Cây me chua là một loại cây giống rau diếp với lá hình mũi tên. Nó có vị tươi, có vị chanh nên sẽ giúp món salad của bạn ngon hơn và cũng có thể chế biến thành súp đặc. Nếu bạn đang trồng nó trong vườn của mình, cây me chua là một loại cây cứng cáp, không cần chăm sóc nhiều, chỉ cần tưới nước và làm cỏ. Nếu được trồng ở những vùng khí hậu nhất định, cây me chua có thể phát triển như một loại cây trồng tất cả các mùa.
Bươc chân
Phần 1 của 3: Sorrel lớn lên
Bước 1. Chọn nhiều loại cây me chua mà bạn muốn
Các giống cây me chua khác nhau phát triển ở các độ cao khác nhau, và mỗi loại có một hương vị riêng. Nhiều vườn ươm bán cây me chua được dán nhãn đơn giản là "cây me chua", không đề cập đến giống cây trồng, nhưng nếu bạn được cung cấp một số lựa chọn hoặc nếu bạn đang mua cây con thay vì cây đã được trồng, hãy lưu ý những điểm khác biệt sau:
- French Sorrel: Mọc đến chiều cao từ 15,5 đến 30,5 cm; Nó có lá hương chanh rất tuyệt để thêm vào món salad.
- Garden Sorrel: Cây mọc rất cao, khoảng 90 cm, thích hợp để làm salad hoặc xào.
- Sorrel máu: Có lá màu đỏ đẹp, nhưng chỉ nên ăn những lá non.
- Sorrel thông thường: Là loại cây dại có thể ăn được khi lá còn rất non.
Bước 2. Chọn một mảnh đất có đầy đủ ánh nắng mặt trời
Sorrel phát triển tốt nhất trong điều kiện ánh nắng đầy đủ, vì vậy hãy chọn vị trí trồng có ít nhất sáu giờ nắng mỗi ngày. Các vị trí có bóng râm một phần cũng tốt, nhưng hãy nhớ không trồng cây me đất ở nơi quá râm và không có ánh nắng mặt trời.
- Nếu bạn trồng cây me chua ở vùng 5 hoặc vùng khí hậu ấm hơn, nó sẽ phát triển thành cây suốt mùa sau khi rễ hình thành. Hãy ghi nhớ thông tin này khi bạn chọn vị trí trồng.
- Không trồng cây me chua gần các loại rau khác sẽ mọc rất cao, chẳng hạn như đậu cô ve hoặc cà chua. Dâu tây có thể là một loại cây đồng hành tuyệt vời.
Bước 3. Chuẩn bị đất trồng
Kiểm tra đất tại vị trí bạn đã chọn để trồng để đảm bảo điều kiện đất phù hợp với cây me chua. Sorrel yêu cầu độ pH của đất khoảng 5,5 đến 6,8. Khi bạn đã tìm được vị trí thích hợp, hãy cày đất đến độ sâu 15 cm. Trộn phân hữu cơ để làm giàu đất, màu mỡ.
- Cây me chua cần đất hấp thụ tốt. Đào hố và đổ nước vào để xem đất hút nước tốt như thế nào. Nếu nước đọng trong một thời gian trước khi hấp thụ, hãy trộn thêm phân hữu cơ và một ít cát để hấp thụ tốt hơn.
- Bạn có thể mua một bộ dụng cụ thử nghiệm để đo độ pH của đất tại vườn ươm địa phương của bạn. Công cụ này rất hữu ích và phải có cho mỗi người làm vườn rau.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể trồng cây me chua trong một chậu đất chứa đầy đất màu mỡ. Đảm bảo độ sâu của chậu ít nhất là 15 cm.
Bước 4. Gieo hạt vào đầu mùa xuân
Cây me có thể tồn tại trong đất đóng băng và có thể được trồng vài tuần trước khi tuyết cuối cùng tan. Làm luống vườn và gieo hạt me chua vào các hố sâu 1,5 cm, cách nhau 5,0 đến 7,5 cm. Nếu bạn đang trồng cây me chua theo hàng, hãy để khoảng cách giữa các hàng từ 15 đến 20 cm. Tưới ẩm tốt cho luống cây.
Bạn có thể bắt đầu cho hạt nảy mầm trong nhà nếu muốn. Gieo hạt vào giá thể cây con. Bắt đầu gieo hạt vào đầu mùa xuân để bạn có thể cấy mầm ngay sau khi đợt tuyết cuối cùng tan
Bước 5. Tách rau mầm
Khi hạt đã nảy mầm, tách các mầm sao cho các mầm khỏe nhất cách nhau khoảng 12,5 - 15 cm. Bằng cách này, mầm sẽ có cơ hội sống sót tốt nhất và ngăn chặn tình trạng quá đông.
