Trước khi nướng bất cứ thứ gì, lò nướng của bạn nên được làm nóng ở nhiệt độ thích hợp. Nếu việc bật chỉ mất vài giây, thì có thể mất vài phút để lò đạt nhiệt độ thích hợp. Hành động bật lò và để nó đến nhiệt độ thích hợp được gọi là "làm nóng lò." Vì lò nướng mất một khoảng thời gian để làm nóng nên hầu hết các công thức nấu ăn đều khuyên bạn nên bật lò trước khi bắt đầu nấu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nóng cả lò nướng bằng điện và gas.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Làm nóng lò nướng điện
Bước 1. Chúng tôi khuyên bạn nên làm nóng lò trước khi nấu
Lò nướng điện thường mất 10 đến 15 phút trước khi chúng đạt đến nhiệt độ thích hợp. Đây là thời gian đủ để chuẩn bị công thức của bạn. Nếu bạn cần hơn 15 phút để chuẩn bị nguyên liệu, hãy thử bật lò nướng giữa chừng trong quá trình chuẩn bị.
Bước 2. Mở lò để đảm bảo rằng các thứ bên trong đã được lấy ra
Nếu bạn cất các vật dụng trong đó, chẳng hạn như tấm nướng, hãy lấy chúng ra và cất đi.
Bước 3. Đặt lại vị trí của các kệ nếu cần
Hầu hết các giá đỡ được đặt ở giữa lò, nhưng đôi khi món ăn bạn đang nướng cần được đặt cao hơn hoặc thấp hơn trong lò. Làm theo hướng dẫn công thức của bạn, và nếu cần, hãy tháo giá đỡ lò nướng và đặt nó ở độ cao phù hợp. Có một gờ hẹp trên tường trong lò để đặt giá.
- Các món ăn phải giòn và có màu nâu ở trên cùng, chẳng hạn như thịt hầm và lasagna, thường được nướng trên kệ trên cùng.
- Các món ăn như bánh bông lan, bánh ngọt và bánh nướng nhỏ nên được đặt ở kệ giữa, trừ khi công thức có quy định khác.
- Các món ăn phải giòn và chín vàng ở phía dưới, chẳng hạn như bánh mì dẹt và bánh pizza, được đặt ở kệ dưới cùng.
Bước 4. Bật lò nướng và cài đặt nhiệt độ
Để có nhiệt độ phù hợp, bạn cần làm theo hướng dẫn công thức. Nhiệt độ lò nướng thường được đề cập ở đầu công thức, trong bước đầu tiên. Chỉ cần giữ điều khiển nhiệt độ, nhấn và xoay cho đến khi điểm đánh dấu chỉ đến nhiệt độ chính xác.
Bước 5. Chờ cho đến khi lò đạt nhiệt độ mong muốn
Hầu hết các lò nướng hiện đại đều có cài đặt hiển thị nhiệt độ hiện tại hoặc tiếng bíp khi sẵn sàng. Một số lò có đèn nhỏ bật sáng khi nhiệt độ vừa phải. Đèn này thường ở bên cạnh bộ điều khiển nhiệt độ.
- Hầu hết các lò nướng mất 10 đến 15 phút để làm nóng đến nhiệt độ thích hợp.
- Nếu lò của bạn cũ hơn, nó có thể không có số cài đặt nhiệt độ; Bạn có thể chỉ có một nút để bật và tắt lò. Nếu vậy, bạn chỉ cần bật lò và để bánh trong vòng 10 đến 15 phút trước khi đặt món ăn vào lò để nướng.
- Cân nhắc sử dụng máy đo nhiệt độ lò nướng. Đôi khi nhiệt độ trong lò không đúng và không khớp với nhiệt độ ghi trên bảng điều khiển nhiệt độ. Một đồng hồ đo nhiệt độ lò nướng, thường được đặt bên trong lò, sẽ hiển thị nhiệt độ thực tế. Sử dụng đồng hồ đo nhiệt độ này làm tài liệu tham khảo thay vì đợi đèn báo bật sáng hoặc lò kêu.
Bước 6. Cho thực phẩm vào lò và nướng theo công thức
Đảm bảo rằng cửa lò được đóng chặt, trừ khi công thức nấu ăn có quy định khác và không nhìn vào lò. Việc mở và đóng cửa lò trong khi nướng làm cho nhiệt bên trong thoát ra ngoài, dẫn đến quá trình nướng lâu hơn.
Nếu bạn định nướng nhiều món và sử dụng nhiều giá đỡ, hãy đặt các món ăn và chảo sao cho chúng đan chéo nhau thay vì xếp thành hàng. Điều này cho phép không khí nóng trong lò luân chuyển xung quanh thực phẩm và tỏa nhiệt đều hơn
Phương pháp 2/3: Làm nóng lò gas
Bước 1. Đảm bảo có đủ thông gió
Lò nướng gas hoạt động bằng gas và thải ra nhiều khói hơn so với lò nướng điện. Cung cấp hệ thống thông gió đầy đủ, chẳng hạn như cửa sổ mở.
