Nếu bạn sống trong một khu vực có bốn mùa, một ngày tuyết rơi có thể rất vui. Tuy nhiên, nếu bạn và gia đình buộc phải ở nhà trong một ngày tuyết rơi, tất nhiên sẽ rất nhàm chán. May mắn thay, bạn vẫn có thể làm những món ăn ngon cho lũ trẻ và chính mình. Ra ngoài một lúc và mời gia đình bạn làm phiên bản kem tuyết của riêng họ. Kem tuyết này là một loại kem tự làm theo mùa, là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong thời tiết lạnh giá. Luôn có trong tay các nguyên liệu cần thiết và thử nghiệm các hương vị khác nhau để đảm bảo mọi người đều hài lòng và hài lòng với món kem tuyết tự làm của mình.
Thành phần
Kem tuyết vani đơn giản
- Sữa nước 250 ml
- 80 gram đường
- 5 ml chiết xuất vani
- chút muối
- 2000 gram tuyết ròng
Bơ đậu phộng và kem tuyết sô cô la
- 125 ml Hershey's. Xi-rô sô-cô-la
- 60 gram bơ đậu phộng
- 60 ml sữa nước hoặc kem
- 5 ml chiết xuất vani
- 2000 gram tuyết ròng
Kem tuyết sô cô la và bạc hà
- 2000 gram tuyết ròng
- Sữa đặc có đường 420 ml
- 60 gram bột cacao (không đường)
- 2,5 ml chiết xuất bạc hà
Kem tuyết Amaretto Caramel
- 250 gram sô cô la trắng vụn
- 125 ml caramen dày
- 80 ml sữa nước
- 2,5 gam muối
- 60 ml Amaretto
- 3000 gram tuyết mềm và sạch
Kem tuyết với bột bánh
- 125 ml sữa đặc có đường
- 60 gram bột bánh màu vàng bán sẵn
- 45 ml rượu vodka vị bánh
- 30 ml sữa nước
- 5 ml chiết xuất vani
- 2000 gram tuyết mềm và sạch
Bươc chân
Cách 1/5: Làm kem tuyết vani đơn giản
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Thu thập các vật liệu sau và làm lạnh chúng trong tủ lạnh hoặc trong khu vực được bảo vệ ngoài trời nếu bạn sống ở vùng khí hậu mát hơn (dưới không) để ngăn tuyết tan chảy:
- Sữa nước 250 ml
- 80 gram đường
- 5 ml chiết xuất vani
- chút muối
Bước 2. Đánh sữa lỏng với đường bột, chiết xuất vani và muối
Lấy một chiếc tô lớn, sau đó cho các nguyên liệu vào tô và đánh cho đến khi mịn. Đảm bảo bát bạn sử dụng đủ lớn và được làm bằng nhựa để giảm sự truyền nhiệt.
Bước 3. Thêm tuyết vào hỗn hợp
Chuẩn bị khoảng 2000 gam tuyết sạch và tươi, sau đó cho ngay vào hỗn hợp vani. Điều quan trọng là bạn phải làm điều này ngay lập tức để tuyết không bị tan chảy. Trộn các thành phần cho đến khi bạn có được độ đặc kem như mong muốn và thêm các loại kem phủ lên trên như khoai tây chiên (meises) hoặc anh đào, để thưởng thức.
- Thông thường, kết cấu của kem sẽ mềm, nhưng không bị chảy.
- Hãy chắc chắn rằng bạn đã chọn và kiểm tra tuyết được sử dụng một cách cẩn thận để không có bụi bẩn bám vào tuyết.
Phương pháp 2/5: Làm kem bơ đậu phộng và sô cô la tuyết
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Chuẩn bị một chiếc bát lớn, sau đó trộn đều 4 nguyên liệu sau vào bát. Bạn có thể thay thế xi-rô sô-cô-la của Hershey bằng một nhãn hiệu xi-rô sô-cô-la khác mà bạn thích.
- 125 ml xi-rô sô cô la
- 60 gram bơ đậu phộng
- 60 ml sữa nước hoặc kem
- 5 ml chiết xuất vani
Bước 2. Thêm tuyết vào hỗn hợp sô cô la và bơ hạt
Chuẩn bị khoảng 2000 gam tuyết tươi sạch và cho ngay tuyết vào hỗn hợp bơ hạt. Điều quan trọng là bạn phải làm điều này ngay lập tức để tuyết không bị tan chảy. Khuấy tất cả các nguyên liệu cho đến khi bạn có được độ đặc kem như ý muốn.
