Albumin là một loại protein có trong máu, cần thiết để sửa chữa và duy trì các mô cơ thể, xây dựng các enzym và hormone, chuyển chất dinh dưỡng và ngăn ngừa cục máu đông. Mặc dù nồng độ albumin không phải là vấn đề sức khỏe mà hầu hết mọi người nên quan tâm, nhưng thực tế là những người đang chạy thận nhân tạo, mắc bệnh gan và / hoặc người cao tuổi có nguy cơ cao về mức albumin thấp. Nếu bạn cũng đang chạy thận nhân tạo nhưng muốn tăng lượng albumin, hãy thử ăn thực phẩm giàu protein nhưng ít kali và phốt pho. Ngoài ra, cũng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo chế độ ăn của bạn có thể đáp ứng tối đa nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Ăn đủ Protein
Bước 1. Thêm một nguồn protein vào mỗi khẩu phần thức ăn bạn ăn
Tiêu thụ một nguồn protein chất lượng tốt có thể cải thiện dinh dưỡng tổng thể của bạn! Ngoài ra, làm như vậy cũng rất quan trọng để tăng lượng albumin trong cơ thể bạn. Nói chung, hãy đảm bảo rằng bạn ăn một khẩu phần protein trong mỗi bữa ăn. Một số loại nguồn protein rất tốt để tiêu thụ là thịt bò, thịt lợn và thịt cừu / dê ít chất béo. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cá, gà, gà tây và trứng.
- Một khẩu phần tiêu chuẩn (85 gam) một chiếc bánh hamburger làm từ thịt bò ít chất béo chứa 21 gam protein. Trong khi đó, một khẩu phần tiêu chuẩn (85) gam thịt gà chứa 14-28 protein; một khẩu phần cá hồi, cá hồi hoặc cá thu nấu chín chứa 15-21 gam protein; và một khẩu phần thịt lợn ít chất béo chứa 15-21 gam protein.
- Nếu bạn không ăn thịt, việc chọn một nguồn protein tương đương sẽ là một việc vặt. Để tìm hiểu, hãy thử hỏi ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.
- Ăn các nguồn protein thân thiện với quá trình lọc máu, chẳng hạn như thịt bò ít béo, gà tây hoặc thịt lợn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn thịt gà, trứng, cá, thực phẩm thay thế thịt, đậu phụ, bột protein.
Bước 2. Giữ cân bằng lượng thức ăn nạp vào cơ thể
Mặc dù bạn cần tập trung vào việc tăng lượng protein vào cơ thể, nhưng vẫn nên ăn trái cây, rau và tinh bột như những loại có trong bánh mì, mì ống và cơm. Ví dụ, thêm trứng luộc hoặc cá ngừ bào vào nước sốt mì ống hoặc các món cơm của bạn; hoặc thêm thịt gà hoặc thịt bò băm vào súp.
Bước 3. Đừng bỏ bữa sáng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất sẽ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể trong suốt cả ngày. Rốt cuộc, cơ thể con người thường cảm thấy đói hơn khi vừa thức dậy vào buổi sáng. Một trong những lựa chọn bữa sáng ngon lành và tốt cho sức khỏe là món trứng tráng (làm từ lòng trắng trứng) trộn với pho mát.
Mặc dù một quả trứng chứa khoảng 6 gam protein, nhưng lòng trắng trứng thực sự là một nguồn protein lành mạnh hơn. Trên thực tế, lòng trắng trứng được làm từ 100% albumin, bạn biết đấy! Hãy thử ăn hai lòng trắng trứng chứa khoảng 7,2 gam protein
Bước 4. Ăn nhiều protein hơn nếu bạn vô tình bỏ bữa
Đừng bỏ bữa để giữ năng lượng ổn định và tỉnh táo! Nếu có thể, hãy cố gắng ăn nhiều bữa nhỏ nhưng thường xuyên. Tuy nhiên, nếu bạn không may bỏ lỡ một bữa ăn, hãy thử ăn nhiều protein hơn vào bữa ăn tiếp theo.
- Ăn những phần nhỏ thức ăn cũng thích hợp cho những bạn khó ăn khẩu phần bình thường.
- Một món ăn nhẹ hoặc ăn nhẹ trước khi ngủ tốt cho việc tiêu thụ là pho mát. Để thêm phần ngon miệng, hãy thử ăn pho mát với trái cây (chẳng hạn như sốt táo). Nói chung, phô mai tươi là loại phô mai lành mạnh nhất trong số các sản phẩm từ sữa, chủ yếu là vì hàm lượng phốt pho và kali thấp sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn, những người đang lọc máu và có mức albumin thấp.
