Nướng là một trong những cách đơn giản để mang lại hương vị ngon nhất từ các loại rau mùa hè này. Đây là một trong những cách ngon nhất để hoàn thành món bí ngòi (hay còn gọi là bánh ngọt) mà không cần tốn quá nhiều công sức. Bí ngòi có hương vị dịu nhẹ giúp bạn dễ dàng kết hợp với nhiều loại gia vị nên đừng ngại thử nghiệm nhé! Xem Bước 1 dưới đây để biết cách làm bí ngòi nướng theo ba cách.
Thành phần
Bí ngòi nướng đơn giản
- 456 g bí xanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê gia vị khô kiểu Ý
- 1 thìa cà phê bột ớt bột đỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
Bí ngòi nướng vị phô mai
- 456 g bí xanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 cốc pho mát Parmesan bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Húng quế, để trang trí
Bí ngòi nướng giòn trong vụn bánh mì
- 456 g bí xanh
- 1 quả trứng, đánh tan
- 1 chén vụn bánh mì / bột bánh mì thô đã được tẩm gia vị
- 2 thìa bơ
Bươc chân
Cách 1/3: Bí ngòi nướng đơn giản
Hãy thử công thức nấu bí ngòi này vào một buổi tối mùa hè nóng nực khi bạn không có tâm trạng dành nhiều thời gian vào bếp. Đây là một món ăn rất đơn giản nhưng lại làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh tế của bí xanh. Dùng như một món ăn kèm với bất kỳ loại thịt hoặc cá nào.
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 450 độ
Nướng bí ngòi ở nhiệt độ cao sẽ làm cho thịt quả bị caramen và chuyển sang màu vàng nâu, giúp món ăn có hương vị đậm đà hơn.
Bước 2. Rửa sạch bí xanh
Loại bỏ bụi bẩn còn bám trên vỏ bí xanh. Sử dụng bàn chải hoặc bàn chải chà rau nếu cần thiết để đảm bảo rau sạch hoàn toàn.
Bước 3. Cắt bí ngòi
Đặt bí ngòi lên thớt và dùng dao sắc cắt đôi theo chiều dọc. Xoắn từng nửa quả bí xanh và dùng dao cắt thành từng khoanh dày 2,5 cm. Lặp lại quy trình cho toàn bộ bí ngòi còn lại.
- Khi nướng bí ngòi, bạn không cần gọt vỏ. Da sẽ mềm khi bong ra, vì vậy bạn không cần phải vứt bỏ.
- Nếu muốn, bạn có thể nướng bí xanh tươi cắt đôi mà không cần bào mỏng lại, hoặc cắt thành dải dài hoặc dải như thì là ngâm. Cắt nó thành bất kỳ hình dạng nào bạn thích.
Bước 4. Trộn đều các loại gia vị
Cho gia vị, hạt tiêu và muối khô của Ý vào một cái bát và trộn đều với nhau.
Bước 5. Quăng bí ngòi trong dầu ô liu
Đặt các miếng bí ngòi vào một cái bát và đổ dầu ô liu lên trên chúng, sau đó dùng kẹp để lật chúng cho đến khi tất cả các mặt của bí được phủ đều dầu.
Bước 6. Nêm gia vị cho bí ngòi
Cho tỏi vào bát. Đổ hỗn hợp gia vị lên bí ngòi, sau đó đảo qua một lần nữa để áo với gia vị.
Bước 7. Xếp bí ngòi lên khay nướng
Đảm bảo các miếng bí ngòi không chồng lên nhau - nên xếp bí ngòi thành từng lớp để nướng chín đều.
Bước 8. Nướng bí ngòi
Nướng trong 7 phút, sau đó mở lò và lật bí ngòi. Nướng thêm 7 phút hoặc cho đến khi bí ngòi có màu vàng nâu ở cả hai mặt.
Phương pháp 2/3: Bí ngòi nướng phô mai
Bí ngòi nướng phô mai là món ăn cổ điển mà mọi người đều yêu thích, kể cả những người bình thường không thích bí ngòi. Đó là bởi vì phô mai parmesan đậm đà tan chảy và hòa quyện với bí ngòi mềm và tạo nên một thứ gì đó thực sự thơm ngon.
