Chocolate nóng chảy lava cake hay còn gọi là bánh sô cô la nóng chảy là một món tráng miệng thơm ngon bằng sô cô la. Điều tuyệt vời nhất là, những chiếc bánh này có những phần tương đối nhỏ và có hương vị tuyệt vời và không tệ như bạn nghĩ. Bạn có thể thưởng thức món tráng miệng mềm mại, ấm áp và hấp dẫn này tại nhà hàng và nó đã sẵn sàng để bạn thử. Điều đáng ngạc nhiên là món bánh này rất dễ làm - tất cả những gì bạn cần làm là trộn bột và nướng trong 13-15 phút. Nếu bạn muốn biết cách làm bánh sô cô la nóng chảy lava cake hôm nay, hãy xem bước 1 để bắt đầu.
Thành phần
- Bình xịt nướng
- 1 thanh bơ
- 110 g sô cô la đắng hoặc nửa ngọt
- 1 1/4 cốc đường bột
- 2 quả trứng
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- Kem vani hoặc kem tươi để phục vụ
- Quả mâm xôi để trang trí (tùy chọn)
Công thức này được phục vụ cho 4 phần ăn
Bươc chân
Phần 1/2: Làm bột
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 220ºC
Bước 2. Xịt keo nướng lên bốn cốc bánh pudding
Bình xịt nướng sẽ giúp lấy bánh ra khỏi cốc dễ dàng hơn sau khi nướng xong. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn hoặc ramekins để tạo cảm giác tinh tế hơn. Bạn thậm chí có thể rắc một chút đường trắng vào khuôn. Bạn sẽ không cần một chiếc cốc khi phục vụ, vì vậy bạn không cần sử dụng một chiếc cốc quá cầu kỳ. Bạn cũng có thể chọn sử dụng bơ thay vì xịt nướng.
Bước 3. Đặt cốc lên khay nướng
Bạn có thể lót chảo bằng giấy nhôm, giấy bạc này sẽ hứng được sô cô la nóng chảy chảy ra từ thủy tinh.
Bước 4. Đun chảy bơ và sô cô la trong lò vi sóng trong 1 phút
Cho bơ và sô cô la vào một tô lớn và đun ở nhiệt độ cao cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Bạn có thể sử dụng sô cô la nửa ngọt, sô cô la đắng, hoặc thậm chí là hỗn hợp của cả hai để có một hương vị độc đáo. Tuy nhiên, tốt hơn là chỉ sử dụng sô cô la nửa ngọt hoặc sử dụng một nửa sô cô la và một nửa hỗn hợp. Khi bơ đã tan chảy, chỉ cần khuấy hỗn hợp cho đến khi sô cô la cũng tan chảy.
-
Bạn có thể đun chảy bơ và sô cô la trong nồi đun đôi trên nước sôi. Bạn cũng có thể sử dụng chảo cỡ vừa để làm điều này.
Làm bánh sô cô la nóng chảy Lava Bước 4Bullet1
Bước 5. Thêm phần còn lại của các thành phần
Bây giờ, thêm đường bột và trộn cho đến khi hoàn toàn kết hợp. Sau đó, đập trứng và bổ đôi. (Bạn có thể đánh tan lòng trắng trứng trước trong một bát riêng.) Sau đó cho vani và bột mì vào. (Hãy chắc chắn rằng không sử dụng bột mì.) Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp kem mịn.
Bước 6. Chia hỗn hợp vào bốn cốc
Bạn không cần phải chia sẻ nó một cách hoàn hảo. Chỉ cần đổ đầy mỗi cốc đến 3/4 quãng đường cho đến khi bạn lấp đầy mỗi cốc bốn cốc. Bạn cần chừa khoảng trống trong cốc để bánh nở lên.
Phần 2 của 2: Bánh nướng
Bước 1. Nướng bánh trong khoảng 13 phút
Quá trình này sẽ mất khoảng 11-15 phút. Bạn sẽ biết khi nào bánh được hoàn thành khi các mặt của bánh cứng lại và phần giữa bánh mịn và mềm. Nếu bạn nướng quá lâu, "dung nham" sẽ không chảy hết. Phần giữa của bánh không cần phải chảy hết nước, nhưng vẫn phải mềm. Phần đỉnh nên hơi phồng và hơi nứt.
Bước 2. Để yên trong 1 phút
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn để bánh nghỉ 1 phút để bánh nguội và hơi cứng lại. Cố gắng cưỡng lại cảm giác thèm ăn ngay lập tức.
Bước 3. Bày bánh ra đĩa
Bây giờ, bạn dùng dao hoặc thìa cạo nhẹ các thành cốc để bánh hơi rơi ra khỏi miệng cốc. Sau đó, úp đĩa lên trên từng chiếc bánh và lật ngược lại, để đĩa nằm dưới bánh khi bánh ra cốc là có thể ăn được. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên giữ từng cốc pudding trên đĩa trong 10 giây trước khi lấy từng chiếc bánh ra.
Bước 4. Phục vụ
Món bánh này ngon nên được phục vụ nóng để độ "nham nhở" lên đến đỉnh điểm. Những chiếc bánh này có thể được thưởng thức ngay lập tức, nhưng sẽ còn ngon hơn nếu bạn phục vụ mỗi chiếc bánh với một muỗng kem vani và / hoặc kem đánh bông với liều lượng được coi là tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể thử bánh với kem vị cà phê. Để tăng thêm điểm nhấn, bạn có thể rắc đường bột lên bánh và trang trí mỗi chiếc bánh với một số quả mâm xôi hoặc quất.
-
Nếu bạn muốn chuẩn bị bột cho lần sau, bạn có thể bảo quản cốc đầy bột trong tủ lạnh trong vài giờ sau khi bọc bằng màng bọc thực phẩm. Chỉ cần đợi ít nhất một giờ để bột trở lại nhiệt độ phòng trước khi bạn nướng.
Làm bánh sô cô la nóng chảy Lava bước 10Bullet1
