Nước ép cà rốt là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng chứa nhiều beta carotene, vitamin A, B, C, D, E và K cũng như các khoáng chất như canxi, phốt pho và kali. Cà rốt rất tốt cho da, tóc và móng tay cũng như chức năng gan, vì vậy làm nước ép cà rốt tại nhà là một cách thông minh để cung cấp cho cơ thể bạn một lượng chất dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước ép cà rốt bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm hoặc máy ép trái cây đắt tiền.
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thời gian xử lý: 15-30 phút
- Tổng thời gian: 35-50 phút
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm nước ép cà rốt trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm
Bước 1. Làm sạch cà rốt
Rửa 1 kg cà rốt (khoảng 8 miếng) dưới vòi nước lạnh. Chà bằng bàn chải rau nếu bạn có thể. Dùng dao cắt bỏ phần đầu rộng hơn của củ cà rốt, chỗ củ cà rốt vẫn còn dính với phần lá xanh.
- Nếu bạn lo lắng về thuốc trừ sâu trên bề mặt của cà rốt, bạn cần phải gọt vỏ. Phương pháp này không làm giảm đáng kể lợi ích của nước trái cây.
- Bạn cũng có thể mua cà rốt trồng theo phương pháp hữu cơ, đắt hơn nhưng không có thuốc trừ sâu.
Bước 2. Cắt cà rốt thành các kích cỡ có thể quản lý được
Ngay cả khi bạn có máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm chất lượng cao, bạn cũng không muốn có nguy cơ làm hỏng thiết bị bằng cách cho cả cà rốt vào đó. Cắt cà rốt thành từng khúc vừa phải trước khi nghiền thành nước ép. Máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố có thể chứa những miếng cà rốt dài 2,5-5cm.
Bước 3. Xay nhuyễn cà rốt
Cho cà rốt đã rửa sạch, thái nhỏ vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xử lý cho đến khi mịn.
- Thêm một chút nước nếu cà rốt không quá ướt và cần trợ giúp một chút để cà rốt mềm ra.
- Lưu ý rằng máy xay thực phẩm sẽ không xay cà rốt như máy xay sinh tố. Nó không phải là vấn đề lớn nếu bạn sử dụng phương pháp này, nhưng hãy sử dụng máy xay sinh tố nếu bạn có.
Bước 4. Trộn với nước
Bạn cần pha loãng một chút hương vị cà rốt nguyên chất bằng cách trộn với nước. Điều này sẽ làm cho nó ngon hơn và tiết ra nhiều nước hơn.
- Đun sôi 500 ml nước.
- Cho cà rốt nghiền và nước nóng vào một bát thủy tinh lớn.
- Khuấy đều để đảm bảo cà rốt nghiền được trộn đều.
Bước 5. Để hỗn hợp nguội
Một trong những đặc tính đáng chú ý nhất của nước là nó hấp thụ chất dinh dưỡng và có vị ngon khi còn nóng. Đối với trà, cà rốt nghiền ngâm trong nước nóng càng lâu thì nước sẽ càng ngon và có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Để nó trong 15-30 phút.
Bước 6. Tách bã
Lọc nước ép cà rốt vào bình 2 lít bằng rây lọc tay.
- Nhấn cùi cà rốt xuống để lọc càng nhiều nước cốt ra khỏi rây càng tốt, sử dụng đáy ly hoặc vật cùn khác.
- Nếu bạn muốn lọc nhiều bã hơn, hãy đổ nước ép thu được qua rây lọc thạch.
Bước 7. Thêm nước cam ngọt
Nó chỉ là một lựa chọn, nhưng nó có vị rất ngon!
Bước 8. Điều chỉnh hỗn hợp
Thêm nước để tăng thêm hương vị, tùy thuộc vào độ đậm đà của nước cà rốt mà bạn muốn.
Bước 9. Phục vụ ngay lập tức
Nước ép sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và mất chất dinh dưỡng - đặc biệt nếu bạn sử dụng máy ép trái cây ly tâm tốc độ cao. Nước trái cây nên được uống ngay sau khi được làm, ở nhiệt độ phòng hoặc với đá - bất cứ thứ gì bạn thích. Tuy nhiên nếu phải bảo quản thì cho vào tủ lạnh không quá 24 giờ.
Phương pháp 2/2: Sử dụng Công cụ ép trái cây
Bước 1. Làm sạch cà rốt
Rửa 1 kg cà rốt (khoảng 8 miếng) dưới vòi nước lạnh. Chà bằng bàn chải rau nếu bạn có thể. Dùng dao cắt bỏ phần đầu rộng hơn của củ cà rốt, chỗ củ cà rốt vẫn còn dính với phần lá xanh.
- Nếu lo ngại về thuốc trừ sâu trên bề mặt cà rốt, bạn cần gọt vỏ. Phương pháp này không làm giảm đáng kể lợi ích của nước trái cây.
- Bạn cũng có thể mua cà rốt trồng theo phương pháp hữu cơ, đắt hơn nhưng không có thuốc trừ sâu.
Bước 2. Cắt nhỏ cà rốt
Nếu bạn có một máy ép trái cây hiện đại, bước này có thể không cần thiết. Nếu bạn không có, hãy cắt cà rốt thành các miếng 5-7,5 cm.
Bước 3. Chuẩn bị hộp đựng nước trái cây
Đặt một ly cao dưới đường ống của máy ép trái cây. Hãy chắc chắn rằng ly thủy tinh chắc chắn để các chất bên trong không bị tràn ra ngoài khi đổ đầy nước trái cây và đảm bảo rằng ly thủy tinh đủ lớn để chứa bình.
kg cà rốt sẽ thu được khoảng 125 ml nước ép
Bước 4. Cho cà rốt vào máy ép
Cho cà rốt hoặc miếng cà rốt vào miệng và đẩy bằng các bộ phận đính kèm trên máy ép trái cây vào máy.
- Xem kính. Nếu cà rốt rất ướt, nước ép tạo ra sẽ nhiều hơn kích thước của ly. Ngược lại, nếu cà rốt khô thì cần tăng số lượng cà rốt lên.
- Phễu trong máy ép trái cây càng rộng thì việc làm nước ép cà rốt càng nhanh.
Bước 5. Phục vụ ngay lập tức
Nước ép sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và mất chất dinh dưỡng - đặc biệt nếu bạn sử dụng máy ép trái cây ly tâm tốc độ cao. Nước trái cây nên được uống ngay sau khi được làm, ở nhiệt độ phòng hoặc với đá - bất cứ thứ gì bạn thích. Tuy nhiên, nếu phải bảo quản thì cho vào tủ lạnh không quá 24 giờ.
Lời khuyên
- Nước ép cà rốt có xu hướng lắng nhanh chóng, vì vậy hãy khuấy bình đựng trước khi dùng.
- Cà rốt rất giàu đường tự nhiên. Một khẩu phần nước ép cà rốt gần với lượng đường được khuyến nghị hàng ngày, vì vậy hãy bỏ qua món kem để tráng miệng.
- Để có thêm hương vị và sự đa dạng, hãy thêm các loại trái cây khác như dâu tây và chanh.
- Để có thêm hương vị và sự đa dạng, hãy thêm các loại trái cây khác như dâu tây và chanh.
- Nước ép cà rốt nguyên chất, không pha loãng (bằng cách bỏ qua các bước tùy chọn) có độ đặc và kết cấu giống như sữa nguyên chất.
- Thêm một nhánh lá bạc hà để trang trí đẹp mắt và ngon miệng.
