Quả việt quất là một loại trái cây ngon được thưởng thức trong thời tiết nóng nực và có thể ăn sống như một món ăn nhẹ lành mạnh, trộn với sữa chua hoặc rau diếp, hoặc dùng làm bánh. Thật không may, việc bảo quản không đúng cách có thể làm hỏng hương vị của quả việt quất. Trong một số trường hợp, nó thậm chí có thể làm cho quả việt quất bị nhão và mốc. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản quả việt quất trong tủ lạnh hoặc tủ đông đúng cách.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị quả việt quất để tiết kiệm
Bước 1. Phân loại quả việt quất
Tìm và loại bỏ những quả việt quất bị mốc trắng. Loại nấm này thường có thể được tìm thấy ở khu vực thân cây. Bạn cũng nên vứt bỏ những quả quá mềm hoặc trông héo úa vì đây là dấu hiệu cho thấy quả đã quá chín và sẽ nhanh bị thối rữa. Tách trái cây bị mốc khỏi trái cây tươi sẽ ngăn ngừa sự lây lan của nấm mốc.
Bước 2. Hái phần cuống
Hầu hết các cuống sẽ tự bong ra, nhưng bạn cũng nên kiểm tra lại và nhặt bỏ những cuống còn sót lại. Cành việt quất có vị đắng, nhưng không có vấn đề gì nếu bạn ăn chúng.
Bước 3. Cân nhắc rửa nó bằng hỗn hợp một phần giấm và ba phần nước
Nói chung, quả việt quất không nên rửa trừ khi sắp ăn. Rửa quá sớm có thể kích hoạt nấm mốc phát triển. Tuy nhiên, rửa bằng hỗn hợp nước và giấm thực sự có thể tiêu diệt bào tử nấm mốc và ngăn nấm mốc phát triển. Đặt quả việt quất vào hộp hoặc rây lọc có đục lỗ, sau đó nhúng chúng vào bát hỗn hợp nước giấm. Lắc hộp hoặc bộ lọc, sau đó lấy ra. Rửa sạch việt quất trong nước lạnh để loại bỏ vị chua của giấm.
Bước 4. Đảm bảo quả việt quất khô
Trái cây ẩm sẽ dễ bị mốc. Vì vậy, hãy đảm bảo trái cây khô hoàn toàn trước khi cất giữ. Có một số cách để làm khô quả việt quất:
- Đặt quả việt quất vào dụng cụ khuấy rau diếp đã được lót sẵn vài tờ giấy ăn. Sau đó, quay nó trong vài giây cho đến khi nó khô.
- Xếp trái cây lên khay và để khô trong không khí. Bạn có thể sử dụng quạt để tăng tốc quá trình.
Phương pháp 2/3: Cất giữ quả việt quất trong tủ lạnh
Bước 1. Chuẩn bị một thùng có lỗ như rổ và rửa thật sạch
Bạn có thể sử dụng một chiếc bát sứ có lỗ hoặc một chiếc rổ nhựa để đựng hoa quả. Hộp chứa bạn sử dụng nên có lỗ nhỏ để cung cấp đầy đủ thông gió.
Tránh sử dụng hộp đựng bằng kim loại. Quả việt quất có thể phản ứng với kim loại, khiến chúng bị phai màu và làm ô nhiễm vật chứa cũng như trái cây
Bước 2. Gấp khăn giấy lại và đặt dưới đáy rổ
Nếu bạn đang sử dụng vật chứa lớn hơn chẳng hạn như bát, hãy sử dụng nhiều tờ giấy ăn mà không cần gấp chúng lại.
Bước 3. Xếp trái cây trên giấy lụa
Giấy lụa sẽ giúp hút ẩm và ngăn nấm mốc phát triển.
Bước 4. Bảo quản việt quất trong tủ lạnh
Không bảo quản ở nơi lạnh nhất vì nhiệt độ lạnh có thể làm hỏng quả. Nơi tốt nhất để lưu trữ nó là trên kệ giữa hoặc dưới cùng. Không bảo quản việt quất trong tủ sấy giòn càng nhiều càng tốt. Phần này quá ẩm và không lưu thông khí tốt. Tình trạng này có thể kích hoạt sự phát triển của nấm. Quả việt quất bảo quản trong tủ lạnh có thể để được từ năm đến mười ngày.
Phần lạnh nhất của tủ lạnh nằm trên cùng
Phương pháp 3/3: Lưu trữ quả việt quất trong tủ đông
Bước 1. Sắp xếp các quả việt quất sao cho chúng không xếp chồng lên nhau trong một khay nông
Bạn sẽ đông lạnh từng quả việt quất trước. Điều này sẽ giúp chúng không bị dính vào nhau và vón cục lại với nhau. Bạn cũng có thể sử dụng tấm nướng, đĩa cách nhiệt hoặc tấm bánh quy. Nếu bạn đang sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng kim loại, hãy cân nhắc lót nó bằng giấy da trước để bảo vệ quả việt quất.
Bước 2. Cho khay vào ngăn đá và đợi quất đông lại
Mất khoảng hai đến ba giờ để quả việt quất đông cứng hoàn toàn.
Bước 3. Chuyển trái cây vào các kẹp nhựa an toàn cho tủ đông
Cẩn thận lấy khay ra khỏi ngăn đá để không bị rơi trái cây. Bạn có thể di chuyển quả bằng tay hoặc chỉ cần nghiêng khay qua khe nhựa để quả việt quất trượt vào nhựa dễ dàng.
Bước 4. Đậy kẹp nhựa lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh
Quả việt quất bảo quản trong tủ đông có thể để được đến một năm.
