Rượu tequila / rượu tequila truyền với hương vị riêng hiện là thức uống phổ biến trong các quán bar và nhà hàng cocktail sang trọng, nhưng bạn không cần phải là một người hầu rượu để pha thức uống này. Làm đầy tủ rượu của bạn với dâu tây blanco và jalapeo anejo tequila. Bạn có thể chuẩn bị sẵn trong vài ngày.
Bươc chân
Phần 1/3: Lựa chọn thành phần của bạn
Bước 1. Quyết định những hương vị bạn muốn bao gồm trong tequila của bạn
Trái cây nhiệt đới và ớt cay là những lựa chọn tốt cho mẻ đầu tiên của bạn. Hãy thử một thành phần trước khi chuyển sang các dịch truyền phức tạp hơn.
Bước 2. Mua 950 g trái cây chín để sử dụng trong quá trình truyền của bạn
Chọn những quả ngon nhất và không có vết bầm tím. Hãy thử trái cây để đảm bảo nó ngọt và ngon.
- Mua 950g quả dâu tây tequila.
- Mua ba jalapeo lớn để làm rượu tequila jalapeo.
- Dùng nửa quả dứa chín cho rượu tequila dứa.
- Sử dụng mười quả chanh hoặc chanh nếu bạn muốn thêm vỏ cam.
- Sử dụng ba quả xoài hoặc một loại thuốc cho rượu tequila xoài hoặc đào.
Bước 3. Chọn rượu tequila của bạn
Mua rượu tequila 100% agave ở dạng miếng vừa và nhỏ vì chúng mịn và chứa rất ít thành phần bổ sung. Blanco, reposado và anejo tequila sẽ rất tốt khi truyền.
- Blanco tequila là tốt nhất nếu bạn định sử dụng nó trong các loại cocktail như margaritas.
- Hãy thử Anejo nếu bạn muốn nhấm nháp rượu tequila. Hương vị trưởng thành sẽ yêu cầu rất nhiều cặp hương vị phù hợp.
Phần 2 của 3: Truyền rượu Tequila
Bước 1. Mua một chai thiếc lớn hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín
Nếu bạn muốn thực hiện một số lần truyền nhỏ hơn, bạn có thể sử dụng các lon 0,25 đến 0,5 L và chia các chai rượu tequila thành 2 hoặc 3 hình vuông. Rửa bình sữa trong máy rửa chén để tiệt trùng bình sữa.
Bước 2. Ngâm trái cây hoặc hạt tiêu trong nước ấm trong một phút
Sau đó, chà lên bề mặt da.
Bước 3. Cắt và chia trái cây của bạn
Bỏ hạt và vỏ đắng. Cắt trái cây thành những miếng nhỏ để tăng diện tích bề mặt của trái cây sẽ tiếp xúc với rượu tequila.
Đào, dâu tây và các loại trái cây có vỏ mỏng khác không cần phải gọt vỏ
Bước 4. Vắt chanh hoặc chanh của bạn
Dùng dụng cụ gọt vỏ cam để có kết quả tốt hơn, vì nó sẽ lột vỏ thành từng dải và để lại vỏ. Nặn quả cam của bạn.
Bước 5. Cắt ớt thành từng miếng
Sử dụng găng tay cao su để giảm nguy cơ kích ứng da của bạn.
Bước 6. Cho trái cây hoặc ớt vào lọ thủy tinh sạch
Thêm nước trái cây nếu bạn đang pha nước cam.
Bước 7. Đổ rượu tequila của bạn vào chai, cách nắp chai tối đa 5 cm
Đậy nắp và bảo quản ở nơi tối và mát.
Phần 3 của 3: Rây Tequila truyền
Bước 1. Để rượu tequila ngấm trong 12 giờ đến 10 ngày
Bạn nên chọn tùy chọn thời gian tùy thuộc vào mức độ mạnh / sắc của dịch truyền. Jalapeño tequila nên để không quá 5 ngày trong lần thử đầu tiên.
- Nếu bạn đang sử dụng các chất thay thế trái cây, chẳng hạn như lê hoặc khế, bạn sẽ cần để chúng ngồi trong 21 ngày.
- Hãy thử truyền dịch ba hoặc bốn ngày một lần bằng thìa sạch để xem mùi vị của nó như thế nào.
Bước 2. Lắc chai dịch truyền mỗi ngày một lần
Nó sẽ nghiền nát trái cây và trộn nước ép.
Bước 3. Đậy một cái bát lớn hoặc chai miệng lớn bằng một cái rây mịn
Mở chai dịch truyền và đổ qua rây để loại bỏ trái cây. Lặp lại việc sử dụng vải thưa qua rây nếu bạn vẫn tìm thấy những mảnh trái cây nhỏ trong rượu tequila của mình.
Bước 4. Rửa sạch chai dịch truyền hoặc chai rượu tequila của bạn
Đặt phễu lên đầu chai và đổ rượu tequila đã ngấm vào chai.
Bước 5. Ghi nhãn chai của bạn với loại dịch truyền và ngày hôm nay
Uống trong một năm.
Những thứ bạn cần
- Chai rượu tequila (blanco, reposado hoặc anejo)
- Cốc thủy tinh kín hơi
- Nước
- Máy rửa bát (tùy chọn)
- Trái cây chín
- Ớt
- Dao
- Thớt
- Vũ nữ thoát y cam quýt
- Găng tay cao su (truyền jalapeño)
- Chăm học
- Bộ lọc hạt mịn
- Vải cotton mỏng (có thể không cần thiết)
- Ống khói