Bước 2. Mở lò và chắc chắn rằng không có gì bên trong
Nếu bạn cất khay nướng trong lò, bạn sẽ cần lấy nó ra và để sang một bên.
Bước 3. Điều chỉnh các giá, nếu cần
Có những công thức yêu cầu bạn phải thay đổi vị trí của giá đỡ trong lò vì điều này quyết định mức độ nướng. Tham khảo công thức của bạn và sắp xếp các kệ theo hướng dẫn. Chỉ cần kéo giá ra và đặt lại vào lò. Lò nướng thường có một gờ nông bên trong để đặt các kệ.
- Một số món ăn, chẳng hạn như thịt hầm và lasagna, nên để màu nâu và giòn ở trên. Món ăn này thường được đặt trên kệ trên cùng.
- Bánh ngọt, bánh ngọt và bánh nướng nhỏ nên được nướng đều và thường được đặt trên kệ giữa, trừ khi công thức chế biến có quy định khác.
- Các món ăn như bánh mì dẹt và bánh pizza nên được nướng chín vàng và giòn ở phía dưới. Món ăn thường được nướng ở kệ dưới cùng.
Bước 4. Kiểm tra xem lò của bạn có sáng bằng bật lửa hoặc điện hay không
Điều này sẽ xác định cách bạn bật và cài đặt nhiệt độ lò. Hầu hết các lò cũ sử dụng bật lửa, trong khi những lò mới hơn sử dụng điện để thắp sáng. Dưới đây là cách xác định xem lò nướng của bạn nhẹ hơn hay dùng điện:
- Nếu lò của bạn được thắp sáng bằng bật lửa, bạn có thể thấy ngọn lửa tăng và giảm tùy theo nhiệt độ.
- Nếu lò nướng bằng điện, bạn sẽ không thấy ngọn lửa cho đến khi bật lò và cài đặt nhiệt độ.
Bước 5. Nếu lò đang sáng bằng bật lửa, hãy bật lò và điều chỉnh nhiệt độ
Bạn có thể cần ấn nhẹ bộ điều nhiệt trước khi vặn.
- Nếu lò của bạn sử dụng vạch gas thay vì độ C hoặc độ F, bạn sẽ cần phải thay đổi vạch. Bạn cần bật internet và sử dụng công cụ thay đổi kích thước trực tuyến.
- Đôi khi, bật lửa gặp sự cố hoặc cần châm lửa trước khi sử dụng. Nếu vậy, hãy đảm bảo bộ điều khiển nhiệt độ ở vị trí tắt và xác định vị trí bật lửa. Thắp một que diêm và giữ ngọn lửa sát cạnh bật lửa. Nếu bật lửa, hãy loại bỏ bật lửa. Nếu bật lửa không sáng, hãy tăng nhiệt độ lên một chút.
Bước 6. Nếu lò nướng của bạn là lò kỹ thuật số, hãy nhấn giấy bạc hoặc nướng trên bàn phím và cài đặt nhiệt độ
Sử dụng các mũi tên lên và xuống trên miếng đệm để điều chỉnh nhiệt độ. Sau khi bạn đặt nhiệt độ, hãy nhấn Bắt đầu. Số trên màn hình sẽ thay đổi - đây là nhiệt độ hiện tại trong lò. Chờ nhiệt độ tăng lên cho đến khi đạt đến nhiệt độ bạn đã cài đặt.
Bước 7. Khi lò đạt nhiệt độ thích hợp, cho thực phẩm vào bên trong
Lò nướng gas nóng nhanh hơn nhiều so với lò nướng điện, vì vậy lò nướng của bạn sẽ đạt nhiệt độ thích hợp trong vòng 5 đến 10 phút.
- Cửa lò vẫn đóng, trừ khi công thức có quy định khác. Không mở cửa lò và nhìn trộm thức ăn của bạn vì điều này sẽ khiến nhiệt thoát ra ngoài và kéo dài thời gian nướng.
- Nếu nhiều người muốn nướng và muốn sử dụng hết các kệ thì không nên để quá nhiều thực phẩm ở ngăn dưới cùng. Điều này có thể ngăn nhiệt tiếp cận thực phẩm trên kệ trên cùng.
