Hầu hết mọi người nấu cơm bằng nồi hoặc nồi cơm điện. Nếu bạn không có cả hai hoặc đang tìm kiếm một cách hiệu quả hơn để nấu một lượng gạo nhỏ, hãy cân nhắc sử dụng lò vi sóng.
Bươc chân
Bước 1. Vo hoặc ngâm gạo trước khi nấu nếu bạn thích
Bước này là bắt buộc đối với một số loại gạo (đặc biệt là gạo lứt, cứng hơn nhiều so với gạo trắng), nhưng nó thường sẽ cải thiện hương vị và kết cấu của hầu hết các loại gạo. Để vo gạo, cho một ít gạo vào bát, sau đó đổ nước lạnh vào bát. Dùng tay sạch để rây gạo trong nước. Để ráo nước, sau đó lặp lại. Để ngâm gạo, cho một ít gạo vào bát, sau đó đổ nước lạnh vào thùng. Để trong 30 phút, sau đó để ráo.
Gạo Hoa Kỳ thường được tăng cường vitamin, có thể bị mất đi trong quá trình vo hoặc ngâm. Tuy nhiên, điều này không có gì đáng lo ngại nếu chế độ ăn uống của bạn lành mạnh và cân bằng
Bước 2. Cho gạo và nước vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng
Một trong những quy tắc cơ bản nhất để bạn thử là thêm nước và gạo theo tỷ lệ 2: 1 (ví dụ: 4 cốc nước cho 2 cốc gạo). Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ sau khi thử, tùy thuộc vào độ khô và ẩm mà bạn muốn gạo, công suất của lò vi sóng và kích thước / hình dạng của hộp đựng mà bạn đang sử dụng.
- Bạn có thể dùng gà kho thay nước để tăng hương vị cho món cơm.
- Đảm bảo rằng hộp đựng bạn sử dụng đủ lớn để chứa gạo khi gạo nở lên và cũng để chứa nước sôi. Điều này có nghĩa là vật chứa được sử dụng phải lớn hơn ít nhất 4 lần so với lượng nước và gạo được thêm vào.
- Có hộp đựng được thiết kế đặc biệt để nấu cơm, có thể chế biến trong lò vi sóng.
Bước 3. Làm phong phú hương vị cơm
Thêm muối, dầu thực vật, dầu ô liu hoặc bơ trước khi nấu. Một muỗng cà phê muối / dầu thực vật hoặc 1/2 muỗng canh bơ là đủ cho mỗi chén cơm chín.
Bạn có thể nêm lại gạo khi cơm đã chín
Bước 4. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ hỗn hợp cơm
Trộn tất cả các thành phần cho đến khi phân bố đều. Bước này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang thêm các thành phần khác để tăng thêm hương vị.
Bước 5. Vo gạo
Đặt hộp đựng vào lò vi sóng, sau đó đặt hẹn giờ. Dưới đây là một số hướng dẫn về lò vi sóng 700 watt và cơm trắng:
- 1/2 chén cơm, 9 phút
- 3/4 chén cơm, 12 phút
- 1 chén cơm, 16 phút
- 1 1/4 chén cơm, 20 phút
- 1 1/2 chén cơm, 23 phút
Bước 6. Đối với gạo lứt, bắt đầu với ba cốc nước sôi cho mỗi cốc gạo, sau đó nấu trong 25 phút
Điều chỉnh lượng nước và độ dài của quá trình nấu khi bạn thử và mắc lỗi.
Bước 7. Để cơm trong lò vi sóng trong năm phút sau khi ngắt điện
Không mở cửa lò vi sóng. Để hơi nước hoàn tất quá trình nấu. Bạn có thể nhận thấy rằng các hạt gạo đang bắt đầu chín sẽ quay mặt theo chiều dọc, như thể chúng đang "tỏ lòng thành kính".
Bước 8. Dùng nĩa xới cơm rồi dọn ra đĩa
Lời khuyên
- Nếu bạn đang hâm nóng cơm, chẳng hạn như cơm mang đi của Trung Quốc, hãy cố gắng rưới một ít nước (khoảng một thìa cà phê cho mỗi chén cơm trắng) lên bề mặt cơm trước khi đun. Như vậy cơm sẽ không bị khô do nhiệt độ quá nóng làm mất nước. Chú ý không được vẩy quá nhiều nước, nếu không gạo sẽ bị mất vị.
- Ngoài ra, khi hâm cơm, bạn có thể dùng khăn giấy ẩm bọc hoặc phủ lên bề mặt cơm để tránh làm mất hương vị cơm.
- Bạn không cần đậy hoặc đảo cơm trong quá trình nấu. Nếu bạn vẫn muốn đóng nó, đừng đóng nó hoàn toàn. Làm như vậy sẽ gây ra sự tích tụ áp suất cao và có thể gây nổ bình chứa và lò vi sóng của bạn sẽ bị vỡ.
- Nếu bạn có hai cái bát, một cách khác để nấu cơm bằng lò vi sóng là cho cơm vào một cái bát bên trong. Sau đó, bạn cho bát bên trong vào bát bên ngoài, rồi đổ nước vào bát bên ngoài. Đậy kín bề mặt bát, sau đó cho vào lò vi sóng nấu trong thời gian quy định.
Cảnh báo
- Đừng sử dụng những "phím tắt" này khi nấu cơm cho sushi.
- Không để cơm ở nhiệt độ phòng quá một giờ. Cơm chưa nấu chín có thể chứa các bào tử của Bacillus cereus, vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Khi nấu cơm xong, các bào tử có thể tồn tại. Sau đó, nếu để cơm ở nhiệt độ phòng, các bào tử sẽ bắt đầu phát triển thành vi khuẩn. Vi khuẩn sẽ sinh sôi và có thể tạo ra chất độc gây nôn mửa hoặc tiêu chảy. Hâm nóng cơm sẽ không loại bỏ được chất độc.
- Đảm bảo rằng bình chứa bạn đang sử dụng đủ lớn để ngăn nước sôi thoát ra ngoài. Ví dụ, nếu bạn nấu 1/4 cốc gạo và 1/2 cốc nước thì ngay cả một thùng 1 lít cũng không đủ.
