Bạn vừa nhận được một lô hàng nhiều bơ? Hay bạn có tâm trạng muốn thưởng thức càng nhiều guacamole (sốt bơ) càng tốt? Dù bằng cách nào, bạn cũng có thể làm bơ chín nhanh hơn bằng cách làm theo các bước đơn giản sau.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Trái bơ chín chưa cắt
Bước 1. Cho một quả bơ còn nguyên, chưa cắt vào một túi giấy màu nâu
Túi này sẽ được sử dụng để bẫy khí ethylene do trái cây tiết ra sẽ làm chín trái bơ. Hãy chắc chắn rằng túi giấy không có lỗ!
Túi giấy chỉ đóng vai trò là một cái bẫy khí. Nếu bạn có thể sử dụng một cách khác để bẫy khí với cơ chế tương tự, tuyệt vời! Nó cũng có thể được sử dụng. Bà của bạn có thể bảo bạn làm chín bơ bằng cách đựng chúng trong thùng đựng bột mì hoặc gạo, nhưng bạn có thể chỉ sử dụng một túi giấy rỗng của McDonald's
Bước 2. Cho chuối, táo hoặc cà chua vào túi giấy nâu
Chuối được sử dụng tốt nhất, nhưng cũng có thể sử dụng các loại trái cây khác. Nếu không có loại quả nào trong số các loại quả này, hãy cho tất cả các quả bơ vào một túi
Những loại trái cây này thải ra nhiều khí ethylene hơn các loại trái cây khác. Và càng tạo ra nhiều khí ethylene, nó sẽ nấu càng nhanh
Bước 3. Đậy kín túi, ở nhiệt độ phòng
Tránh xa ánh sáng mặt trời; 18º-24º C là nhiệt độ bảo quản tốt nhất. Nếu bạn không cho bất kỳ quả nào khác vào túi, quả bơ sẽ mất từ 2-5 ngày để chín.
Bước 4. Kiểm tra thường xuyên
Bất kỳ loại trái cây bổ sung nào được thêm vào sẽ đẩy nhanh đáng kể quá trình chín của quả bơ và nó sẽ chín trong vòng 1-3 ngày. Quả bơ đã chín và sẵn sàng để ăn nếu thấy dễ bóc vỏ, dùng tay sờ thử xem có mềm không vì đôi khi rất khó xác định độ chín của quả bơ dựa trên màu sắc của vỏ.
-
Trái bơ chưa chín sẽ có màu xanh và đẹp mắt. Khi bắt đầu chín, trên da sẽ có những chấm đỏ tía hoặc đen (đây là lúc bạn có thể sử dụng trong khoảng 2 ngày). Khi nó đã hoàn toàn sẵn sàng để ăn, màu da của quả bơ sẽ có màu xanh đậm / nâu.
Một khi bơ chín, nó có thể để trong tủ lạnh vài ngày, nhưng sẽ mất đi mùi thơm và vị ngon theo thời gian
Phương pháp 2/3: Bơ chín cắt nhỏ
Bước 1. Rắc quả bơ đã cắt lát với chanh hoặc nước cốt chanh
Vì quả bơ của bạn đã được tiếp xúc và dễ bị tổn thương bởi môi trường bên ngoài, hãy ngăn nó chuyển sang màu nâu và quá nhão bằng cách thêm một chất có tính axit như nước cốt chanh. Bạn muốn quả bơ chín và không bị hư, vì vậy đừng để quả bơ bị hư khi nó chín.
Bước 2. Bọc bằng màng bọc thực phẩm bằng nhựa trong
Dán hai nửa quả bơ lại với nhau và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để trông giống như một quả bơ lần nữa. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Nếu bạn không có màng bọc thực phẩm bằng nhựa, hãy sử dụng hộp đựng kín khí và có thể đóng lại được
Bước 3. Theo dõi độ chín của quả bơ
Khoảng thời gian để một quả bơ chín sẽ phụ thuộc vào quá trình phát triển của quả bơ. Lấy một quả bơ và ép nó - khi nó mềm và trông có thể ăn được, hãy nếm thử. Nếu nó chưa đủ chín, hãy cho nó trở lại túi.