Bước 3. Thêm toppings trên kem
Bạn có thể thêm bơ đậu phộng băm nhỏ hoặc meise, hoặc các thành phần khác để thưởng thức.
Bước 4. Đậy bát và để đông lạnh trong một giờ
Kem của bạn sẽ có kết cấu khá kem. Khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều, bạn đậy âu kem lại và cất vào tủ lạnh hoặc để ngoài trời (nếu nhiệt độ ngoài trời dưới 0 hoặc nước bị đóng băng) để kem đông lại giúp kem cứng hơn..
Phương pháp 3/5: Làm kem tuyết sô cô la và bạc hà
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Kết hợp ba thành phần dưới đây trong một bát lớn. Để thay thế cho chiết xuất bạc hà, bạn có thể sử dụng chiết xuất bạc hà hoặc chiết xuất mâm xôi.
- Sữa đặc có đường 420 ml
- 60 gram bột cacao (không đường)
- 2,5 ml chiết xuất bạc hà
Bước 2. Trộn tuyết vào hỗn hợp
Chuẩn bị khoảng 2000 gam tuyết tươi sạch rồi cho ngay vào hỗn hợp sô cô la. Để tuyết không bị tan chảy, bạn cần thực hiện nhanh chóng. Khuấy tất cả các nguyên liệu cho đến khi bạn có được độ đặc kem như ý muốn.
Bước 3. Thêm toppings vào kem của bạn
Bạn có thể thêm các loại hạt hoặc quả anh đào để thưởng thức.
Bước 4. Đậy nắp âu cho kem đông cứng lại
Khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều, hãy để kem trong tủ lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn. Nhớ đậy nắp âu kem trước khi cất vào tủ lạnh hoặc ngoài trời, nếu nhiệt độ ngoài trời dưới 0 độ C.
Phương pháp 4/5: Làm Kem tuyết Amaretto Caramel
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Kết hợp bốn thành phần dưới đây trong một chiếc bát lớn, an toàn với lò vi sóng, sau đó đun chúng trong lò vi sóng ở lửa vừa trong 30 giây. Khuấy đều hỗn hợp và hâm nóng trong lò vi sóng trong 30 giây. Lặp lại quá trình này cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó để hỗn hợp nguội.
- 250 gram sô cô la trắng vụn
- 125 ml caramen dày
- 80 ml sữa nước
- 2,5 gam muối
Bước 2. Thực hiện thay thế caramel nếu cần
Nếu không có caramen, bạn cho 50g đường nâu với 120 ml kem, 1 thìa bơ và một chút muối vào chảo và đun ở lửa vừa. Khuấy nhẹ trong 5 đến 7 phút cho đến khi bạn có được độ sệt như ý muốn. Thêm 4 ml chiết xuất vani và hâm nóng hỗn hợp thêm một phút để hỗn hợp đặc lại. Sau đó, tắt bếp và chuyển caramen vào hộp có nắp đậy. Để caramen nguội.
Bước 3. Trộn tuyết với Amaretto
Chuẩn bị khoảng 2000 gam tuyết trắng sạch cho ngay vào hỗn hợp caramen, sau đó cho thêm 60 ml Amaretto. Bạn có thể thay thế Amaretto bằng một loại rượu khác hoặc hoàn toàn không sử dụng. Một lần nữa, điều quan trọng là bạn phải làm thật nhanh để tuyết không bị tan. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi bạn có được độ đặc kem như ý muốn.
Bước 4. Thêm toppings trên kem
Bạn có thể thêm vụn sô cô la hoặc hạnh nhân nướng tùy thích.
Bước 5. Làm đông cho đến khi kem có độ đặc mong muốn
Sau khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, kem của bạn sẽ có kết cấu khá mềm. Cho kem vào hộp có nắp và bảo quản kem trong tủ lạnh hoặc ngoài trời cho đến khi kem đông cứng lại và có độ đặc mong muốn.
