Ẩm thực và Giải trí 2024, Tháng mười một

Nếu bạn có nhiều mận vào mùa hè này, bằng cách đông lạnh chúng, bạn có thể bảo quản chúng trong tối đa mười hai tháng, cho đến khi bạn có thể thưởng thức chúng cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Những quả mận ngọt mát, lấy thẳng ra khỏi tủ lạnh rất ngon, hoặc bạn có thể dùng chúng để làm bánh nướng hoặc bánh mận.

Mầm đậu lăng là một lựa chọn tốt để thưởng thức đậu lăng và được trồng dễ dàng như các loại rau mầm khác. Hương vị tương tự như mùi vị của đậu Hà Lan tươi. Bạn có thể thêm mầm đậu lăng vào món salad thường phủ rau mầm và cũng có thể cho vào bánh mì sandwich với nước sốt, chẳng hạn như hummus.

Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu khoai tây có thực sự cần được gọt vỏ hay không trước khi chế biến? Trên thực tế, khoai tây không phải lúc nào cũng phải gọt vỏ, và một trong những yếu tố quyết định là loại thực phẩm bạn sẽ chế biến. Đặc biệt, một số loại thực phẩm làm từ khoai tây có kết cấu mềm và cần phải gọt vỏ khoai tây, đặc biệt là vì vỏ khoai tây có thể làm cho kết cấu của thực phẩm có cảm giác giòn hơn khi ăn.

Thích làm bánh? Nếu vậy, tất nhiên bạn đã biết rằng bột nở là một trong những nguyên liệu thường được trộn vào các loại bột bánh, bánh quy, kem, cho đến thịt viên rồi đấy! Thật không may, độ tươi của bột nở không kéo dài mãi mãi, và khi nó hết hạn, phản ứng hóa học đáng lẽ xảy ra sẽ không đạt hiệu quả tối ưu.

Mùa đào thường trôi qua trước khi bạn kịp nhận ra. Nhưng nếu bạn đông lạnh đào của bạn, thì bạn có thể tận hưởng sự ấm áp ngọt ngào của mùa hè suốt cả mùa đông. Để bảo quản và duy trì hương thơm và hương vị của đào, hãy chọn đào ở độ chín cao nhất của chúng.

Nấm men là một sinh vật đơn bào rất quan trọng đối với hầu hết các nhà sản xuất bánh và nấu bia trên khắp thế giới vì khả năng chuyển hóa đường thành carbon dioxide và rượu. Bạn có thể làm khởi động bánh mì đầy men, hoặc khởi động bột chua, chỉ sử dụng bột mì, nước và bảo dưỡng thường xuyên.

Foie gras có nghĩa là "gan béo" trong tiếng Pháp, thường dùng để chỉ gan vịt và ngỗng. Bạn có thể hơi sợ hãi trong lần đầu phục vụ món ăn này, nhưng thực ra đây là một quá trình khá dễ dàng. Tất cả những gì bạn phải làm là nấu gan ngỗng ở nhiệt độ thích hợp và cắt thành từng miếng nhỏ.

Trong chai thủy tinh, bạn có thể bảo quản thực phẩm khô và ướt sạch sẽ ở nơi khô ráo thoáng mát để giữ được độ bền lâu. Phương pháp đun sôi này để bảo quản thực phẩm trong chai thủy tinh có lẽ là cách phổ biến nhất để đậy kín lọ thợ xây. Tuy nhiên, bạn cũng có thể mua loại niêm phong kín hơi hoặc sử dụng phương pháp niêm phong bằng sáp thẩm mỹ cho các dự án thủ công bằng chai.

Rau mùi là một loại thảo mộc hoàn hảo để sử dụng trong nhiều món ăn Châu Á, Mexico, Ấn Độ và Trung Đông. Ngò rí có màu sáng, vị giòn, có thể làm món ăn thêm thú vị. Thật không may, những chiếc lá này có xu hướng dễ héo khi bạn không cần đến, và không khô tốt, không giống như những chiếc lá khác.

Chuẩn bị cà chua cho các công thức nấu ăn đôi khi yêu cầu bạn loại bỏ phần giữa hoặc hạt, cũng như cắt lát hoặc gọt vỏ. Loại bỏ phần giữa của quả cà chua rất hữu ích khi bạn muốn cắt hoặc cắt lát mỏng một quả cà chua tươi. Điều này là tốt nhất nếu bạn muốn độ ẩm của cà chua được hấp thụ vào thức ăn.

Sô cô la nóng chảy rất tốt cho nhiều món tráng miệng, nhưng đôi khi nó quá đặc và khiến bạn khó có được lớp phủ mịn như ý muốn. May mắn thay, việc pha loãng sô cô la tan chảy này rất dễ dàng để bạn có thể nhúng bánh kem một cách hoàn hảo, tạo ra những mảng sô cô la bóng loáng hoặc lớp phủ thơm ngon cho kem ngay lập tức!

Không giống như các loại đạm động vật khác, việc làm sạch và chế biến tôm đòi hỏi sự kiên trì và thủ thuật đặc biệt. Bởi vì quá trình này phức tạp hơn, một số người không muốn làm sạch tôm trước khi nấu (đặc biệt nếu tôm được sử dụng là tôm nhỏ).

Đậu gà tươi có sẵn rộng rãi trong các vườn địa phương và chợ nông sản trong mùa hè, nhưng trong ngắn hạn. Nếu gia đình bạn yêu thích hương vị của các loại rau trong mùa hè này, bạn có thể bảo quản đậu xanh bằng cách đông lạnh để sử dụng sau.

Từ salad Caprese (một món salad được làm theo phong cách Capri, một hòn đảo của Ý), đến bánh sandwich BLT (Thịt xông khói, Xà lách, Cà chua), đến cà chua xanh chiên giòn, những miếng cà chua được cắt lát hoàn hảo giúp nâng tầm đẳng cấp từ một món ăn đơn giản trở thành một kiệt tác.