Ai lại không thích món tôm hùm thơm ngon ăn kèm với bơ và chanh? Đây là một trong những món ăn ngon nhất trên thế giới, nhưng ăn cả một con tôm hùm có thể khá đáng sợ. Đọc tiếp để học cách ăn từng miếng tôm hùm từ móng vuốt, đuôi, thân và chân.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chọn Tôm hùm
Bước 1. Quyết định xem vỏ còn nguyên hay đã tách vỏ
Nếu bạn đến một nhà hàng, họ có thể sẽ cho bạn chọn tôm hùm của riêng bạn, cho dù bạn muốn tôm hùm có vỏ hay không.
- Tôm hùm có vỏ cứng đã đủ trưởng thành để khiến vỏ của chúng khá khó mở. Tuy nhiên, thịt bên trong rất đặc và ngon.
- Những con đã tách vỏ có vỏ mềm hơn do đã được tách lớp vỏ cũ. Thịt ngọt và dễ mở vỏ, nhưng thường chúng có ít thịt hơn.
Bước 2. Chọn tôm hùm đực hoặc tôm cái
Nếu bạn thích ăn thịt đuôi, hãy chọn tôm hùm cái, vì đuôi của con cái lớn hơn để mang trứng.
Bước 3. Chọn một cái trông tươi và khỏe mạnh
Không chọn tôm hùm đang còn, hãy chọn tôm hùm có râu đang di chuyển và tích cực di chuyển trong bể. Nó có màu sáng (mặc dù không phải màu đỏ - nó sẽ chuyển sang màu đỏ sau khi nấu chín) và đôi mắt của cô ấy lấp lánh.
Tránh tôm hùm trông yếu ớt và ốm yếu. tôm hùm có vỏ bị vỡ hoặc mắt xám có thể đã bị nhiễm độc. Tôm hùm có đuôi cong xuống dưới là chết, nên tránh chúng
Phương pháp 2/3: Chuẩn bị ăn tôm hùm
Bước 1. Ăn mặc phù hợp
Tôm hùm thường được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng, nhưng trải nghiệm ăn chúng có thể hơi lộn xộn. Một miếng tôm hùm nhỏ có thể bay ra khỏi nĩa khi bạn ăn và áo của bạn có thể bị tràn bơ. Khăn ăn thường được cung cấp, nhưng bạn có thể muốn sử dụng thứ gì đó không dễ bị ố vàng.
Bước 2. Chuẩn bị sẵn sàng để sử dụng tay của bạn
Rất khó để ăn một con tôm hùm mà không xử lý một phần lớn tôm hùm. Hãy sẵn sàng để chạm vào vỏ tôm hùm, bàn chân, móng vuốt, đuôi và các thứ bằng ngón tay của bạn. Sau khi ăn xong bạn sẽ hiểu bên trong cơ thể tôm hùm.
Bước 3. Biết thiết bị
Tôm hùm được phục vụ bằng các dụng cụ sau để giúp việc ăn chúng dễ dàng hơn:
- Máy nghiền móng tôm hùm, tương tự như máy nghiền hạt. Nếu không có điều này, bạn sẽ khó thâm nhập vào vỏ tôm hùm để lấy thịt.
- Nĩa tôm hùm, hay xiên tôm hùm, là một thanh sắt nhỏ để cạy thịt tôm hùm ra.
- Đĩa vỏ, làm vật chứa để đựng vỏ tôm hùm.
- Khăn tay thường được phát sau khi ăn để bạn có thể lau gia vị tôm hùm trên tay.
Bước 4. Ăn thẳng hoặc cắt nhỏ trước
Một số người thích ăn tôm hùm từng miếng, ăn thịt từng chút một từ bên trong vỏ. Những người khác thích loại bỏ tất cả thịt cùng một lúc, nếu họ quá lười để cạy. Sự lựa chọn là của bạn - cả hai đều có thể chấp nhận được, về mặt đạo đức.
Phương pháp 3/3: Ăn tôm hùm
Bước 1. Xoắn các móng vuốt
Đẩy panh xuống và tách chúng ra khỏi cơ thể. Xoắn phần dưới của hai móng vuốt, vậy là bạn có hai 'bàn tay' tôm hùm mà không cần móng vuốt.
- Ăn thịt từ tay. Dùng nĩa cào tôm hùm để cạy thịt ra khỏi tay, tuy không nhiều nhưng rất xứng đáng.
- Loại bỏ một phần của móng vuốt. Phá hủy các gọng kìm ở giữa. Bạn sẽ thấy thịt trong các móng vuốt nhỏ; sử dụng nĩa tôm hùm của bạn để loại bỏ nó.
- Phá hủy phần lớn hơn của móng vuốt. Dùng dụng cụ đập vỏ để lấy thịt, sau đó dùng nĩa xúc tôm hùm ra. Thịt đủ dai để dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ hơn.
- Gỡ vỏ và xếp lên đĩa đã chuẩn bị.
Bước 2. Rút chân tôm hùm ra
Lấy thịt ra theo cách tương tự với kẹp. Sên vỏ lấy thịt, hoặc dùng tăm xiên vào thịt và hút ra.
Bước 3. Cắt đuôi vào trong
Kéo vỏ từ phần đuôi mở và kéo thịt ra thành một miếng lớn. Xoắn phần đuôi và kéo phần thịt nhỏ ra ngoài. Tìm và loại bỏ các đường gân đen lớn trên đuôi là đường tiêu hóa của tôm hùm.
Bước 4. Cắt thẳng dưới thân tôm hùm
Kéo phần vỏ của thân chính ra, và lấy tất cả phần thịt màu trắng mà bạn có thể tìm thấy.
Bước 5. Ăn phần 'cà chua'
Đây là một trái tim tôm hùm, một số người yêu thích tôm hùm thích nó, một số không. Nó là một cơ quan màu đen được tìm thấy trong cơ thể của tôm hùm giữa các cơ quan nội tạng của nó.
Bước 6. Tìm trứng tôm hùm
Nếu ăn tôm hùm cái, bạn có thể tìm thấy những quả trứng màu đỏ, hoặc những quả trứng nhỏ trong cơ thể nó. Tất cả đều có thể ăn được, nhưng không phải là phần ngon nhất của tôm hùm.
