Lễ Tạ ơn sẽ như thế nào nếu không có nước sốt nam việt quất? Tất nhiên nó sẽ là bình thường! Mặc dù nó được bán rộng rãi trong các lon (hoàn chỉnh với vòng mở), nước sốt nam việt quất tự làm là một loại thức ăn ngon khác. Nước sốt này rất dễ làm và có hương vị rất thơm ngon!
Thành phần
Phương pháp 1: Thành phần nước sốt nam việt quất cơ bản
- 340 g nam việt quất tươi (một túi)
- 1-1 / 2 cốc (375 ml) đường cát
- 1 cốc (250 ml) nước
Phương pháp 2: Nguyên liệu Sốt Nam việt quất chua
- 340 g nam việt quất tươi (một túi)
- 1 cốc (250 ml) đường cát
- 1 cốc (250 ml) nước cam
Phương pháp 3: Thành phần nước sốt nam việt quất cay
- 340 g nam việt quất tươi (một túi)
- 1-1 / 2 cốc (375 ml) đường cát
- 2-1 / 2 cốc (600 ml) rượu vang đỏ khô. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng cùng loại rượu sẽ được phục vụ vào bữa tối.
- 4 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
- 3 muỗng canh kẹo gừng, cắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị
- 1 muỗng canh dầu thực vật
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Sốt nam việt quất cơ bản
Bước 1. Rửa và làm sạch quả nam việt quất
Cho nam việt quất vào một cái chao và rửa thật sạch, loại bỏ lá, thân, v.v.
Bước 2. Đun sôi nước và đường
Khuấy liên tục, đảo quanh mép chảo để đảm bảo đường tan hết.
Bước 3. Tắt bếp và cho nam việt quất vào
Khuấy và đun sôi trở lại. Nếu bạn đã thêm các thành phần khác, bây giờ là lúc. (lưu ý "Mẹo").
Bước 4. Giảm nhiệt
Nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi quả nam việt quất bắt đầu mở ra. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 đến 12 phút.
Bước 5. Làm nguội
Muốn nước sốt nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 6. Phục vụ
Sốt nam việt quất thường được phục vụ trên các món ăn nhỏ được trang trí đẹp mắt. Thêm một thìa nhỏ nước sốt cho một khẩu phần món ăn.
Phương pháp 2/3: Sốt Nam việt quất chua
Bước 1. Rửa và làm sạch quả nam việt quất
Cho nam việt quất vào một cái chao và rửa thật sạch, loại bỏ lá, thân, v.v.
Bước 2. Trộn đường và nước cam
Nấu nước cam trên lửa vừa trong một chảo vừa, và thêm đường. Khuấy liên tục, đảo quanh mép chảo để đảm bảo đường tan hết.
Bước 3. Nhập quả nam việt quất
Khuấy và nấu nước sốt cho đến khi quả nam việt quất bắt đầu mở ra. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 đến 12 phút.
Bước 4. Để nguội
Cho nước sốt vào bát phục vụ và để nguội. Muốn nước sốt nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 5. Phục vụ và thưởng thức
Phương pháp 3/3: Sốt nam việt quất cay
Bước 1. Xào quả nam việt quất
Đun nóng dầu trong chảo vừa với lửa vừa và cao cho đến khi dầu bắt đầu sủi tăm.
Cho nam việt quất vào khuấy đều, sau đó cho gừng tươi băm nhỏ vào. Xào và khuấy cho đến khi quả nam việt quất bắt đầu mở ra - khoảng 5 phút
Bước 2. Thêm rượu vang
Thêm rượu, sau đó cho đường vào, khuấy đều các cạnh của chảo để đảm bảo tất cả đường được hòa tan. Nấu cho đến khi sôi.
Bước 3. Đun sôi hỗn hợp
Để hỗn hợp sôi lăn tăn, không đậy nắp, cho đến khi giảm 1/3 hoặc 1/2 - khoảng 15 đến 20 phút.
Bước 4. Thêm gia vị
Cho kẹo gừng, bột cà ri và bột ngũ vị hương vào trộn đều cho đến khi kết hợp.
Bước 5. Lấy ra khỏi bếp
Để nước sốt nguội đến nhiệt độ phục vụ mong muốn hoặc để trong tủ lạnh trong 2 giờ rưỡi.
Bước 6. Trang trí
Thêm ngải giấm tươi hoặc vỏ cam cắt lát mỏng để trang trí.
Lời khuyên
- Nước sốt nam việt quất có thể được đông lạnh đến một năm. Bạn có thể làm nhiều hơn một chút để lưu trữ.
- Một trong những cách trang trí cho nước sốt nam việt quất là xoài thái hạt lựu. Dùng một quả xoài chín (hơi mềm), sau đó cắt phần thịt quả thành khối vuông. Màu sáng của xoài sẽ tôn lên màu đậm và đặc của nước sốt.
- Một biến thể ngon miệng khác là quả việt quất và một số cây sultanas (quả lý chua trắng) cùng với mơ khô cắt nhỏ đã được hòa tan trong một ít rượu mạnh, port hoặc nước nóng; Thêm nó vào cuối quá trình nấu ăn. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong và nêm bằng đường gừng băm nhỏ, garam masala, vỏ chanh bào và một chút tiêu Jamaica. Bạn cũng nên sử dụng một vài quả óc chó cắt nhỏ. Phiên bản này tạo nên một món thạch trông khá đẹp mắt và được phục vụ trên một chiếc đĩa thủy tinh trong suốt.
- Đinh hương là một bổ sung ngon cho nước sốt nam việt quất. Thêm một chút bột đinh hương khi nước sốt sôi.
- Đừng nghĩ rằng nước sốt nam việt quất chỉ hợp với gà tây. Hãy thử kết hợp nước sốt với một chiếc bánh sandwich brie hoặc ăn với thịt nguội nướng.
- Công thức Đơn giản cho thấy tiềm năng bổ sung các yếu tố bổ sung để làm gia vị cho nước sốt nam việt quất thông thường. Các yếu tố bổ sung bao gồm các loại hạt cắt nhỏ (quả hồ đào), vỏ cam (cam hoặc chanh), nho khô hoặc nho khô, các loại quả mọng khác như quả việt quất hoặc quả mâm xôi và các loại gia vị truyền thống như gừng, hạt tiêu Jamaica, nhục đậu khấu và quế.
- Trường Khoa học Máy tính Carnegie Mellon gợi ý sự kết hợp tuyệt vời giữa gừng tươi và cam trong nước sốt nam việt quất truyền thống - thêm vỏ cam tươi xay và 1/2 muỗng cà phê gừng tươi xay. Họ gọi nó là "Killer Cranberry Sauce"!
