Không có gì thoải mái hơn món lasagna tự làm. Có những lúc bạn không muốn bận tâm đến việc làm mì VÀ lasagna của riêng mình. Đây là cách nấu món lasagna rất ngon với mì luộc. Nó sẽ tiết kiệm thời gian và nở nụ cười trên khuôn mặt mọi người ăn nó.
Thành phần
Lasagne
- 1 gói (340 gram) mì lasagna ăn liền
- 453 gam pho mát ricotta
- 4 cốc phô mai mozzarella bào
- 1/2 chén pho mát Parmesan bào
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1 lon (737 gram) sốt mì Ý (nếu bạn không muốn tự làm)
- 227 gram thịt bò xay, nấu chín và để ráo
- 453 gram xúc xích Ý
Nước sốt cà chua
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
- Cà rốt nhỏ hoặc cà rốt lớn, thái nhỏ
- 1 cọng cần tây nhỏ, cả phần lá xanh bên trên, thái nhỏ.
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1 nhánh tỏi, thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê húng quế khô hoặc 2 thìa húng quế tươi, thái nhỏ
- 794 gam cà chua nguyên hạt đóng hộp, bao gồm cả nước trái cây hoặc 794 gam cà chua tươi đã bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê bột cà chua
- Muối và tiêu đen xay để nếm
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm nước sốt cà chua
Bước 1. Món lasagna bạn sắp nấu chắc chắn sẽ ngon ngay cả khi bạn quyết định tự làm nước sốt đỏ hoặc mua ở cửa hàng
-
Để làm nước sốt đỏ của riêng bạn: Đun nóng hai muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn.
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1 -
Thái nhỏ một củ cà rốt nhỏ, một nhánh nhỏ cần tây và hai thìa rau mùi tây. Khi đã mịn, đổ vào chảo. Khuấy cho đến khi tất cả mọi thứ được bao phủ trong dầu ô liu.
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1 -
Sử dụng lửa nhỏ và nấu rau và dầu ô liu trong 15 phút. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chín và mềm.
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1Bullet3 -
Băm một nhánh tỏi và cho vào hỗn hợp. Sử dụng lửa vừa.
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1Bullet4 -
Thêm một lon cà chua nguyên quả cùng với nước ép. Thêm một thìa cà phê bột cà chua và hai thìa húng quế tươi cắt nhỏ.
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1 -
Nêm nếm hỗn hợp với muối và tiêu cho vừa ăn. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ và nấu trong 15 phút không đậy nắp. Nước sốt sẽ đặc lại. Thỉnh thoảng khuấy đều.
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1Bullet6 -
Để nước sốt có hương vị, hãy để lửa nhỏ trong cả ngày.
Dễ Dàng Làm Lasagna Với Mì Lò Bước 1Bullet7
Bước 2. Trộn 453 gam xúc xích Ý với 227 gam thịt bò
Cho hỗn hợp thịt vào chảo và nấu cho đến khi có màu nâu.
Bỏ qua bước này nếu bạn muốn làm món lasagna chay
Bước 3. Để dành phần dầu còn lại nếu có sau khi thịt đã chín hoàn toàn
Thịt nấu chín khô sẽ giúp món lasagna của bạn tốt cho sức khỏe hơn. Để thịt sang một bên khi thịt chín.
Phương pháp 2/3: Làm nước sốt phô mai
Bước 1. Đổ 453 gam phô mai ricotta vào bát
Thêm trứng và đánh cho đến khi hỗn hợp đều. Khi đã sẵn sàng đến mép bát. Sau đó, bạn sẽ sử dụng nó để phủ lên món lasagna để có một dải phân cách ở mỗi lớp trong khi giữ tất cả các sợi mì lại với nhau.
Bước 2. Bào phô mai mozzarella bằng máy nghiền phô mai thành khoảng 4 cốc
Bước 3. Trộn một cốc phô mai Parmesan với phô mai mozzarella bào
Hỗn hợp này sẽ được sử dụng để làm lớp lasagna của riêng mình.
Một lựa chọn khác là kết hợp ricotta, Parmesan, phô mai mozzarella và trứng trong một bát lớn. Hãy chắc chắn rằng bạn trộn nó thật kỹ lưỡng
Phương pháp 3/3: Phủ và nướng Lasagna
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ
Thường xuyên sắp xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát để quá trình tráng nhanh và hiệu quả hơn.
Nếu bạn đang làm món lasagna với bạn bè hoặc lũ trẻ, hãy để mỗi người trong số họ làm một lớp. Quá trình phủ có thể chậm nhưng dễ chịu
Bước 2. Trong đĩa nướng 23 cm x 33 cm, đổ 1 và 1/2 cốc nước sốt đã chuẩn bị
Đảm bảo rằng đáy chảo được phủ đều.
Bước 3. Phủ nước sốt lên bốn tấm mì nướng lasagna
Bước 4. Dùng dao rắc một cốc hỗn hợp phô mai ricotta lên mì
Ricotta sẽ đóng vai trò là lớp nền cho tất cả các pho mát còn lại cũng như làm rắn chắc tất cả các lớp của mì.
Nếu bạn chọn kết hợp tất cả các loại phô mai, hãy rắc 1/2 hỗn hợp phô mai lên trên mì. Đặt phần còn lại sang một bên
Bước 5. Rắc hỗn hợp Mozzarella và Parmesan lên ricotta
Chú ý đến số lớp phô mai bạn muốn và để đủ hỗn hợp cho mỗi lớp. Số lượng lớp trong lasagna hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của từng người.
Bước 6. Phủ hỗn hợp phô mai với 1/3 hỗn hợp thịt
Phủ lại hỗn hợp thịt với nước sốt.
Bước 7. Lặp lại quy trình sơn phủ
Nước sốt, mì ống, phô mai, sau đó là thịt và một lớp nước sốt.
Bước 8. Phủ bốn lớp mì lò lasagna lên lớp cuối cùng
Thêm phần nước sốt còn lại để phủ lên các tấm bánh phở.
Bước 9. Rắc phô mai Mozzarella và phô mai Parmesan còn lại vào nước sốt
Hỗn hợp phô mai này sẽ chảy ở trên và kết dính với nhau.
Bước 10. Rắc lớp trên cùng với một ít bột tỏi hoặc muối tỏi và trang trí với mùi tây
Thêm nhiều hoặc ít tùy thích. Đây là một bước tùy chọn. (để thêm hương vị và mùi thơm).
Bước 11. Gói chặt lasagna trong giấy bạc
Đặt lasagna trên giấy da để ngăn chất lỏng tràn ra, nếu có.
Bước 12. Nướng lasagna phủ giấy bạc trong khoảng 30 phút
Lấy giấy bạc ra và nướng thêm 15 phút hoặc cho đến khi lớp trên cùng của lasagna có màu nâu nhạt và nổi bọt. Tắt lò nướng và để lasagna trong 10 phút. Cho lasagna thời gian để nấu chín hoàn toàn.