Phương pháp 5/5: Làm kem tuyết với bột làm bánh
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Kết hợp năm thành phần dưới đây trong một bát lớn. Bạn có thể thay thế bột bánh quy hoặc vodka ăn liền để có hương vị khác nếu thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ hoàn toàn rượu vodka và thay thế bằng sữa.
- 125 ml sữa đặc có đường
- 60 gram bột bánh màu vàng bán sẵn
- 45 ml rượu vodka vị bánh
- 30 ml sữa nước
- 5 ml chiết xuất vani
Bước 2. Thêm tuyết vào hỗn hợp
Chuẩn bị khoảng 2000 gram tuyết tươi sạch rồi cho ngay vào hỗn hợp nhân bánh. Để tuyết không bị chảy, bạn cần cho ngay vào trộn đều vào bột. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi bạn có được độ đặc kem như ý muốn.
Bước 3. Thêm toppings trên kem
Bạn có thể thêm các loại hạt hoặc quả anh đào vào kem tùy theo sở thích.
Bước 4. Cho kem vào hộp có nắp và để đông lạnh
Sau khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, đậy nắp tô đựng kem và cất hộp trong tủ lạnh hoặc ngoài trời cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn để đông đá càng lâu, kem của bạn sẽ càng đặc.
Lời khuyên
- Nếu bạn sống ở một khu vực không có tuyết (ví dụ: ở vùng khí hậu cận nhiệt đới) hoặc không chắc chắn về độ sạch hoặc tươi của tuyết xung quanh nhà mình, hãy thay tuyết bằng đá bào. Không sử dụng máy xay sinh tố để làm đá bào; thay vào đó, hãy sử dụng máy bào đá nếu có.
- Có một số lựa chọn thay thế bạn có thể thử. Thay vì dùng sữa, bạn có thể sử dụng trứng hoặc trứng gà đã được bẻ khóa. Ngoài ra, thay vì chiết xuất vani, bạn có thể sử dụng chiết xuất quế, chiết xuất bơ hoặc hương liệu hạnh nhân.
- Để thêm chất dinh dưỡng và cải thiện hương vị cũng như hình thức, bạn có thể thêm trứng sống đã đánh tan vào kem của mình.
- Nếu bạn muốn làm kem tuyết trong nhà, hãy sử dụng một túi đá lớn để bảo quản kem tuyết còn sót lại. Túi đông lạnh có thể là một phương tiện bảo quản hiệu quả vì thành của chúng dày hơn, vì vậy chúng ít có khả năng có các lỗ nhỏ gây rò rỉ trong túi.
Cảnh báo
- Chỉ sử dụng tuyết sạch và tươi. Nếu tuyết trong sân của bạn đã tích tụ lâu ngày hoặc có màu khác với màu trắng, đừng sử dụng nó. Ăn chúng thực sự có thể khiến bạn bị ốm.
- Nếu bạn sống trong khu vực có khả năng vi khuẩn salmonella phát triển, không nên ăn trứng sống và không cho con bạn ăn. Thay vào đó, bạn có thể dùng hỗn hợp trứng luộc và sữa đặc có đường để thêm vào món kem tuyết của mình.
-
Tuyết trộn với muối có những nguy hiểm riêng.
- Khi trời còn ướt, tuyết trộn với muối có thể rất lạnh, lên đến -10 ° C. Vì vậy, không được cho trẻ chạm trực tiếp vào tuyết đã cho muối vào. Đeo găng tay dày và khuấy hỗn hợp bằng dụng cụ nhà bếp (ví dụ: thìa lớn hoặc phới), hoặc trộn trong túi đánh trứng dày.
- Tuyết trộn với muối cũng có thể dẫn điện. Do đó, hãy luôn rửa tay sau khi tiếp xúc với chúng.
- Tuyết trộn với muối cũng có thể gây ăn mòn điện phân dẫn đến rỉ sét trên các vật liệu kim loại, thậm chí cả các dụng cụ bằng thép không gỉ trong vòng vài giờ, đặc biệt là các dụng cụ bằng nhôm. Vì vậy, sau khi sử dụng ngay lập tức rửa và tráng các vật dụng nhà bếp với nhiều nước để lớp tuyết mặn bám vào và không bám vào bồn rửa, thùng rác.