Bước 5. Làm sinh tố giàu protein
Bạn biết rằng sinh tố là một thức uống (hoặc thay thế bữa ăn) có thể được thực hiện một cách dễ dàng và nhanh chóng nhưng lại rất ngon. Ngoài ra, tiêu thụ sinh tố có thể làm tăng lượng protein trong cơ thể ngay lập tức, bạn biết đấy! Tuy nhiên, bạn nên tránh sử dụng sữa bò có hàm lượng phốt pho đủ cao. Thay vào đó, hãy dùng sữa hạnh nhân hoặc sữa gạo. Bạn cũng có thể thêm sữa chua Hy Lạp, các sản phẩm trứng tiệt trùng hoặc bột protein. Sau đó, chế biến tất cả các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố, có thể thêm trái cây nếu thích.
- Tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng về loại protein bổ sung hoặc chất bổ sung (dù ở dạng bột hay lỏng) có lợi nhất cho bạn.
- Hãy nhớ rằng, một khẩu phần sữa chua Hy Lạp chứa hơn 20 gam protein. Vì vậy, hãy thử trộn sữa chua Hy Lạp và granola vào món sinh tố của bạn.
Phương pháp 2/3: Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng
Bước 1. Chia sẻ những món ăn yêu thích của bạn với chuyên gia dinh dưỡng
Một trong những cách tốt nhất để nhận được khuyến nghị về những thay đổi chế độ ăn uống phù hợp là mô tả các loại thực phẩm bạn ăn thường xuyên. Trong tương lai, thông tin này có thể được sử dụng để khuyến nghị các loại thực phẩm nên tiêu thụ (hoặc nên ngừng) để cải thiện chế độ ăn uống của bạn.
Một chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể đề xuất những lời khuyên cụ thể về chế độ ăn uống, chẳng hạn như cách để ăn những món ăn yêu thích của bạn một cách lành mạnh hơn
Bước 2. Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để thay thế thịt
Một chủ đề nên được thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng là sở thích ăn uống của bạn. Ví dụ, nếu bạn không ăn thịt, hãy đảm bảo rằng cơ thể bạn tiếp tục nhận được protein từ các nguồn khác.
Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp xác định các nguồn protein chất lượng cao khác mà bạn có thể thay thế cho thịt. Khi chọn thực phẩm thay thế thịt (chẳng hạn như thực phẩm làm từ đậu nành), hãy đảm bảo rằng bạn chỉ chọn những thực phẩm không chứa quá nhiều kali, natri hoặc phốt pho
Bước 3. Thử ăn thanh protein và đồ uống dinh dưỡng
Mặc dù tiêu thụ một số thức uống dinh dưỡng nhất định có thể có lợi cho những người đang trải qua quá trình lọc máu, hãy đảm bảo rằng bạn chỉ coi chúng như một thành phần cụ thể trong chế độ ăn uống của mình và tiêu thụ chúng dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng. Mặt khác, thanh protein có thể được sử dụng để thay thế cho một bữa ăn nặng, nhưng chúng không nên chi phối thói quen ăn uống của bạn.
Nếu bạn muốn ăn một thanh protein nhưng đang lọc máu, hãy thử chọn một thanh protein có chứa hơn 15 gam protein. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng hàm lượng phốt pho không vượt quá 150 mg, trong khi hàm lượng kali và natri không vượt quá 200 mg
Bước 4. Tham khảo khả năng uống bổ sung
Mặc dù nó thực sự phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và dinh dưỡng tổng thể của bạn, bạn cũng có thể cần phải bổ sung thêm các chất bổ sung dinh dưỡng. Những nhu cầu này cùng với các loại TPCN cần tiêu thụ phụ thuộc rất nhiều vào tình trạng sức khỏe của từng bệnh nhân nên trước tiên phải được tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy.
Đơn giản chỉ cần hỏi những câu hỏi như, "Sau khi xem xét mức độ dinh dưỡng trong cơ thể của tôi, bạn có nghĩ rằng có những chất bổ sung đặc biệt mà tôi nên dùng không?"
Bước 5. Thành thật với chuyên gia dinh dưỡng của bạn
Hãy nhớ rằng, hầu hết các câu hỏi mà chuyên gia dinh dưỡng đưa ra đều nhằm xác định các yếu tố khiến cơ thể bạn bị thiếu chất dinh dưỡng (trong trường hợp này là protein). Những yếu tố này cũng sẽ xác định các hành động điều trị cần được khuyến nghị.