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 450 độ
Bước 2. Rửa sạch bí xanh
Loại bỏ bụi bẩn còn bám trên vỏ bí xanh. Sử dụng bàn chải hoặc bàn chải chà rau nếu cần thiết để đảm bảo rau sạch hoàn toàn.
Bước 3. Cắt bí ngòi
Đặt bí ngòi lên thớt và dùng dao sắc cắt đôi theo chiều dọc. Lặp lại bước này cho toàn bộ bí ngòi còn lại.
Bước 4. Xếp bí ngòi lên khay nướng
Đặt các lát bí ngòi có mặt thịt (không có da) lên trên.
Bước 5. Đánh bí ngòi với dầu ô liu
Đảm bảo cả hai mặt đều được tráng dầu.
Bước 6. Nêm bí ngòi với muối và tiêu
Rắc nhẹ tất cả các mặt của bí ngòi với muối và tiêu.
Bước 7. Rải phô mai parmesan bào lên trên bí ngòi
Cho một lượng phô mai bào bằng nhau lên mỗi lát bí ngòi. Nếu bạn cần thêm pho mát, hãy thoải mái thêm vào - nó sẽ không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.
Bước 8. Nướng bí ngòi
Đặt khay nướng vào lò và nướng bí ngòi trong 10 phút hoặc cho đến khi phô mai parmesan chuyển sang màu vàng nâu. Lấy chảo ra khỏi lò.
Bước 9. Ăn kèm với lá húng quế
Đặt lá húng quế lên trên bí ngòi để dùng. Bí ngòi nướng này rất tuyệt vời như một món ăn phụ hoặc một món ăn chính nhẹ.
Phương pháp 3/3: Bí ngòi nướng giòn trong vụn bánh mì
Món ăn nhẹ này có lợi cho sức khỏe vì nó trông giống như món chiên nhưng không bao giờ thực sự được chiên trong nhiều dầu. Bằng cách này, bí ngòi sẽ được nướng trong một lớp hỗn hợp vụn bánh mì, bơ và trứng. Nó có thể là một món khai vị ngon cho bất kỳ món ăn nào, và đặc biệt ngon khi kết hợp với các món ăn ưa thích của Ý như ravioli và lasagna.
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 450 độ
Bước 2. Rửa sạch bí xanh
Loại bỏ bụi bẩn còn bám trên vỏ bí xanh. Sử dụng bàn chải hoặc bàn chải chà rau nếu cần thiết để đảm bảo rau sạch hoàn toàn.
Bước 3. Cắt bí ngòi
Đặt bí ngòi lên thớt và dùng dao sắc cắt thành những lát tròn dày vừa phải. Làm điều này cho tất cả các bí ngòi còn lại.
Bước 4. Thêm muối
Bởi vì bí xanh có hàm lượng nước cao, bạn nên muối nó sau khi ở dạng lát tròn. Điều này sẽ giúp thành quả cuối cùng được giòn.
- Đặt các lát bí ngòi lên đĩa có lót khăn giấy.
- Rắc bí ngòi với muối.
- Để nó trong 10 phút.
- Dùng khăn giấy lau sạch nước trên các lát bí xanh.
Bước 5. Chuẩn bị vật liệu và địa điểm để sơn phủ
Đập trứng và chuẩn bị vào một cái bát nông. Đun chảy bơ và trộn với vụn bánh mì trong một bát riêng. Để sẵn tấm nướng bên cạnh, vì vậy bạn có thể chuyển các lát bí ngòi đã tẩm bột trực tiếp lên khay nướng.
Bước 6. Bọc bí ngòi
Lần lượt nhúng bí xanh óng ánh vào trứng đã đánh tan trước, sau đó cho vào bát vụn bánh mì. Mỗi mặt của lát bí ngòi phải được phủ một lớp vụn bánh mì. Đặt bí ngòi đã tráng lên khay nướng, xếp thành 1 lớp, không xếp chồng lên nhau.
Bước 7. Nướng bí ngòi
Đặt khay nướng vào lò và nướng bí ngòi trong 20 phút hoặc cho đến khi vụn bánh mì có màu vàng nâu đẹp mắt. Sau đó, lấy nó ra khỏi lò.
Bước 8. Phục vụ những lát bí ngòi nướng giòn này
Món ăn này rất ngon khi thưởng thức với nước sốt balsamic hoặc giấm và dầu ô liu.
