Hấp là một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất là bạn đun sôi nước và sử dụng hơi nước để nấu rau cho đến khi chúng mềm. Bông cải xanh tươi sẽ ngon khi hấp, nhưng hấp không đúng cách sẽ khiến bông cải mất màu và nhão. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách hấp bông cải xanh trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Ngoài ra, bài viết này còn hướng dẫn cách nêm súp lơ xanh.
- Thời gian chuẩn bị: 10-15 phút
- Thời gian nấu: 4-5 phút
- Tổng thời gian: 20 phút
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Chuẩn bị để hấp bông cải xanh
Bước 1. Chọn những bông cải xanh tươi có đầu xanh đậm và thân xanh nhạt
Tìm bông cải xanh không có màu nâu và tránh bông cải xanh bị héo hoặc thâm. Các chồi nên được đóng chặt.
Bạn cũng có thể hấp bông cải xanh đông lạnh. Bông cải xanh đông lạnh không cần rã đông trước khi hấp
Bước 2. Rửa sạch bông cải xanh
Rửa bông cải xanh thật sạch trong nước và dùng ngón tay để chà sạch bụi bẩn.
Bông cải xanh đông lạnh đóng gói không cần rửa, vì nó đã được rửa sạch trước khi đóng gói
Bước 3. Cắt bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn
Đặt bông cải xanh lên thớt và dùng dao sắc cắt từng bông bông cải xanh. Cân nhắc bao gồm cả thân bông cải xanh và cũng cắt chúng thành miếng vừa ăn; Thân bông cải xanh rất khỏe mạnh và có kết cấu tương phản đẹp với đầu bông cải xanh.
Bông cải xanh đông lạnh thường đã được cắt nhỏ. Kiểm tra bông cải xanh đông lạnh để đảm bảo nó có kích thước như bạn muốn. Cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn nếu bạn muốn
Phương pháp 2/4: Hấp bông cải xanh trên bếp
Bước 1. Đổ đầy nước vào chậu 2,5 cm
Bạn sẽ sử dụng chảo này để hấp bông cải xanh, vì vậy hãy đảm bảo nó đủ lớn để chứa cả bông cải xanh và nồi hấp. Đặt chảo lên bếp.
Bước 2. Đặt rổ hấp vào trong nồi
Đáy rổ không được tiếp xúc với nước.
- Nếu bạn không có rổ hấp, hãy sử dụng một cái chậu có lỗ nhỏ.
- Nếu không có chậu có lỗ nhỏ, bạn có thể cho bông cải xanh trực tiếp vào nước. Bạn chỉ cần một vài thìa nước. Đảm bảo nước không ngập hoàn toàn bông cải xanh.
Bước 3. Đun sôi nước từ từ
Bật bếp và sử dụng lửa vừa - lớn. Chờ cho đến khi nước bắt đầu sôi từ từ.
Bước 4. Cho bông cải vào xửng hấp chín
Cố gắng sắp xếp chúng đều nhau trong rổ. Tại thời điểm này, bạn cũng có thể nêm nhẹ muối, tiêu hoặc bơ.
Bước 5. Đậy vung và hấp khoảng 4-5 phút
Quan sát bông cải xanh để không bị chín quá.
Nếu muốn kiểm tra xem bông cải đã chín chưa, bạn có thể dùng nĩa chọc thủng bông cải; nếu nĩa dễ dàng dính vào bông cải xanh, nghĩa là đã hoàn thành
Bước 6. Lấy chảo ra khỏi bếp và chuyển bông cải xanh ra đĩa
Cẩn thận khi mở chảo; không được để nghiêng vì hơi nước có thể tạt vào mặt và làm bỏng bạn.
Cân nhắc nêm bông cải xanh với muối, tiêu hoặc tỏi
Phương pháp 3/4: Hấp bông cải xanh trong "Lò vi sóng"
Bước 1. Đặt bông cải xanh vào bát dùng được trong lò vi sóng
Bông cải xanh phải dễ dàng cho vào bát và không được tráng quá.
Cân nhắc nêm bông cải xanh với muối, tiêu hoặc bơ
Bước 2. Đổ nước vào bát
Bạn cần hai hoặc ba muỗng canh nước cho mỗi pound bông cải xanh.
Bước 3. Đậy vung
Đảm bảo rằng nắp của bát không chứa kim loại. Nếu không có nắp, bạn có thể đậy bát bằng đĩa; đảm bảo đĩa vừa khít với bát.
- Không sử dụng màng bọc thực phẩm. Mặc dù vô hại, bọc nhựa có thể bị chảy; các lỗ nhựa sẽ giúp hơi nước thoát ra ngoài, giúp bông cải xanh không bị chín quá.
- Không dùng giấy bạc để đậy bát. Giấy nhôm không phải là vật liệu an toàn cho lò vi sóng.
Bước 4. Hấp bông cải xanh trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 3-4 phút
Bạn có thể kiểm tra độ chín của bông cải xanh sau 2,5 phút bằng cách lấy bát ra khỏi lò vi sóng và dùng nĩa đâm bông cải xanh. Nếu bông cải xanh và mềm là đã chín; nếu nó vẫn còn cứng, bạn sẽ cần hấp thêm vài phút.
Bước 5. Lấy bông cải xanh ra khỏi lò vi sóng
Chuyển sang một đĩa phục vụ và phục vụ nóng; Không để trong lò vi sóng vì màu sẽ bị phai.
Cân nhắc nêm bông cải xanh với muối, tiêu hoặc tỏi
Phương pháp 4/4: Nêm gia vị và hương vị bông cải xanh
Bước 1. Cho hương liệu vào nước nấu
Trước khi bắt đầu đun nước, hãy cân nhắc việc tạo hương vị bằng nước chanh hoặc nước tương. Hơi nước từ nước sẽ tạo cho bông cải xanh một chút hương vị.
Bước 2. Nêm gia vị cho bông cải xanh trước khi hấp
Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Trộn bông cải xanh với hỗn hợp này trước khi hấp.
Bước 3. Thêm bơ vào bông cải xanh trước hoặc sau khi hấp
Nhớ đảo bông cải xanh trước khi dùng để mỗi miếng được phủ một lớp bơ tan chảy.
Bước 4. Ướp bông cải với các loại rau thơm và gia vị sau khi hấp
Bạn có thể rắc bột tỏi, muối hoặc hạt tiêu lên bông cải xanh trước khi dùng. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như thì là, mùi tây hoặc cỏ xạ hương.
Bước 5. Cho bông cải xanh chưa ướp muối vào xào với tỏi
Thử thêm tỏi băm hoặc thái lát vào bông cải xanh trước hoặc sau khi hấp. Bạn cũng có thể xào bông cải xanh hấp với tỏi băm đã xào trong dầu ô liu.
Bước 6. Thêm một cảm giác thơm ngon và tươi mát với chanh
Sau khi hấp bông cải xanh, hãy thử trộn với vỏ chanh bào hoặc chanh.
Bước 7. Rắc phô mai bào lên bông cải xanh đã hấp chín
Để phô mai tan chảy một chút, sau đó cho bông cải xanh vào khuấy đều để kết hợp mọi thứ. Cân nhắc sử dụng pho mát parmesan và một ít bột tỏi.
