Đậu bắp là một loại rau tiếp tục ra quả suốt mùa hè. Khi bạn thu hoạch một quả đậu bắp, một quả đậu bắp khác sẽ mọc lên ở vị trí của nó. Loài cây này có họ hàng với cây dâm bụt, cũng cho ra những bông hoa đẹp không kém. Đậu bắp phát triển tốt nhất ở vùng có khí hậu nóng, nhưng nếu bạn sống ở Bắc bán cầu, bạn vẫn có thể trồng đậu bắp từ hạt giống trong nhà và chuyển ra ngoài khi thời tiết ấm hơn. Xem Bước 1 để biết thêm về cách trồng đậu bắp.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Trồng đậu bắp
Bước 1. Quyết định cách bạn sẽ bắt đầu gieo hạt đậu bắp
Nếu bạn sống ở khu vực có mùa hè nóng nực và mùa đông ôn hòa, bạn sẽ thấy dễ dàng hơn khi trồng đậu bắp ở một phần của khu vườn, thay vì bắt đầu trồng trong nhà. Bạn có thể muốn gieo hạt đậu bắp vào đầu mùa xuân, sau khi tuyết của mùa đông trước tan, nơi nhiệt độ không giảm xuống dưới 13 độ C vào ban đêm. Nếu những điều kiện này không xảy ra cho đến cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè trong khu vực của bạn, thì tốt nhất bạn nên gieo hạt đậu bắp trong nhà 2-3 tuần trước khi đợt tuyết cuối cùng tan. Khi cây con đủ khỏe và nhiệt độ bên ngoài ấm hơn, bạn có thể cấy chúng vào vườn.
- Để bắt đầu trồng đậu bắp trong nhà, hãy gieo hạt vào giá thể than bùn sẽ cung cấp đủ nước cho hạt đậu bắp. Đặt nó ở nơi ấm áp có ánh sáng mặt trời, hoặc sử dụng đèn tăng trưởng để giữ ấm trong quá trình nảy mầm.
- Khi thời tiết ấm hơn và bạn đã sẵn sàng để cấy cây giống đậu bắp, hãy làm theo các bước tương tự như bạn sẽ sử dụng để trồng đậu bắp từ hạt giống ngoài trời.
Bước 2. Chọn vị trí nhận được nhiều ánh sáng mặt trời nhất trong khu vườn của bạn
Đậu bắp phát triển tốt nhất trong điều kiện nắng nóng. Nếu bạn cố gắng trồng nó trong một khu vực có bóng râm, đậu bắp sẽ không tạo ra nhiều loại rau nếu nó có thể phát triển. Đậu bắp nên được trồng ở nơi có ít nhất 6 giờ nắng đầy đủ mỗi ngày. Đừng lo lắng về việc đậu bắp của bạn quá nóng - đậu bắp sẽ phát triển tốt vào độ cao của mùa hè, khi mặt trời ở mức nóng nhất trong vườn.
Bước 3. Điều chỉnh độ pH của đất
Đậu bắp phát triển tốt nhất ở đất có độ pH từ 6,5 đến 7,0. Kiểm tra độ pH của đất để xem đất có đủ chua hay không. Bạn có thể sử dụng đá vôi hoặc bột xương để tăng độ pH của đất. Nếu bạn không muốn thay đổi độ pH của đất bằng cách sử dụng vật liệu này, bạn có thể trộn nó với nhiều phân trộn để làm tăng độ pH của đất theo thời gian.
Bước 4. Làm giàu chất dinh dưỡng cho đất
Đậu bắp phát triển tốt trên đất màu mỡ, giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể làm giàu đất bằng cách sử dụng phân trộn, phân hữu cơ hoặc phân bón tan chậm 4-6-6. Cho dù bạn chọn loại nào, hãy đào đến độ sâu 30,5 cm và thêm 10,2 cm phân trộn hoặc phân bón bằng cách sử dụng cào vườn cho đến khi phân bố đều.
Không bổ sung chất dinh dưỡng cho đất có thể khiến đậu bắp không ra nhiều rau
Bước 5. Gieo hạt đậu bắp hoặc trồng cây con
Khi thời tiết ấm áp là thời điểm để trồng đậu bắp trong vườn. Gieo hạt đậu bắp cách nhau 10,2 cm, sâu 1,3 cm. Nếu bạn đang bắt đầu gieo hạt đậu bắp trong nhà, hãy di chuyển cây con thật “cẩn thận” và trồng chúng thành hàng cách nhau 0,3 m, giữa các hàng cách nhau 0,9 m. Đào một lỗ đủ sâu để chứa bóng rễ và vỗ nhẹ đất xung quanh gốc cây. Tưới nước cho khu vườn của bạn để giúp đất nén chặt.
- Nếu muốn đẩy nhanh quá trình nảy mầm cho hạt đậu bắp, bạn có thể ngâm qua đêm trước khi gieo trồng, hoặc để đông lạnh làm nứt hạt.
- Khi bạn cấy cây giống đậu bắp, hãy cẩn thận để không làm hỏng các rễ nhỏ. Nếu những rễ này bị hư hại, cây của bạn sẽ không thể phát triển.
Phương pháp 2/3: Chăm sóc đậu bắp
Bước 1. Cho đậu bắp đủ nước
Đậu bắp nên được cung cấp ít nhất 2,5 cm nước mỗi tuần. Tưới nước vào mỗi buổi sáng để làm ẩm đất tốt, trừ những trận mưa lớn. Đậu bắp có thể chịu được điều kiện hơi khô, nhưng sẽ phát triển tốt hơn nhiều khi có nhiều nước trong suốt mùa hè.
