Thanh long hay còn gọi là pitaya là một loại quả thuộc họ cây xương rồng, bao gồm ba loại. Da có thể đỏ hoặc vàng. Các giống có da đỏ có thịt trắng hoặc đỏ, trong khi các giống có da vàng có thịt trắng. Đối với một trong hai loại, bạn có thể xác định xem quả đã chín hay chưa bằng cách nhìn hoặc cầm quả trước khi ăn. Nếu bạn đang trồng thanh long, hãy thu hoạch trái đúng thời điểm để trái được chín hoàn toàn.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Xác định độ chín của thanh long bằng cách xem nó
Bước 1. Tìm thanh long đỏ hoặc vàng
Quả thanh long chưa chín có màu xanh. Vỏ ngoài của thanh long sẽ thay đổi màu sắc theo độ chín tăng dần cho đến khi chuyển sang màu vàng hoặc đỏ tùy thuộc vào giống.
Thanh long chín có vỏ sáng và đều. Nếu bạn thấy có nhiều mảng sẫm màu trên da, tương tự như vết bầm trên quả táo, rất có thể thanh long đã chín quá. Tuy nhiên, những mảng tối như thế này là bình thường nếu chỉ tìm thấy một số ít
Bước 2. Kiểm tra xem các "cánh hoa" của da có bắt đầu héo hay không
Cánh hoa thanh long là phần vỏ nhô ra ngoài. Nếu những cánh hoa này bắt đầu khô, chuyển sang màu nâu và héo thì quả thanh long đã chín và sẵn sàng để ăn. Ngược lại, nếu màu đầu cánh hoa vẫn còn tươi (đỏ hoặc vàng) thì có nghĩa là quả chưa chín và cần thêm một chút thời gian để chín.
Sau khi thanh long đến giai đoạn chín khi các cánh hoa héo lại thì thanh long sẽ rất dễ hái trên cây. Tuy nhiên, nếu quả tự rụng khỏi cuống là quả đã quá chín
Bước 3. Xắt thanh long
Bên trong quả thanh long thường có màu trắng, hồng đậm, hoặc tím tùy theo giống và chứa nhiều hạt nhỏ màu đen. Những hạt nhỏ màu đen này có thể ăn được và trông giống như hạt của trái kiwi. Kết cấu của thanh long chắc chắn, nhưng trông mọng nước khi chín, tương tự như một quả dưa lê và dưa lê.
Thịt thanh long chín quá sẽ chuyển sang màu nâu, tương tự như màu của quả chuối bị thâm. Không ăn trái cây có màu nâu hoặc khô
Phương pháp 2/3: Xác định độ chín của thanh long bằng cách chạm vào
Bước 1. Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào quả thanh long
Đặt quả thanh long vào lòng bàn tay, sau đó dùng ngón tay hoặc ngón cái ấn vào. Kết cấu phải mềm nhưng không sũng nước. Nếu quá nhão, có lẽ quả đã quá chín. Nếu cứng, quả vẫn cần thêm vài ngày nữa mới chín.
- Chỉ sử dụng phương pháp này nếu bạn đang thu hoạch thanh long mà bạn đã trồng. Việc ép thanh long có thể để lại vết trên da, điều này gây bất lợi cho người bán hoặc những người mua tiềm năng khác nếu bạn làm điều này với hàng hóa trong cửa hàng.
- Bạn có thể mua hoặc thu hoạch thanh long chưa chín hẳn sau đó để vài ngày ở nhiệt độ phòng. Vài ngày nữa, trái thanh long này sẽ tự chín. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng cách ấn vỏ hàng ngày.
Bước 2. Tìm kiếm các khuyết điểm hoặc tổn thương trên da
Vỏ thanh long có thể bị hỏng do xử lý hoặc vận chuyển sai cách. Ví dụ, nếu không đóng gói đúng quy cách khi vận chuyển, trái thanh long sẽ va chạm vào nhau. Vết bầm trên quả cũng có thể xảy ra do quả bị rụng. Những sai lầm như thế này sẽ để lại vết hằn trên quả và làm cho quả nhỏ lại và teo đi do mất độ ẩm.
Kiểm tra từng mặt của quả và không mua quả bị nứt, hở hoặc hư hỏng
Bước 3. Tránh trái cây có thân khô
Cuống quả khô chứng tỏ quả đã quá chín. Chạm vào quả để xem cuống có bị thối rữa, teo lại và khô không.
Phương pháp 3/3: Thu hoạch thanh long đúng thời điểm
Bước 1. Thu hoạch thanh long khi nó gần như chín hoàn toàn
Thanh long, không giống như các loại trái cây khác, sẽ không chín sau khi thu hoạch, vì vậy phải thu hoạch trước khi chúng chín hoàn toàn.
- Thanh long chuẩn bị thu hoạch khi màu sắc đã chuyển từ xanh sang vàng hoặc đỏ.
- Phần nhô ra nhỏ của quả (còn được gọi là cánh hoa) cũng sẽ bắt đầu mờ đi hoặc chuyển sang màu nâu khi quả chín.
- Bạn cũng có thể xác định thời gian trưởng thành bằng cách đếm những ngày sau khi cây nở hoa. Thông thường quả chín ít nhất sau 27 đến 33 ngày sau khi cây ra hoa.
- Thời điểm thích hợp để thu hoạch là bốn ngày sau khi màu da của quả thay đổi. Tuy nhiên, đối với mục đích xuất khẩu, điều quan trọng là phải thu hoạch sớm hơn một chút, khoảng một ngày sau khi da chuyển màu.
Bước 2. Loại bỏ phần gai trước khi hái
Bạn có thể dùng kéo, chải hoặc dùng găng tay để loại bỏ gai. Khi quả chín, gai sẽ bắt đầu bong ra nên việc loại bỏ sẽ không khó. Tuy nhiên, hãy luôn đeo găng tay để đề phòng vì những phần gai này rất sắc.
Bước 3. Nhặt trái thanh long bằng cách xoắn nó
Khi thanh long chín và chuẩn bị thu hoạch, bạn có thể hái thanh long dễ dàng bằng cách vặn nhiều lần. Nếu bạn phải kéo mạnh, rất có thể quả chưa sẵn sàng để thu hoạch.