Phương pháp 3/3: Lưu trữ và sử dụng bơ
Bước 1. Giữ bơ chưa chín, chưa cắt ở nhiệt độ phòng
Không đặt nguyên trong tủ lạnh vì bơ sẽ không chín ở nhiệt độ lạnh. Nếu bạn không làm gì với quả bơ (ngoài việc đặt nó trên quầy) thì quả bơ của bạn có thể mất đến sáu ngày để chín.
Bước 2. Đối với bơ cắt nhỏ, cắt lát hoặc nghiền, hãy sử dụng nước cốt chanh
Ngay cả khi nó ở dạng guacamole (bơ nhúng), hãy rắc một chút chanh, chanh hoặc thậm chí là nước cam (miễn là nó tươi!) Lên trên quả bơ của bạn. Axit này sẽ làm chậm quá trình hóa nâu (hoặc quá trình oxy hóa), do đó kéo dài thời gian bảo quản bơ của bạn.
Nếu bắt đầu thấy quả bơ có màu nâu, bạn không cần phải vứt bỏ ngay. Chỉ cần vứt bỏ phần màu nâu và sử dụng phần còn lại trước khi nó cũng chuyển sang màu nâu
Bước 3. Nếu tình trạng tồi tệ trở nên tồi tệ hơn, hãy nghiền quả bơ và để đông lạnh
Nếu đã đến lúc ăn bơ vì nó đã chín hẳn nhưng bạn không có thời gian hoặc thời gian không cho phép, hãy nghiền quả bơ và cho vào ngăn đá. Không đông lạnh toàn bộ quả bơ vì chúng sẽ làm hỏng hương vị. Khi có thời gian, bạn có thể dùng bơ nghiền đông lạnh để làm nước sốt, phết bơ, v.v.
Tất nhiên, bơ tốt nhất là không đông lạnh. Vì vậy, điều này chỉ nên được lưu ý nếu quả bơ không thể ăn tươi
Bước 4. Theo dõi độ chín của quả bơ
Hy vọng rằng bạn đã theo dõi trái bơ trong một thời gian dài. Nếu bạn đã quan sát nó một thời gian, thì bạn sẽ có thể đánh giá được độ chín của quả bơ của bạn. Ở những giai đoạn khác nhau, bơ sẽ cho ra những thành phẩm khác nhau.
- Nếu quả bơ của bạn mới bắt đầu chín, nó sẽ chịu nhiệt tốt hơn và bạn sẽ dễ nướng hơn.
- Nếu quả bơ của bạn mất một thời gian để chín nhưng cuối cùng vẫn chín, thì quả bơ này sẽ là một lát bơ tuyệt vời cho món salad và salsa. Những lát bơ có hình dạng và kết cấu chắc chắn (không nhão) sẽ trông đẹp mắt trên đĩa của bạn!
- Nếu bạn có nhiều quả bơ chín cùng một lúc, hãy biến tất cả chúng thành một món ăn dạng kem. Cân nhắc các loại bánh bích quy (một loại bánh), kem hoặc bánh pho mát. Đây là một lý do tuyệt vời để thử nghiệm!
Lời khuyên
- Bạn cũng có thể chỉ cần sử dụng một túi giấy màu nâu để làm chín quả bơ; mặc dù bơ sẽ không chín nhanh như khi thêm trái cây khác vào đó. Mặc dù vậy, sử dụng túi giấy vẫn đẩy nhanh quá trình chín hơn là để bơ mở.
- Cho bột vào túi giấy cũng là một phương pháp làm chín khác có thể được thực hiện.
Cảnh báo
- Trong tủ lạnh bơ làm điều ngược lại - nó ngăn không cho bơ chín. Điều này tốt để kéo dài thời hạn sử dụng nhưng không tốt để làm chín nhanh hơn.
- Đừng Cho quả bơ vào lò vi sóng. Có những nguồn trên internet nói rằng bơ có thể được cho vào lò vi sóng (và bạn có thể, vì về mặt kỹ thuật thì bất cứ thứ gì cũng có thể được cho vào lò vi sóng), nhưng điều đó sẽ làm hỏng hương vị.
Những gì bạn cần
- Trái bơ
- túi giấy
- Chuối, táo hoặc cà chua (để đẩy nhanh quá trình chín)
