Bạn đang đứng trước một lò nướng than và cảm thấy áp lực khi phải nấu những loại thịt và rau hoàn hảo cho gia đình và bạn bè. Bước đầu tiên là tìm cách châm lửa mà không làm cháy lông mày và tóc. Với một túi than và dầu hỏa - và rất nhiều kiên nhẫn, bạn có thể chắc chắn nướng và phục vụ một bữa ăn ngon.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị món nướng
Bước 1. Mở nắp và giá nướng
Bây giờ, bạn có thể chạm tới đáy của vỉ nướng.
Bước 2. Lấy tro và cặn ra khỏi vỉ nướng
Quét phần than còn lại dưới đáy vỉ nướng và ném vào thùng rác.
Bước 3. Mở lỗ thông hơi nướng ở phía dưới
Không khí sẽ lọt vào và giúp than cháy.
Bạn có thể đóng một phần lỗ thông hơi sau khi nướng thức ăn để điều chỉnh nhiệt độ của than trong khi nấu, đồng thời vẫn cho khí oxy vào để ngăn lửa dập tắt. Bạn cũng có thể sử dụng nắp và lỗ thông hơi trên nắp để điều chỉnh nhiệt độ của ngọn lửa
Bước 4. Dùng vỉ than để lửa dễ cháy và nhanh cháy hơn
Nhiều người thích than bánh hơn vì chúng dễ bắt lửa hơn, cháy lâu hơn và không tốn kém.
Bước 5. Chọn than củi cứng để nướng thơm hơn
Than củi cứng cháy nhanh hơn than củi, nhưng sẽ tạo ra mùi khói thơm ngon cho thịt.
Bước 6. Sử dụng hỗn hợp than bánh và than củi
Bạn sẽ có được mùi thơm thịt nướng cổ điển của than hoa, kết hợp với ngọn lửa than cháy lâu hơn.
Phương pháp 2/3: Thắp than bằng dầu hỏa
Bước 1. Xếp than theo hình chóp ở đáy vỉ nướng
Nhiệt sẽ bốc lên từ bên dưới và sẽ truyền ngọn lửa từ than này sang than khác và lan tỏa nhiệt.
- Trải đủ than hoặc than bánh để tạo thành một đế đều trên đáy của vỉ nướng.
- Sử dụng nhiều than hơn trong thời tiết lạnh hoặc ẩm ướt, vì vậy bạn có thể đốt lâu hơn.
Bước 2. Đổ dầu hỏa vừa đủ lên than
Để khoảng 3-5 phút cho ngấm dầu để khi nướng, dầu không bị cháy than ngay lập tức.
- Đổ dầu vào cẩn thận để không bị bỏng. Nếu không may bị đổ dầu trong khi đổ, hãy thay quần áo hoặc lau thật sạch trước khi nướng.
- Nếu bạn không có dầu hỏa, hãy đặt một tờ báo đã được bôi dầu ăn dưới than và cẩn thận châm lửa bằng diêm hoặc bật lửa.
Bước 3. Thêm một ít dầu hỏa để làm ẩm nhiên liệu
Việc thêm dầu sẽ làm cho than cháy nhanh hơn.
Bước 4. Đốt than cẩn thận bằng que diêm hoặc bật lửa dài
Đốt lửa từ 1-3 chỗ trên than ẩm và để lửa cháy lan sang than khô.
Bước 5. Để than cháy trong 10-15 phút
Than sẽ nóng lên và dầu sẽ cháy hết. Bạn có thể bắt đầu nấu khi than đã chuyển sang màu trắng xám và ở giữa có màu đỏ.
- Chờ cho đến khi than chín thì bắt đầu nướng. Nếu bạn bắt đầu trước khi dầu cháy hết, miếng bít tết hoặc thịt gà sẽ có mùi vị như dầu hỏa!
- Sau khi than cháy, không cho thêm dầu hỏa vào nướng. Thêm dầu sẽ không làm cho ngọn lửa nóng lên nhanh hơn và thậm chí có thể làm bỏng tay của bạn.
Bước 6. Sắp xếp than bằng kẹp
Để nướng đều, than nên trải khắp mặt dưới của vỉ nướng, rộng hơn vị trí bạn sẽ đặt thức ăn lên trên.
- Đối với các loại rau củ và các loại thịt mỏng như thịt gà, bạn hãy trải đều than lên mặt dưới của vỉ nướng.
- Đối với các loại thịt dày hơn như bít tết, hãy xếp than ở một góc, bên này cao hơn bên kia. Bắt đầu nấu thịt ở bên có than cao hơn. Khi bên ngoài đã chín theo ý muốn của bạn, kết thúc nướng thịt trên mặt với ít than.
Bước 7. Lắp giá nướng
Than đã nóng và cho món nướng là có thể dùng được. Giờ thịt nướng!
Phương pháp 3/3: Sử dụng ống khói than
Bước 1. Đổ than vào ống khói
Thêm đủ than cho đến khi đầy hoặc gần đầy ống khói.
Bước 2. Nhét tờ báo vào đáy ống khói
Gấp tờ báo lỏng và nhét vào sao cho ngập hết phần đáy ống khói, nhưng không quá chặt vì lửa sẽ thiếu oxy.
Bước 3. Đặt ống khói lên trên giá rang rồi châm giấy báo
Sử dụng bật lửa hoặc bật lửa và đeo găng tay cao su chịu nhiệt.
Bước 4. Đốt than cho đến khi than chuyển sang màu trắng xám
Để than cháy trong 20-30 phút, để ý ngọn lửa.
Bước 5. Đổ than lên vỉ nướng khi than chuyển sang màu trắng xám
Nhấc giá nướng lên và đặt sang một bên, sau đó dùng găng tay cao su chịu nhiệt để đổ than ngập mặt dưới của vỉ nướng. Sắp xếp than bằng kẹp và đặt giá nướng lên trên. Than rất nóng, vì vậy hãy cẩn thận để không làm rơi nó.
Lời khuyên
- Vệ sinh vỉ nướng thật sạch sau khi sử dụng.
- Để bắt đầu dễ dàng hơn, hãy mua than hoặc than bánh không cần dầu hỏa để bắt lửa để bạn có thể đốt chúng ngay trong lò nướng. Đối với bất kỳ mục đích sử dụng nhiên liệu nào, hãy cẩn thận làm theo hướng dẫn trên bao bì.
Cảnh báo
- Khi nướng xong, bạn nhớ dập tắt hoàn toàn ngọn lửa trên bếp than hoặc vỉ than để tránh hỏa hoạn. Xả sạch toàn bộ than bằng nước và đảm bảo rằng nó đủ mát để chạm vào trước khi bạn rời đi hoặc vứt bỏ.
- Sử dụng đồ dùng an toàn cho món nướng, chẳng hạn như găng tay nướng hoặc găng tay chịu nhiệt, để tránh bị bỏng.
