Khoai tây chiên, hay người Bỉ gọi là frieten, là một món ăn nhẹ nhưng rất ngon và có xu hướng khá no. Hầu hết mọi người thích ăn chúng trong nhà hàng, hoặc mua khoai tây đông lạnh đã được cắt thành từng miếng và sẵn sàng để chiên. Trên thực tế, bạn biết đấy, tự làm nó trong căn bếp nhà mình không khó lắm đâu; tất cả những gì bạn cần là một nồi chiên sâu (một công cụ đặc biệt để chiên thực phẩm bằng cách nhúng vào dầu), một con dao sắc và một cái thớt.
Thành phần
- 6 củ khoai tây cỡ vừa
- Dầu ăn. Dầu hạt, dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải là những lựa chọn tốt
Bươc chân
Bước 1. Rửa sáu củ khoai tây cỡ vừa bằng nước sạch
Nếu muốn, bạn có thể chiên khoai tây với vỏ. Tuy nhiên, nếu vỏ khoai tây trông quá bẩn (hoặc nếu bạn không thích ăn khoai tây), hãy gọt sạch vỏ trước khi thái.
Bước 2. Cắt khoai tây thành hai phần bằng nhau
Cắt đôi từng miếng, sau đó cắt khoai tây thành hình que diêm có đường kính dày một chút. Đừng lo lắng; Mỗi miếng khoai tây không nhất thiết phải có kích thước chính xác như bạn thấy ở các nhà hàng. Chỉ cần đảm bảo kích thước đủ dài và đường kính không quá dày.
Bước 3. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi nhiệt độ đạt 200 ° C
Bước 4. Chuẩn bị một rổ hoặc đĩa ăn gần chảo, phủ giấy bếp lên bề mặt
Bước 5. Cho khoai tây đã nêm vào chảo, nấu khoảng 6-7 phút hoặc cho đến khi da giòn và có màu vàng nâu
Kiểm tra tình trạng của khoai tây và khuấy thường xuyên. Hãy cẩn thận, khoai tây rất dễ bị cháy.
Bước 6. Sau khi khoai tây chín, để ráo nước và cho vào rổ hoặc đĩa phục vụ
Hãy cẩn thận, khoai tây mới nấu chín sẽ hết sức nóng bức.
Bước 7. Nếu muốn, hãy để khoai tây chiên nguội trong vài phút
Bước 8. Phục vụ và thưởng thức khoai tây chiên nóng
Lời khuyên
- Nếu bạn không muốn ăn khoai tây để nguyên vỏ, hãy gọt vỏ trước khi cắt.
- Khoai tây có thể được chiên cùng với các loại thực phẩm chiên khác như thịt gà.
- Thêm hành tây cắt nhỏ vào khoai tây chiên để làm phong phú hương vị. Khoai chín cũng có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị sao cho thơm ngon hơn.
- Hãy nhớ rằng, khoai tây chứa khá nhiều nước. Đó là lý do tại sao có nhiều khả năng nước trong khoai tây sẽ bắn ra khi tiếp xúc với dầu nóng. Do đó, ngay cả khi nghe có vẻ mâu thuẫn, hãy thử sử dụng nhiều dầu hơn để khoai tây chín hoàn hảo mà không hấp thụ quá nhiều dầu.
Cảnh báo
- Đừng ăn khoai tây chiên ngay sau chảo rán. Hãy nhớ rằng, khoai tây mới nấu rất nóng nên chúng có nguy cơ làm tổn thương lưỡi và miệng của bạn!
- Hãy nhớ rằng dầu rất nóng có thể gây ra hỏa hoạn nếu bị đổ; trên thực tế, đổ nước vào đám cháy thực sự có nguy cơ làm tăng đám cháy xuất hiện. Do đó, hãy đảm bảo rằng bạn đặt chảo ở một nơi an toàn và không dễ bị va đập hoặc rơi. Nếu có thể, hãy chuẩn bị sẵn một bình cứu hỏa gần đó và lên phương án thoát hiểm phòng khi có bất cứ điều gì bất ngờ xảy ra.
- Cẩn thận khi nấu với dầu cao hết sức nóng bức; Trong mọi trường hợp, cố gắng không để da tiếp xúc với dầu nóng.