Phần 2/3: Chăm sóc Sorrel
Bước 1. Giữ cho cây me chua thật ẩm
Sorrel cần nhiều nước trong mùa sinh trưởng. Kiểm tra đất để xem nó có cần nước hay không bằng cách thọc ngón tay vào đất gần rễ cây me chua. Nếu cảm thấy khô, vui lòng xả nước cho cây me chua.
- Tưới nước gần rễ thay vì tưới lên lá. Điều này sẽ giúp lá không bị mốc và thối rữa.
- Tưới nước cho cây me chua vào buổi sáng, điều này sẽ giúp mặt trời có cơ hội làm khô cây trước khi mặt trời lặn. Nếu bạn tưới quá muộn, cây me sẽ dễ bị nấm mốc vào ban đêm.
Bước 2. Làm cỏ trên luống cây me chua
Cỏ dại có xu hướng phát triển mạnh trên các luống cây me chua, vì vậy bạn nên siêng năng làm cỏ trong mùa sinh trưởng. Loại bỏ cỏ dại bằng cách nhổ ở gốc để đảm bảo rễ được nhổ hết, vì vậy cỏ dại sẽ không mọc trở lại. Tránh sử dụng thuốc diệt cỏ, vì không chỉ cỏ dại sẽ bị hại mà cả cây chua nữa.
Bước 3. Kiểm soát bọ chét gây hại
Bọ ve là một trong những loài gây hại có thể đe dọa sự sống còn của cây me chua. Cách tốt nhất để loại bỏ chúng là nhặt những con rệp trên lá khi bạn nhìn thấy chúng. Đối với đất trưởng thành, bạn có thể dùng vòi xịt để xịt bọ chét.
Bước 4. Loại bỏ các gai (các chùm có hoa riêng lẻ) trước khi chúng đạt đến giai đoạn phát triển cuối cùng
Cây me đực tạo ra các bông nhỏ tạo ra nhiều hạt. Kiểm tra hạt và cắt bỏ trước khi chúng chín, khi đầu hạt vẫn còn xanh. Nếu bạn để đầu hạt trên cây, hạt sẽ trưởng thành và tách ra, và cây sẽ tạo ra hạt mới. Trong bối cảnh tự nhiên, tình huống này là thích hợp hơn, nhưng nó sẽ khiến khu vườn được quản lý tốt của bạn hơi quá hoang dã.
Để loại bỏ gai, bạn chỉ cần dùng ngón tay kẹp chúng vào gốc hoa
Bước 5. Loại bỏ cây me chua đã thành lập vào mùa xuân (nếu bạn sống ở một quốc gia bốn mùa)
Sau một hoặc hai năm, khi cây me chua của bạn được thành lập, bạn có thể tách nó ra để lấy nhiều cây me chua hơn. Tách cây gần gốc, đồng thời cắt sạch, mịn qua bộ rễ mà không làm tổn thương quá nhiều. Trồng cây me chua mới ở nơi nhiều nắng, màu mỡ và tưới nước đầy đủ.
Phần 3/3: Thu hoạch và nuôi trồng cây me đất
Bước 1. Nhặt lá khi cây chua đạt chiều cao 10 hoặc 12,5 cm
Lá me chua sẽ ngon nhất khi còn non. Vị đắng khi già đi. Nhặt lá non trước khi chúng quá lớn.
Bước 2. Thu hoạch cây me chua trong suốt mùa giải vì lá sẽ tiếp tục phát triển
Khi bạn hái một chiếc lá, một chiếc lá mới sẽ mọc ở vị trí của nó. Bạn có thể thu hoạch cây me chua suốt mùa theo cách này. Đừng quên loại bỏ các gai trước khi chúng trưởng thành, vì cây sẽ ngừng mọc lá mới nếu các chồi được phép phát triển.
Bước 3. Ăn cây me chua tươi
Cũng giống như các loại rau ăn lá khác, cây me chua mang lại hương vị ngon nhất khi ăn ngay sau khi hái. Lá có thể để được khoảng một tuần trong tủ lạnh nếu bạn không có thời gian để ăn ngay. Cây me chua cũng có thể được sấy khô hoặc đông lạnh, nhưng quá trình này có thể làm cho lá cây mất nhiều hương vị. Chế biến cây me chua theo cách sau:
- Trộn salad
- Xào với một ít bơ
- Thêm vào súp tỏi tây và khoai tây
- Thêm vào bánh quiche
Cảnh báo
- Ốc sên và sên trần thích ăn thịt người. Thoát khỏi con vật gây phiền toái hoặc đặt bẫy để bẫy nó.
- Nếu bạn đang trồng cây me chua ở nơi có khí hậu lạnh, hãy bảo vệ cây me chua khỏi sương giá mùa đông.
