Bắp cải hay súp bắp cải cũng có thể là món ăn giảm cân tùy theo góc nhìn của bạn. Xét cho cùng, món canh này cũng là một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và khá dễ làm. Bài viết này hướng dẫn bạn cách nấu súp bắp cải thịt bò, súp bắp cải chỉ rau củ, súp bắp cải ăn kiêng.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Súp bắp cải với thịt bò
|
|
Bước 1. Nấu chín thịt
Cho nước và sườn vào một cái chảo lớn. Đặt nồi lên bếp với lửa lớn vừa và đun sôi cho đến khi sôi hoàn toàn. Khi nước sôi, giảm lửa để nước tiếp tục đun trên lửa nhỏ và nấu trong một giờ. Dùng thìa hớt phần bọt sậm màu đóng trên bề mặt nước. Làm điều này thường xuyên.
- Đảm bảo sử dụng một chiếc nồi đủ lớn, nếu không bọt có thể bị trào ra ngoài.
- Để nồi mở trong khi nấu sườn.
Bước 2. Tách sườn ra khỏi xương
Lấy sườn ra khỏi nồi bằng thìa có rãnh và đặt chúng lên thớt. Dùng nĩa và dao để loại bỏ phần xương, sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Cho thịt đã băm nhỏ trở lại nước kho vào nồi.
Bước 3. Nấu súp xong
Thêm tất cả các thành phần chưa được thêm vào nước dùng. Đun nhỏ lửa súp trong một giờ. Nêm nếm súp và thêm muối và tiêu cho đến khi vừa miệng hoặc vừa ăn.
Phương pháp 2/3: Súp rau bắp cải
|
|
Bước 1. Nấu chín khoai tây
Cho dầu ô liu vào một cái chảo lớn và đun nóng trong một hoặc hai phút. Thêm khoai tây cắt nhỏ và muối, rồi phủ đều dầu ô liu. Nấu khoai tây cho đến khi mềm, mất khoảng 10 phút.
- Đừng nấu khoai tây quá mềm trước vì chúng sẽ tiếp tục nấu với phần súp còn lại.
- Bạn có thể đợi và thêm muối sau nếu muốn.
Bước 2. Cho tỏi và hành tây vào
Cho khoai tây vào nồi và đảo đều. Tiếp tục xào cho đến khi hành chuyển sang màu trong suốt.
Bước 3. Thêm nước kho và đậu
Đổ nước dùng vào nồi, sau đó cho đậu vào. Dùng thìa cán dài khuấy đều. Đun sôi nước kho, sau đó giảm lửa nhỏ để nước dùng vẫn sôi trên lửa nhỏ.
Bước 4. Thêm bắp cải và gia vị
Nấu súp cho đến khi bắp cải mềm. Nêm nếm và cho thêm muối tiêu cho vừa ăn. Phục vụ súp với một thìa kem chua hoặc pho mát bào.
Phương pháp 3/3: Chế độ ăn kiêng súp bắp cải
|
|
Bước 1. Xào các loại rau
Thêm dầu ô liu vào một cái chảo lớn và xào trong một hoặc hai phút. Thêm cần tây, hành tây, cà rốt và ớt vào dầu và xào cho đến khi mềm, đảo vài phút một lần.
Bước 2. Cho tỏi vào
Cho tỏi vào chảo tiếp tục đun cho đến khi tỏi có mùi thơm, khoảng 2 phút.
Bước 3. Thêm nước dùng và cà chua vào
Cho nước kho và cà chua vào nồi đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Khuấy liên tục để không có gì dính vào đáy chảo.
Bước 4. Thêm bắp cải và gia vị
Tiếp tục nấu súp cho đến khi bắp cải mềm, khoảng 15-20 phút. Nêm nếm súp và thêm gia vị nếu muốn.
Bước 5. Xong
Lời khuyên
- Bắp cải trông sẽ phình to khi bạn cho vào nước, nhưng nó sẽ co lại sau khi nấu, vì vậy đừng lo lắng nếu bắp cải trông đầy trong nồi.
- 1 cốc (Mỹ) = 240 ml
- 1 pao (pound) = 453, 59 gam
