chặt vào mặt đất và không phải là dấu hiệu cho thấy bí chưa chín
Bước 2. Không chọn bí có rãnh, khi ấn vào có cảm giác mềm hoặc có đốm nâu
Không sao nếu bề mặt của bí đỏ trông có vẻ ố vàng, nhưng phần da thái mỏng và mềm sẽ gây ra nấm mốc hoặc hư hỏng, và bạn nên tránh những điều này. Ngoài ra, tránh bí ngô có đốm nâu.
Các đốm nâu trên bí ngô là do sương giá gây ra và là dấu hiệu cho thấy bí có thể có kết cấu khó chịu và không để được lâu
Bước 3. Đảm bảo rằng phần cuống vẫn còn dính vào quả bí mà bạn đã chọn
Nếu bạn nhìn thấy một quả bí bơ ở cửa hàng tiện lợi bị cắt bỏ cuống, đó có thể là dấu hiệu cho thấy bí đã chín. Tìm thân cây có cảm giác cứng và có màu nâu sẫm.
Bí ngô không có thân cũng sẽ thối nhanh hơn so với bí có thân
Bước 4. Chọn một quả bí bơ có cảm giác nặng tay
Khi bạn tìm thấy một quả bí ngô có vỏ màu be sẫm, phân bố đều, không có các lát cắt và không có tì vết, hãy lấy nó ra và so sánh trọng lượng của nó với những quả bí ngô khác. Hãy thử so sánh trọng lượng trung bình của bí ngô nói chung. Nếu nó cảm thấy tương đối nhẹ hơn những cái khác, có lẽ nó chưa chín.
Bước 5. Kiểm tra độ cứng của vỏ bí đao trước khi quyết định chọn
Dùng da chọc nhẹ lên bề mặt quả bí. Nếu móng tay có thể xuyên qua da dễ dàng, bí chưa đủ chín.
Bí ngô chín sẽ có cảm giác săn chắc như quả bơ chưa chín
Bước 6. Chọn một quả bí bơ có âm thanh rỗng khi gõ vào
Học sự khác biệt giữa bí ngô chín và chưa chín cần thực hành. Cách tốt nhất để học điều này là nhờ nhân viên cửa hàng tiện lợi hoặc người trồng bí ngô ở chợ giúp đỡ.
Phương pháp 2/3: Thu hoạch bí ngô bơ từ vườn
Bước 1. Chờ cho đến khi bí bơ đạt chiều dài 20-30 cm
Trong khi bí ngô chín có thể thay đổi chiều dài tùy thuộc vào giống và điều kiện đất đai, hầu hết bí ngô sẽ đạt chiều dài từ 20–30 cm. Bộ đồ đạt đến độ dài đó và quả bí ngô ngừng phát triển, có nghĩa là thời gian thu hoạch đang đến gần.
Bí ngô trồng trên đất màu mỡ sẽ tươi lâu hơn so với bí ngô trồng trên đất nghèo dinh dưỡng
Bước 2. Quan sát thân cây chuyển sang màu nâu trước khi thu hoạch
Khi bí ngô chín, cuống sẽ chuyển từ màu xanh lá cây sang màu nâu. Nếu cuống vẫn còn xanh, hãy để bí phát triển trên cây nho lâu hơn. Ngoài việc chuyển sang màu nâu, cuống cũng sẽ khô đi, cho thấy bí đã sẵn sàng để thu hoạch.
- Khi bạn cắt bí ngô từ dây leo, hãy để cuống bí dài nhất có thể hoặc ít nhất là 2,5 cm.
- Nếu cắt bỏ cuống, phần thịt của bí sẽ lộ ra ngoài và vi khuẩn có thể xâm nhập và làm cho bí nhanh hỏng hơn.
Bước 3. Chú ý màu vàng hoặc màu kem sẫm của bí đao
Ngoài ra còn có quả bí chín vỏ có màu vàng nâu. Ngoài ra, hãy chọn một màu đồng đều. Càng tối, càng tốt.
Nếu bí có màu vàng nhạt, hoặc có những đốm / đường màu xanh trên vỏ thì có nghĩa là bí chưa chín
Phương pháp 3/3: Lưu trữ bí ngô bơ
Bước 1. Bảo quản bí đao ở nơi tối và mát để giữ được lâu hơn
Bí ngô có thể để được 2-3 tháng nếu được bảo quản ở nơi tối và mát. Tầng hầm, lán, hoặc tầng hầm là những nơi lưu trữ tuyệt vời.
Khoảng nhiệt độ lý tưởng để bảo quản bí ngô là 10-16 ° C
Bước 2. Bảo quản bí bơ ở nhiệt độ phòng nếu bạn sắp nấu
Bí chín có thể để được đến khoảng 14 ngày nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Lấy bí ngô ra khỏi màng bọc thực phẩm trước khi cất đi.
Để bảo quản kết cấu, không bảo quản bí ngô không cắt lát trong tủ lạnh
Bước 3. Cho bí bơ vào tủ lạnh sau khi đã gọt vỏ và cắt lát
Một khi bí đã được gọt vỏ và cắt lát, những miếng bí này sẽ tươi trong 2-4 ngày nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi bảo quản những miếng bí ngô tươi trong tủ lạnh, hãy đặt chúng vào hộp kín hoặc túi ziplock dành riêng cho tủ đông và loại bỏ hết không khí còn sót lại.
Dán nhãn vào túi hoặc hộp đựng để lưu ý thời gian bảo quản bí ngô trong tủ lạnh
Bước 4. Đặt bí đã nấu chín vào tủ lạnh hoặc tủ đông để kéo dài thời hạn sử dụng
Bí đỏ nấu chín sẽ để được 4 - 5 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để trong tủ lạnh, bí có thể tươi lâu từ 10-12 tháng.