- Thời điểm tốt nhất để tưới đậu bắp là vào buổi sáng, để cây có đủ thời gian khô ráo trước khi trời tối. Nếu nước đọng lại trong đất qua đêm, điều này có thể khiến đậu bắp bị thối.
- Khi tưới đậu bắp, cố gắng không để nước đọng trên lá. Khi tia nắng mặt trời bắt đầu chiếu vào cây đậu bắp, nước này sẽ có tác dụng như kính lúp và làm cháy lá đậu bắp.
Bước 2. Cắt tỉa cây đậu bắp
Khi hạt bạn gieo đã bén rễ và phát triển được 7,6 cm, hãy tỉa bớt để những cây con nhỏ hơn được trồng và để lại những cây lớn hơn. Tỉa sao cho các cây con còn lại cách nhau 0,3m, hàng cách hàng 0,9m. Nếu bạn đang cấy cây con mà bạn đã bắt đầu trồng trong nhà, bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 3. Dọn sạch cỏ dại và mùn phủ vùng trồng đậu bắp
Khi đậu bắp còn non, xử lý chỗ trồng để loại bỏ cỏ dại. Sau đó phủ một lớp màng phủ lên khu vực xung quanh cây con, chẳng hạn như rơm cây bách. Điều này sẽ ngăn không cho các loại cỏ dại khác phát triển và chiếm lấy đất.
Bước 4. Bón phân trộn lên mặt bên của cây
Vì đậu bắp cần rất nhiều chất dinh dưỡng để phát triển nên hãy ủ nó trong suốt mùa hè. Bạn nên ủ đậu bắp vào ba thời điểm: sau khi cắt tỉa cây con, sau khi những cây rau đầu tiên mọc và vào giữa mùa sinh trưởng. Để cung cấp phân trộn xung quanh đậu bắp, bạn chỉ cần đặt vài inch vào đất xung quanh cây để đất có được chất dinh dưỡng.
- Bạn cũng có thể cung cấp chất dinh dưỡng bằng phân bón hoặc phân bón tan chậm.
- Không cho ăn đậu bắp quá thường xuyên; ba lần là đủ. Quá nhiều phân trộn hoặc phân bón thực sự có thể cản trở sự phát triển của cây trồng, thay vì giúp ích cho nó.
Bước 5. Tránh xa các loài gây hại
Bọ ve, rệp hoặc sâu ngô thích ăn cây đậu bắp. Những cây này cứng cáp và thường không thua sâu bệnh, nhưng bạn sẽ cần phải giữ cho quần thể sâu bệnh không sinh sôi để có được một vụ thu hoạch lớn đậu bắp. Thường xuyên kiểm tra thân và lá xem có bị thủng, vàng lá và các dấu hiệu khác bị sâu bệnh tấn công hay không. Bạn có thể nhặt bọ bằng tay hoặc xịt nước xà phòng lên lá đậu bắp để xua đuổi sâu bệnh.
Phương pháp 3/3: Thu hoạch và sử dụng đậu bắp
Bước 1. Cắt và lặp lại một lần nữa
Khoảng 8 tuần sau khi trồng đậu bắp, rau sẽ bắt đầu phát triển. Khi bạn nhìn thấy những rau đậu bắp đầu tiên xuất hiện và chín, bạn có thể bắt đầu thu hoạch chúng thường xuyên. Dùng kéo hoặc dụng cụ cắt tỉa cứng để cắt rau đậu bắp ngay phía trên ngọn, nơi thân dày gặp nhánh. Sau khi bạn cắt, một quả đậu bắp khác sẽ mọc lên từ điểm tương tự. Tiếp tục thu hoạch đậu bắp trong suốt mùa hè cho đến khi tăng trưởng chậm lại và cây ngừng sản xuất rau mới.
- Thu hoạch đậu bắp khi nó đạt chiều dài từ 5,1 đến 7,6 cm.
- Thu hoạch đậu bắp cách ngày, và hàng ngày trong mùa sinh trưởng cao điểm, để thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng.
- Bạn cần đeo găng tay khi thu hoạch đậu bắp. Rau đậu bắp và đậu bắp được bao phủ bởi gai có thể gây kích ứng da.
Bước 2. Ăn đậu bắp khi còn tươi
Hương vị và kết cấu của đậu bắp ngon nhất vào những ngày sau khi thu hoạch. Bạn sẽ thu hoạch rất nhiều đậu bắp có thể được sử dụng để chế biến các món ăn cổ điển này:
- Chiên đậu bắp
- cây mướp tây
- Đậu bắp luộc
Bước 3. Đậu bắp ngâm chua
Đây là một cách tốt để bảo quản hương vị và kết cấu của đậu bắp trong vài tháng. Bạn có thể ngâm đậu bắp giống như cách muối dưa chuột, sử dụng dung dịch muối. Dưa đậu bắp ngay sau khi thu hoạch để có kết quả tốt nhất.
Bước 4. Đông lạnh phần đậu bắp còn lại.
Nếu bạn có quá nhiều đậu bắp để ăn, hoặc bạn muốn thưởng thức nó trong mùa đông, bạn có thể đông lạnh nó. Để đậu bắp đông lại, luộc đậu bắp trong 3 phút, cho vào thau nước đá để đậu bắp không bị chín, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Đặt những miếng này vào khay và đông lạnh cho đến khi cứng lại, sau đó cho vào túi ngăn đá tủ lạnh để bảo quản lâu dài.
