Đối với những người hâm mộ xoài, mùa xoài là thời điểm được chờ đợi nhất! Bạn có phải là một trong số họ và thường bị cám dỗ để mua những thùng xoài khi thời điểm đó đến không? Đừng ngần ngại làm điều đó! Mặc dù xoài sẽ không hết trong một bữa ăn, nhưng trên thực tế, chất lượng vẫn được duy trì tốt nếu bạn bảo quản đúng cách. Hãy nhớ rằng, xoài là một trong những loại trái cây khá nhạy cảm và dễ bị thối. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn luôn bảo quản trong hộp đựng và nhiệt độ phù hợp để hương vị vẫn thơm ngon dù để lâu.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Lưu trữ xoài trong thời gian ngắn
Bước 1. Kiểm tra độ chín của xoài
Trên thực tế, có thể dễ dàng kiểm tra mức độ chín của xoài bằng kết cấu và hương thơm của nó. Không giống như hầu hết các loại trái cây, màu sắc của xoài sống và chín sẽ không khác nhau.
- Xoài chưa chín sẽ có kết cấu cứng, đặc và không có vị.
- Xoài chín sẽ mềm nhưng không bị nhũn. Ngoài ra, xoài sẽ tỏa ra mùi thơm, vị ngọt, rất ngon.
Bước 2. Cho xoài chưa chín vào hộp; Bảo quản hộp ở nơi tối, nhiệt độ phòng
Nhiệt độ phòng có tác dụng làm xoài chín từ từ mà không làm thay đổi mùi vị. Tốt nhất nên bảo quản xoài trong hộp hoặc túi ni lông thông thoáng. Như vậy xoài vẫn có thể lấy oxy mà không có nguy cơ bị sâu bệnh tấn công.
Kiểm tra độ chín của xoài hai ngày một lần. Mặc dù phụ thuộc rất nhiều vào thời điểm thu mua xoài, nhưng nhìn chung xoài phải mất đến 8 ngày mới chín hoàn toàn
Bước 3. Bảo quản xoài chín trong tủ lạnh để giữ được chất lượng và hương vị
Sau khi xoài chín cần bảo quản ngay ở nơi thoáng mát như trong tủ lạnh.
- Xoài tươi có thể để được đến 6 ngày trong tủ lạnh.
- Nhiệt độ bên trong tủ lạnh của bạn phải ở trong khoảng 4 ° C.
Bước 4. Hiểu các dấu hiệu hư hỏng của xoài
Sau khi để được sáu ngày, xoài chín sẽ bắt đầu có dấu hiệu thối rữa, chẳng hạn như kết cấu nhão, thâm đen và có mùi chua. Nếu thịt xoài cũng bị biến màu, hãy vứt bỏ ngay lập tức!
Xoài có chuyển màu nhẹ hoặc bề mặt hơi ngả màu vẫn có thể được chế biến thành sinh tố hoặc nước ép
Phương pháp 2 trên 2: Đông lạnh Xoài để bảo quản trong thời gian dài
Bước 1. Cắt xoài thành khối vuông hoặc lát mỏng để bảo quản dễ dàng hơn
Xoài bảo quản được lâu thì trước tiên phải cắt thành từng miếng nhỏ để quá trình cấp đông được phân đều hơn. Ngoài ra, kích thước của xoài không nên quá to để dễ bảo quản trong kẹp nhựa.
- Một số người thích gọt vỏ xoài trước khi đông lạnh. Mặc dù phương pháp này không bắt buộc, nhưng hãy lưu ý rằng xoài chưa gọt vỏ có thể mất nhiều thời gian hơn một chút để đông lạnh và rã đông.
- Nếu bạn gặp khó khăn khi gọt vỏ xoài bằng dao, hãy thử dùng máy cắt khoai tây hoặc máy gọt táo.
Bước 2. Bảo quản phần xoài còn lại trong một chiếc kẹp nhựa
Nếu xoài ăn chưa hết thì cất phần còn lại vào ni lông xếp cạnh nhau (không chồng lên nhau). Loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi nhựa trước khi đậy chặt nắp càng tốt.
Bước 3. Chèn các kẹp nhựa theo chiều ngang hoặc chiều ngang vào ngăn đá
Không đặt xoài đầy nhựa theo phương thẳng đứng để sương phủ đều hơn. Đồng thời đảm bảo nhiệt độ ngăn đá luôn dưới 18 ° C.
Bước 4. Ăn xoài đông lạnh trong vòng 6 tháng kể từ khi đặt chúng vào ngăn đá
Bất cứ khi nào bạn ăn, hãy chuyển xoài vào ngăn tủ lạnh vào đêm hôm trước để rã đông. Khi kết cấu mềm, xoài đã sẵn sàng để ăn như một món ăn nhẹ lành mạnh!
Những đốm đen trên miếng xoài đông lạnh là dấu hiệu của việc tủ đông bị cháy hoặc thực phẩm bị kết tinh do bảo quản sai phương pháp trong ngăn đá. Mặc dù xoài vẫn an toàn để ăn, nhưng hương vị thực tế sẽ giảm đi nhiều
Lời khuyên
- Xoài đông lạnh ngon được chế biến thành xà lách, kem và nhiều loại đồ uống, nước sốt khác nhau.
- Hãy thử làm khô xoài để giữ chúng tươi lâu hơn mà không cần đến sự hỗ trợ của tủ đông.