Bước 6. Xây dựng kế hoạch ăn uống
Cần có kế hoạch cẩn thận để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt nếu bạn hiện đang trải qua một thủ tục lọc máu hoặc có các biến chứng sức khỏe khác. Tin tôi đi, ngay cả một kế hoạch bữa ăn đơn giản cũng có hiệu quả trong việc khiến cơ thể nhận được nhiều lượng hấp thụ cần thiết một cách nhất quán.
- Ngoài việc hỏi các khuyến nghị về các loại thực phẩm và cách ăn uống phù hợp để tiêu thụ, hãy hỏi chuyên gia dinh dưỡng về cách duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
- Ít nhất, hãy đảm bảo rằng mọi thực phẩm bạn ăn đều chứa protein trong đó.
Bước 7. Tăng lượng calo của bạn bằng cách tiêu thụ chất béo và đường
Dựa trên các khuyến nghị và hướng dẫn do chuyên gia dinh dưỡng cung cấp, bạn có thể cần tăng hàm lượng calo để cơ thể xử lý tốt hơn lượng protein bổ sung mà bạn ăn. Ví dụ, chuyên gia dinh dưỡng có thể yêu cầu bạn nấu với bơ hoặc rưới thêm nước sốt lên rau diếp mà bạn sắp ăn.
Hầu hết các sản phẩm từ sữa, bao gồm cả sữa, chứa quá nhiều kali và phốt pho đối với bệnh nhân đang lọc máu và có mức albumin thấp. Đó là lý do tại sao, các sản phẩm từ sữa không phải là nguồn chất béo được khuyến khích
Phương pháp 3/3: Giúp cơ thể duy trì mức albumin
Bước 1. Kiểm tra với nha sĩ thường xuyên
Trên thực tế, sưng tấy và nhiễm trùng có thể làm giảm nồng độ albumin, đặc biệt nếu bạn đang chạy thận nhân tạo. Một loại nhiễm trùng mà bạn cần lưu ý là nhiễm trùng nướu. Do đó, hãy đến gặp nha sĩ ít nhất sáu tháng một lần, cả để kiểm tra sức khỏe thường xuyên và làm sạch răng.
Nếu bạn bị nhiễm trùng miệng (chẳng hạn như viêm phúc mạc) và cần các thủ tục lọc máu thường xuyên, thì việc thay đổi chế độ ăn uống có thể không làm tăng nồng độ albumin của bạn
Bước 2. Nhận biết các triệu chứng của albumin thấp
Nếu bạn có tình trạng sức khỏe làm tăng nguy cơ cơ thể bị albumin thấp, chẳng hạn như bệnh thận, hãy học cách nhận biết các triệu chứng của albumin thấp. Một số triệu chứng mà bạn nên để ý là sưng tấy không biến mất, mệt mỏi, mất sức, nhiễm trùng dai dẳng, vết loét không lành và các mảng trắng trên móng tay. Nếu bạn gặp một hoặc nhiều trong số chúng, ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ!
Bước 3. Đừng bỏ qua quy trình lọc máu
Nếu bạn hiện đang điều trị lọc máu thường xuyên, đừng bao giờ bỏ qua để khả năng duy trì nồng độ albumin của cơ thể được duy trì một cách hợp lý.
Bước 4. Ăn khi đói
Khẩu phần bữa ăn của bạn có xu hướng ít? Để tăng mức albumin một cách tự nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn ăn một bữa đầy đủ ít nhất một lần một ngày, ngoài những bữa ăn nhỏ mà bạn thường ăn. Nếu sự thèm ăn của bạn có xu hướng tăng lên vào một số thời điểm nhất định (chẳng hạn như buổi sáng), hãy cố gắng luôn ăn đầy đủ trong thời gian đó.
Bước 5. Hãy kiên nhẫn
Hãy nhớ rằng, sự gia tăng nồng độ albumin sẽ không xảy ra trong một sớm một chiều. Trên thực tế, phải mất ít nhất ba tuần để lượng albumin tăng lên, do lượng protein trong máu tăng lên. Do đó, hãy kiên nhẫn và làm theo tất cả các hướng dẫn mà bác sĩ dinh dưỡng đưa ra. Không sớm thì muộn, bạn chắc chắn sẽ thấy được kết quả!
