Bông cải xanh là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe, phát triển tạo thành những đầu hoa lớn tạo thành từ nhiều bông hoa nhỏ. Trước khi bạn nấu hoặc ăn bông cải xanh tươi, hãy rửa nó trước để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu và thậm chí cả côn trùng. Bạn có thể rửa bông cải xanh nhanh chóng và dễ dàng bằng nước hoặc dung dịch giấm, và bạn có thể loại bỏ sâu bướm bắp cải khỏi chồi bằng dung dịch nước muối.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Rửa bông cải xanh với nước
Bước 1. Đổ đầy nước lạnh vào bồn rửa và ngâm bông cải xanh trong 5-10 phút
Vệ sinh thật sạch bồn rửa và cắm điện để ngăn nước chảy xuống cống. Đảm bảo có đủ nước để bông cải xanh ngập hoàn toàn. Sau đó, cho bông cải vào thau nước để rửa sạch đất và chất bẩn.
- Khi bông cải xanh đã vào nước, hãy khuấy vài lần để loại bỏ các mảnh vụn lớn hơn.
- Nếu bạn sử dụng nước ấm, bông cải xanh sẽ bị héo một chút.
- Nếu bạn không có bồn rửa để ngâm, chỉ cần sử dụng một chiếc bát lớn. Tuy nhiên, hãy đảm bảo bông cải xanh ngập dưới nước.
Bước 2. Cho bông cải xanh vào chao và đổ nước lạnh lên trên
Sau khi ngâm, lau khô bồn rửa và vặn nước lạnh. Cho nước rửa bông cải vào chao và lật bông cải để rửa hết các mặt.
Nếu không có chao, bạn chỉ cần cầm bông cải xanh trên tay và dội qua nước
Bước 3. Dùng tay chà rửa rau cho sạch bụi bẩn
Đầu bông cải xanh có nhiều ngóc ngách, nơi chất bẩn có thể bị mắc kẹt. Để loại bỏ chúng, hãy lướt ngón tay của bạn trên bông cải xanh và cũng chà xát hai bên và dưới cùng của thân cây.
Nếu bạn có bàn chải để rửa trái cây và rau quả, hãy sử dụng nó để rửa bông cải xanh, nhưng hãy cẩn thận khi chải bông hoa. Các bông cải xanh rất mềm và có thể dễ dàng bị gãy từ thân
Bước 4. Lắc bông cải xanh khô trước khi dùng hoặc nấu
Giữ bông cải xanh trên bồn rửa và để nước chảy ra khỏi bông hoa trong vài giây. Sau đó, lắc bông cải xanh bằng tay 3-4 lần để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt giữa các chồi.
Nếu bông và thân vẫn còn ướt, bạn có thể lau khô bằng khăn giấy hoặc vải sạch trước khi sơ chế bông cải
Phương pháp 2/3: Rửa bông cải xanh bằng dung dịch giấm
Bước 1. Đổ 3 phần nước và 1 phần giấm trắng vào một cái bát lớn
Đảm bảo bát đủ lớn để chứa bông cải xanh. Dùng thìa khuấy dung dịch để trộn nước và giấm. Thêm nước đủ ngập đầu bông cải xanh.
Ví dụ: nếu bạn cho 700 ml (3 cốc) nước vào bát, hãy thêm 240 ml nước (1 cốc) giấm trắng
Bước 2. Thêm bông cải xanh vào dung dịch và ngâm trong 15-20 phút
Đảo bông cải xanh trong bát một vài lần để loại bỏ hết tạp chất lớn, sau đó để rau nghỉ. Trong thời gian chờ bông cải ngấm, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác.
Ngâm bông cải xanh trong giấm mất nhiều thời gian hơn nước một chút, nhưng có hiệu quả hơn trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu và vi khuẩn hơn là chỉ ngâm nước
Bước 3. Lấy bông cải xanh ra khỏi dung dịch và rửa sạch bằng nước lạnh
Khi rửa sạch, bạn dùng tay hoặc bàn chải để chà sạch phần cuống và bông cải. Rửa sạch tất cả các mặt của bông cải xanh, bao gồm cả phần gốc và phần dưới bông cải.
Nếu bạn ngâm bông cải quá 30 phút, rau sẽ bắt đầu ngấm giấm và có vị đắng
Phương pháp 3/3: Loại bỏ sâu bướm bắp cải bằng nước muối
Bước 1. Cho bông cải xanh vào một thau nước lạnh, thả bông cải xuống
Nếu bông cải xanh là hữu cơ hoặc cây nhà lá vườn, bạn có thể lo lắng về việc có sâu bướm trên chồi. Để an toàn, hãy ngâm bông cải xanh trong dung dịch muối.
Sâu bướm có xu hướng sống bên trong các bông hoa vì có rất nhiều nơi để ẩn náu. Nếu bạn lo lắng về việc có sâu bướm trên thân cây, chỉ cần nhúng toàn bộ bông cải xanh vào nước, nhưng vẫn úp ngược các bông hoa
Bước 2. Thêm 1 muỗng canh
(5 ml) muối cho mỗi 1000 ml nước lạnh. Đổ muối vào sau khi đã cho bông cải xanh vào và khuấy đều đầu bông cải trong nước cho muối tan hết. Sự khuấy động này cũng sẽ loại bỏ và giải phóng nhiều sâu bướm khỏi nơi ẩn náu.
Nếu bạn không nhìn thấy sâu bướm trong khi đảo bông cải xanh, hãy tiếp tục quá trình ngâm để đảm bảo không có gì ẩn nấp
Bước 3. Ngâm bông cải trong 15-30 phút để loại bỏ sâu bướm
Khi ngâm bông cải xanh, sâu bướm trên bông cải sẽ co lại trong nước lạnh và nổi lên trên. Để loại bỏ chúng khỏi nước, hãy chọc chúng bằng rây hoặc thìa có rãnh.
Bạn không cần phải vớt sâu bướm ra khỏi nước, nhưng nếu làm như vậy, chúng sẽ không thể bám lại vào cuống khi lấy bông cải xanh ra
Bước 4. Rửa bông cải trong nước lạnh để loại bỏ muối còn sót lại
Sau khi ngâm, bông cải có thể vẫn còn muối. Giữ đầu bông cải xanh dưới vòi nước lạnh trong 15 giây, lật mặt để rửa sạch mặt còn lại.
Nếu bông cải xanh chưa được làm sạch bằng bàn chải hoặc tay, bạn có thể làm điều này ngay bây giờ trong khi rửa
Bước 5. Lắc bông cải xanh và thấm khô
Úp ngược bông cải xanh lên trên bồn rửa và gõ nhẹ vào phần thân cây để loại bỏ những con sâu bướm còn sót lại. Sau đó, dùng khăn giấy sạch thấm khô nước và kiểm tra kỹ bông cải xanh.
