Bắp cải nhồi ngon nhất khi được nấu cùng với súp bắp cải để tạo thành một món ăn ngon. Thêm bắp cải vào súp trong giờ cuối cùng của quá trình nấu.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị bắp cải
Bước 1. Luộc bắp cải
- Đun sôi một nồi nước, cho bắp cải vào chần sơ qua cho lá mềm.
- Để nó trong nước khoảng 15 phút cho đến khi bạn có thể vớt từng lá ra.
Bước 2. Thái nhỏ bắp cải
- Dùng dao gọt vỏ, cắt đôi bắp cải để bắp cải cuộn lại mà không tách thành hai nửa.
- Phần giữa của bắp cải có xu hướng bị nát vì nó quá dày đặc.
Bước 3. Nhấc lá
- Cẩn thận kéo lá trên cùng ra.
- Kéo nó khỏi que cho đến khi nó gặp chiếc gần tâm nhất, để tránh làm dập lá.
- Khi bạn có những chiếc lá lớn mà bạn muốn, hãy để chúng sang một bên.
Phương pháp 2/3: Chuẩn bị nhồi bắp cải của bạn
Bước 1. Cân nhắc việc nhồi bắp cải với thịt bò xay, cơm và cà chua
Nấu thịt bò băm cho đến khi có màu nâu, nấu cơm và trộn cả hai (khi đã hoàn thành) với cà chua đun sôi ấm và bất kỳ gia vị nào bạn chọn. Muối và hạt tiêu là những lựa chọn tốt.
Lượng thịt bò xay và gạo tùy thuộc vào số lượng người mà bạn định cho ăn. Một pound (453,6 g) thịt bò xay, một chén cơm sống và một lon cà chua có thể phục vụ một gia đình 3 hoặc 4 người
Bước 2. Cân nhắc việc nhồi bắp cải với thịt lợn, bắp cải muối và dưa chua
Nấu thịt bò cho đến khi có màu nâu, cắt nhỏ dưa chua bạn chọn và trộn cả hai với bắp cải muối. Bạn có thể bỏ qua gia vị, nhưng có thể cân nhắc thêm chút tiêu và muối cần tây.
Số lượng thịt lợn sẽ tùy thuộc vào số lượng người mà bạn định cho ăn. Một pound rưỡi (680,4 g) thịt lợn, 1 chén bắp cải muối và hai món dưa chua thái hạt lựu lớn có thể phục vụ một gia đình ba hoặc bốn người
Bước 3. Cân nhắc lấp đầy nó với quinoa, hành tây và chanh
Cắt hoặc thái hạt lựu hành tây của bạn và nấu chúng trong bơ hoặc dầu với tỏi hoặc tỏi nguyên hạt. Trộn với quinoa và nấu quinoa. Trộn nó với một thìa nước cốt chanh khi hoàn thành.
Lượng vôi tùy thuộc vào số lượng người mà bạn định cho ăn. 3 chén quinoa đã chuẩn bị và 1 củ hành tây cỡ vừa có thể phục vụ một gia đình từ ba đến bốn người
Phương pháp 3/3: Hoàn thành món bắp cải nhồi của bạn
Bước 1. Cho lá bắp cải vào
- Cho 1/3 cốc nhân vào mỗi lá bắp cải.
- Đặt quả trám theo hình bầu dục vào giữa lá, vuông góc với đường thân.
- Hãy cẩn thận để không đổ đầy nó!
- Bạn có thể dùng lá để cán mỏng nhân bánh trước, dùng chúng để ấn nhân bánh thành hình bạn muốn.
Bước 2. Cuộn lá lại
- Cuộn bắp cải với hỗn hợp bên trong và để sang một bên.
- Bắt đầu ở phía dưới, nơi thân cây bắt đầu và cuộn lên theo thân cây.
- Khi bạn đã cuộn tất cả đến chính giữa, hãy gấp ở hai bên.
- Tiếp tục lăn cho đến khi nó được che phủ.
Bước 3. Phục vụ bắp cải nhồi của bạn
Bạn đã hoàn tất!
Lời khuyên
- Nếu không có thời gian làm giò, bạn có thể dễ dàng tráng hỗn hợp bắp cải và thịt trong món thịt hầm.
- Sau khi loại bỏ phần lá, bạn sẽ cần phần bắp cải nhồi, phần còn lại bỏ đi để dùng nấu canh bắp cải.
Cảnh báo
- Thay vì dùng tăm, bạn có thể cuộn lại và cắm đầu tăm vào bên trong để thịt không bị trào ra ngoài.
- Đặt một cây tăm vào cuối cuộn để giữ thịt bên trong.
- Nếu bạn nhồi quá nhiều thịt vào lá bắp cải thì khi nấu thịt sẽ bị trào ra ngoài.