Bước 8. Hãy cẩn thận nếu bạn ngửi thấy mùi gas
Nếu bạn ngửi thấy mùi gas trong quá trình nướng, có thể là do gas bị rò rỉ. Tắt lò ngay lập tức. KHÔNG sử dụng bất kỳ thiết bị điện tử nào. Nó có thể gây ra một vụ nổ. Mở cửa sổ và ra khỏi nhà. Gọi dịch vụ khẩn cấp bằng điện thoại hoặc điện thoại di động của hàng xóm. Không sử dụng điện thoại di động của bạn trong nhà.
Phương pháp 3/3: Làm nóng Lò nướng ở Cao nguyên
Bước 1. Đừng quên chiều cao
Vị trí quá cao sẽ ảnh hưởng đến thời gian nướng, nhiệt độ và thậm chí cả nguyên liệu sử dụng. Hầu hết các công thức nấu ăn không được thực hiện cho chiều cao và do đó yêu cầu điều chỉnh. Nếu bạn đang ở độ cao 3.000 feet (khoảng 900 mét) trở lên, bạn sẽ cần điều chỉnh đơn thuốc của mình.
Bước 2. Tăng nhiệt độ để nướng
Khi bật lò, bạn sẽ cần đặt nhiệt độ cao hơn nhiệt độ đã nêu trong công thức. Nếu bạn đang ở độ cao 3.000 feet (khoảng 900 mét) trở lên, bạn sẽ cần tăng nhiệt độ thêm 9 ° C đến 14 ° C.
- Nếu bạn đang ở độ cao từ 7.000 đến 9.000 feet (khoảng 2.100-2.750 mét), hãy cân nhắc kéo dài thời gian nướng.
- Nếu bạn cao 9.000 feet (khoảng 2.750 mét) trở lên, hãy tăng nhiệt độ được liệt kê trong công thức thêm 25 ° F (14 ° C). Sau đó, khi bạn cho thực phẩm vào lò, hãy hạ nhiệt độ trở lại nhiệt độ được chỉ ra trong công thức.
Bước 3. Rút ngắn thời gian nướng
Khi bạn tăng nhiệt độ, thức ăn của bạn sẽ chín nhanh hơn so với công thức đề xuất. Cứ mỗi 6 phút thời gian nướng ghi trong công thức, hãy giảm 1 phút.
Ví dụ: nếu món ăn của bạn cần nướng trong 30 phút, hãy giảm thời gian nướng xuống và chỉ nướng trong 25 phút
Bước 4. Đặt thức ăn gần nguồn nhiệt hơn
Phần lớn đáy lò nóng hơn, và đây là nơi bạn nên cân nhắc đặt thức ăn của mình để đảm bảo chúng được nấu chín hoàn hảo.
Lời khuyên
- Nếu sử dụng nhiều kệ, hãy thử trải các loại thực phẩm bên trong thay vì xếp chúng thành một hàng. Điều này sẽ làm cho không khí nóng lưu thông trong lò đều hơn.
- Cân nhắc sử dụng đồng hồ đo nhiệt độ nếu bạn có lò nướng điện. Nhiệt độ trong lò không phải lúc nào cũng chính xác. Chỉ cần đặt đồng hồ đo nhiệt độ lò và sử dụng nhiệt độ được liệt kê làm tham chiếu thay vì đợi đèn báo bật sáng hoặc lò kêu.
- Hãy nhớ rằng mỗi lò nướng đều khác nhau và bạn có thể cần nướng thực phẩm lâu hơn công thức đề xuất. Tương tự như vậy, thức ăn của bạn có thể nấu nhanh hơn so với công thức cho biết.
- Đảm bảo rằng bạn đóng chặt cửa lò. Không mở cửa trong khi nướng. Bạn sẽ mất nhiệt mỗi khi mở cửa lò, và điều đó có nghĩa là thức ăn của bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu chín.
- Đôi khi, nhiệt độ của lò sưởi sẽ giảm xuống khi cửa được mở.
Cảnh báo
- Một số món ăn không cần lò làm nóng trước và có thể đặt trực tiếp vào lò khi lò đang nóng lên. Làm theo hướng dẫn công thức.
- Để lò nóng lên (hoặc tự làm nóng đến nhiệt độ thích hợp) là điều quan trọng. Không làm như vậy có thể dẫn đến thực phẩm chưa được nấu chín hoặc mất nhiều thời gian để nấu hơn. Nó cũng có thể khiến thức ăn của bạn không chín đều.
- Nếu bạn đang sử dụng lò gas và có mùi gas, có thể có gas bị rò rỉ. Tắt lò ngay lập tức và KHÔNG sử dụng bất kỳ thiết bị điện tử nào. Điều này có thể gây ra một vụ nổ. Mở cửa sổ, ra khỏi nhà và sử dụng điện thoại hoặc điện thoại di động của hàng xóm để gọi dịch vụ khẩn cấp. Không sử dụng điện thoại di động của bạn trong nhà.
