Không dung nạp đường lactose khiến trẻ khó tăng cân, nhất là đối với trẻ nhỏ và trẻ kén ăn. Những người không dung nạp lactose có thể tăng cân nhanh chóng và an toàn nếu họ biết cách bổ sung các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu calo và lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng
Bước 1. Chọn protein nạc
Tất nhiên bạn sẽ muốn ăn thức ăn béo để tăng cân, nhưng thức ăn béo có thể gây ra các vấn đề khác, chẳng hạn như cholesterol. Protein nạc là sự lựa chọn tốt nhất để tăng cân lành mạnh. Các nguồn protein nạc bao gồm:
- Gà tây không da hoặc ức gà
- Thịt bò nạc
- Đùi heo
- Cá ngừ nhạt (đóng gói trong nước)
- Đậu phụ và tempeh
- Đậu
Bước 2. Chọn trái cây và rau quả có hàm lượng calo cao
Một số loại trái cây và rau quả chứa nhiều calo và chất béo hơn. Những loại trái cây và rau quả này sẽ giúp bạn tăng cân một cách lành mạnh. Thêm chuối, dứa, nho khô, trái cây khô khác, đậu Hà Lan, ngô, khoai tây và bí cam.
Bước 3. Ăn bánh mì và ngũ cốc đặc
Carbohydrate là một nguồn cung cấp calo dồi dào. Một số loại carbohydrate có nhiều calo hơn những loại khác. Đối với bánh mì, hãy chọn các loại bánh mì lành mạnh, có hàm lượng calo cao như bánh mì 100% nguyên cám. Các nguồn carbohydrate khác bao gồm:
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Yến mạch cán nhỏ
- bánh nướng xốp
- Bánh mì tròn nguyên cám
- Mì ống nguyên cám
- Gạo đỏ
Bước 4. Nấu thức ăn trong dầu
Sử dụng dầu lành mạnh để nấu rau, thịt và các loại thực phẩm khác. Ví dụ về các loại dầu lành mạnh là dầu ô liu, hạt nho hoặc dầu hạt cải. Ba loại dầu này có hàm lượng calo cao và dinh dưỡng tốt cho cơ thể để bạn tăng cân một cách lành mạnh.
Sử dụng dầu ô liu cho món salad, và dầu canola để chiên hoặc nướng
Bước 5. Dùng nước cốt dừa
Nước cốt dừa là một nguồn cung cấp calo tuyệt vời cho những người không dung nạp lactose. Do đó, hãy thêm nước cốt dừa vào chế độ ăn uống của bạn. Nước cốt dừa chứa rất nhiều calo và chất dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.
- Hãy thử dùng nước cốt dừa để làm món cà ri, súp hoặc cà phê sữa (thay thế sữa bò bằng nước cốt dừa).
- Nước cốt dừa lỏng có thể thay thế sữa bò. Nước cốt dừa đặc (chẳng hạn như nước cốt dừa đóng hộp) có thể thay thế kem tươi hoặc kem tươi.
Bước 6. Ăn các loại hạt như một bữa ăn nhẹ
Các loại hạt là một món ăn nhẹ lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng và có hàm lượng calo cao. Các loại hạt có hàm lượng calo cao nhất là hạt mắc ca, hồ đào, hạt thông, brazil và quả óc chó. Trong khi các loại hạt có hàm lượng calo thấp là hạt dẻ, hạt điều và đậu phộng.
- Các loại hạt có thể được ăn một mình hoặc bao gồm trong các công thức nấu ăn. Ví dụ: bạn có thể chiên hạt điều, trộn quả óc chó trong nước sốt pesto hoặc thêm hạnh nhân vào bột bánh quy của bạn.
- Phết bơ đậu phộng lên bánh mì hoặc trái cây. Bơ đậu phộng hoặc bánh mì hạt điều là một món ăn nhẹ ngon và lành mạnh để tăng cân. Ngoài ra, táo nhúng bơ đậu phộng cũng ngon không kém.
Bước 7. Cố gắng bao gồm hummus trong chế độ ăn uống của bạn
Hummus là một loại thực phẩm đặc trưng của Trung Đông được làm từ đậu gà nên nó chứa rất nhiều calo, chất béo lành mạnh và chất dinh dưỡng. Hummus cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào.
Trải hummus lên các lát bánh mì hoặc dùng để nhúng rau và salad
Bước 8. Thưởng thức bơ ngon
Trái bơ rất giàu chất béo và chất dinh dưỡng nên rất tốt để tăng cân cho những người không dung nạp đường lactose. Trái bơ thường được sử dụng để làm guacamole, nhưng bạn có thể sử dụng trái bơ trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Rải guacamole lên bánh mì sandwich, thêm lát bơ vào món salad hoặc làm nước ép trái cây
Bước 9. Thêm mật ong vào thức ăn của bạn
Tránh đường để làm ngọt thức ăn vì nó có thể gây ra nhiều bệnh khác. Thay thế đường bằng mật ong vì nó giúp ngăn ngừa suy dinh dưỡng và chứa các đặc tính kháng khuẩn mạnh.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, bạn không nên tiêu thụ mật ong. Mặc dù nó có ảnh hưởng khác đến lượng đường trong máu (so với đường trắng), một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể làm tăng lượng đường trong máu
Phương pháp 2/3: Một số bổ sung khác cho chế độ ăn uống của bạn
Bước 1. Uống sinh tố không sữa hoặc sữa lắc
Để tăng cân một cách lành mạnh, bạn cần bổ sung 200-500 calo trong chế độ ăn hàng ngày. Điều này khá khó thực hiện và nhiều người cảm thấy không thể ăn được nữa. Do đó, lượng calo bổ sung này được thực hiện mà không cần thêm vào chế độ ăn uống của bạn.
- Sữa lắc và sinh tố được các nhóm chăm sóc sức khỏe rất ưa chuộng vì chúng thơm ngon và dễ tiêu thụ. Tìm kiếm công thức sinh tố không sữa trên mạng để xem có bao nhiêu biến thể.
- Sinh tố thường sử dụng chất lỏng, chẳng hạn như nước trái cây không thêm đường, hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, cũng như nhiều loại trái cây và rau quả. Các thành phần được đưa vào một máy chế biến thực phẩm và trộn cho đến khi chúng ở dạng lỏng và có thể uống được.
- Sinh tố thường được thêm chiết xuất vani, quế hoặc mật ong để có vị ngọt ngào. Bạn có thể thử các hương vị khác nhau cho đến khi chúng thấy ngon.
- Nếu bạn tìm thấy một công thức sử dụng sữa bò hoặc sữa chua, hãy thay thế bằng đậu nành hoặc sữa hạnh nhân hoặc sữa chua.
Bước 2. Uống đồ uống có hàm lượng calo cao
Thông thường những người ăn kiêng tránh đồ uống nhiều calo. Tuy nhiên, vì bạn đang tăng cân, nên một thức uống giàu calo sẽ giúp ích cho bạn một chút.
- Uống nước trái cây không đường hoặc đồ uống thể thao như Gatorade. Hãy nhớ rằng, bạn phải uống tám ly mỗi ngày, vì vậy hãy uống nước ngoài đồ uống có calo.
- Tránh đồ uống có đường như soda hoặc nước hoa quả chứa nhiều đường. Đồng thời tránh đồ uống có cồn vì chúng có hại cho sức khỏe.
Bước 3. Hỏi chuyên gia dinh dưỡng về việc bổ sung bột protein vào chế độ ăn uống của bạn
Bột protein là một loạt các chất bổ sung sức khỏe thường được bán tại các phòng tập thể dục hoặc các cửa hàng thực phẩm chức năng chuyên dụng. Bột này giúp tăng cân và xây dựng cơ bắp. Bổ sung này được trộn vào đồ uống hoặc thức ăn của bạn.
- Tham khảo ý kiến sử dụng loại bột này trước với chuyên gia dinh dưỡng. Chức năng chính của loại bột này là xây dựng cơ bắp. Vì vậy, nó có thể không hiệu quả lắm nếu chỉ dùng để tăng cân.
- Bột protein lòng trắng trứng rất tốt để bổ sung protein vào chế độ ăn uống của bạn và có nhiều hương vị khác nhau (cũng có loại bột không hương vị).
Phương pháp 3/3: Nhận trợ giúp y tế
Bước 1. Nói chuyện với bác sĩ về cân nặng của bạn
Giảm cân đột ngột và khó tăng cân có thể là các triệu chứng của chứng không dung nạp lactose, đặc biệt nếu bạn vừa được chẩn đoán mắc bệnh và vẫn đang điều chỉnh chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, những gì bạn đang gặp phải có thể là triệu chứng của một căn bệnh khác. Do đó, hãy tham khảo ý kiến này với bác sĩ của bạn.
- Giảm cân là một triệu chứng của nhiều bệnh khác nhau, từ nhẹ (ví dụ như đau răng) đến nặng (ung thư hoặc Parkinson). Hãy chắc chắn rằng bạn nhận được đánh giá của bác sĩ về những triệu chứng này. Bạn sẽ được làm các xét nghiệm khác nhau dựa trên tiền sử bệnh và tình trạng cơ thể hiện tại.
- Nếu nguyên nhân khiến cơ thể bạn không thể tăng cân là do không dung nạp đường lactose, bác sĩ sẽ giúp bạn xây dựng một thực đơn ăn uống và tập luyện phù hợp với bạn.
Bước 2. Nhờ chuyên gia dinh dưỡng tư vấn
Nếu bạn vẫn gặp khó khăn trong việc tăng cân với chế độ ăn kiêng của mình, hãy nhờ bác sĩ tư vấn một chuyên gia dinh dưỡng giỏi. Chuyên gia dinh dưỡng sẽ có thể đưa ra các khuyến nghị về chế độ ăn uống dựa trên sở thích và nhu cầu sức khỏe cá nhân của bạn. Nếu việc giảm cân liên quan đến tình trạng sức khỏe của bạn, chi phí của bác sĩ dinh dưỡng sẽ được bảo hiểm chi trả.
Bước 3. Xem lại các loại thuốc của bạn
Nếu bạn đang dùng thuốc theo toa, hãy kiểm tra danh sách các tác dụng phụ của thuốc. Có thể một trong số chúng gây ra giảm cân.
- Các loại thuốc khác nhau, từ thuốc trị đau đầu đến bệnh tâm thần đôi khi làm giảm cân, cũng như thuốc điều trị ADHD.
- Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc thay đổi thuốc của bạn nếu bạn tin rằng loại thuốc hiện tại của bạn đang gây suy dinh dưỡng.
Lời khuyên
- Tăng bữa ăn của bạn. Nếu bạn đang thiếu cân, hãy tăng khẩu phần ăn không phải sữa để tăng lượng calo và cân nặng của bạn nhanh chóng.
- Ăn thường xuyên hơn để bổ sung calo cho cơ thể. Ăn nhiều đồ ăn nhẹ lành mạnh, chẳng hạn như thanh granola hoặc rau củ ăn liền.
