Cây đại hoàng đỏ là cây lâu năm ở nhiệt độ mát vẫn có thể thu hoạch đến 20 năm sau khi trồng. Hương vị tươi, thơm của nó được sử dụng bởi các đầu bếp tìm kiếm nguyên liệu đặc biệt cho bánh nướng và các món tráng miệng khác. Cây đại hoàng nên trồng ở nơi đón được ánh sáng mặt trời và được cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để cây phát triển khỏe mạnh. Đọc tiếp để tìm hiểu cách trồng, chăm sóc và thu hoạch cây đại hoàng.
Bươc chân
Phần 1/3: Trồng cây đại hoàng
Bước 1. Xác định xem bạn có sống ở nơi thích hợp để trồng cây đại hoàng hay không
Cây đại hoàng là loại cây thích hợp trồng ở nơi thoáng mát, nhiệt độ dưới 4 độ C để kích thích sinh trưởng. Miền bắc Hoa Kỳ và Canada là những nơi tuyệt vời để trồng cây đại hoàng. Kiểm tra nơi bạn sống để xem nơi đó có thích hợp cho việc trồng cây đại hoàng hay không.
Cây đại hoàng sẽ teo tóp trong cái nắng gay gắt của mùa hè. Nếu sống ở miền nam, bạn có thể khó trồng loại cây này
Bước 2. Chuẩn bị thân cây đại hoàng để trồng vào mùa xuân
Tốt nhất là trồng đại hoàng từ gốc (ngọn) chứ không phải từ hạt, vì thời gian hạt nảy mầm rất lâu, thậm chí không chắc hạt có nảy mầm được hay không. Ghé thăm cửa hàng thực vật địa phương của bạn và mua rễ cây đại hoàng hoặc đặt hàng trực tuyến.
Bước 3. Quyết định nơi trồng
Cây đại hoàng nên được trồng ở nơi có đầy đủ ánh nắng mặt trời. Tìm nơi thoát nước tốt, vì cây đại hoàng sẽ không phát triển tốt nếu có nước đọng trên rễ. Để xác định nơi thoát nước tốt, bạn hãy đào một cái hố và đổ đầy nước vào đó. Nếu đọng nước trong hố thì khả năng thoát nước kém. Tuy nhiên, nếu nước ngấm trực tiếp vào đất thì nơi đây rất thích hợp để trồng cây đại hoàng.
Bước 4. Chuẩn bị đất trồng
Loại bỏ cỏ dại và các loại cây gây phiền toái khác. Đào khu vực trồng cây của bạn lên vài chục cm và thêm phân trộn, phân chuồng hoai mục hoặc các chất hữu cơ khác để làm giàu chất dinh dưỡng cho đất. Bước này rất quan trọng vì cây đại hoàng cần rất nhiều chất dinh dưỡng để phát triển đúng cách.
- Bạn cũng có thể cân nhắc xây tường để trồng cây đại hoàng và các loại rau khác. Bằng cách đó, bạn có thể kiểm soát sự thoát nước của đất và quần thể cỏ dại dễ dàng hơn.
- Không phun thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu trên khu vực trồng; cây đại hoàng nên được trồng trong đất sạch.
- Không sử dụng phân bón hóa học để bồi bổ đất trong năm đầu tiên trồng đại hoàng; chỉ sử dụng vật liệu hữu cơ cho đến năm thứ hai hoặc thứ ba.
Bước 5. Đào các hố 10 - 12 cm cách nhau 0,9 - 1,2 m
Cây đại hoàng có thể phát triển khá lớn, vì vậy điều quan trọng là phải cung cấp đủ không gian cho chúng. Tạo lỗ theo hàng.
Bước 6. Trồng rễ đại hoàng sâu dưới đất 5 cm
Đặt rễ cây vào lỗ và lấp đất giàu phân trộn nhẹ nhàng. Tưới nước vào rễ đại hoàng sau khi trồng.
Phần 2/3: Chăm sóc Đại hoàng
Bước 1. Phủ một lớp màng phủ lên đất nơi cây đại hoàng mọc vào mùa xuân và mùa thu
Sử dụng cỏ khô và phân bò để ngăn cỏ dại mọc và tiếp tục cung cấp chất dinh dưỡng cho cây đại hoàng.
Bước 2. Tưới nước cho cây đại hoàng trong mùa hè
Đất trồng cây đại hoàng phải duy trì độ ẩm và thoát nước tốt trong mùa hè nóng nực. Tưới nước cho cây đại hoàng khi đất bắt đầu khô.
Bước 3. Cắt cành của hạt giống cây đại hoàng trước khi chúng phát triển
Thân của hạt cây đại hoàng khiến loại cây này khó phát triển cao và lớn, vì nó hấp thụ phần lớn năng lượng của cây.
Bước 4. Loại bỏ sâu đục thân (curculio) trên cây đại hoàng
Cây đại hoàng không phải là loại cây thường xuyên bị sâu bệnh tấn công nhưng bạn có thể nhận thấy sâu đục thân trên thân cây. Loài côn trùng này có màu xám nhạt, kích thước khoảng 1 cm. Loại bỏ từng loại côn trùng này. Không sử dụng thuốc trừ sâu để diệt chúng, vì chúng có thể làm hỏng cây đại hoàng của bạn.
Bước 5. Bón phân cho đại hoàng vào mỗi mùa xuân
Sau khi năm đầu tiên trôi qua, hãy bón phân có hàm lượng nitơ cao để phục hồi sức khỏe của cây đại hoàng. Bón phân khi tuyết bắt đầu tan.
Phần 3/3: Thu hoạch và Sử dụng Đại hoàng
Bước 1. Chờ đến năm thứ hai
Cây đại hoàng mất khoảng một năm để phát triển mạnh mẽ, vì vậy bạn sẽ cần đợi đến năm thứ hai trước khi thu hoạch thân cây.
Bước 2. Thu hoạch phần thân chín
Chiều dài của nó nên đạt 30 - 45 cm. Tiếp tục thu hoạch trong suốt mùa hè - kéo dài từ 8 đến 10 tuần. Thu hoạch cây đại hoàng vào cuối tháng 5 hoặc tháng 6 bằng cách dùng dao sắc cắt thân cây ngay trên mặt đất. Thu hoạch nhiều lần là sự lựa chọn đúng đắn, bằng cách thu hoạch một lúc nhiều cành từ một cây. Thu hoạch từ từ cũng cho phép các thân cây còn lại hấp thụ năng lượng từ cây.
- Mùa thu hoạch kết thúc khi thân cây đại hoàng bắt đầu mỏng đi.
- Một số cây đại hoàng sẽ tiếp tục phát triển đến 20 năm sau khi trồng.
Bước 3. Bảo quản đại hoàng trong tủ lạnh
Nếu bạn không sử dụng ngay, hãy bảo quản trong túi thực phẩm kín trong tủ lạnh. Điều này sẽ bảo quản đại hoàng trong tối đa một tuần. Bạn cũng có thể cắt thân cây đại hoàng thành từng khúc và để đông lạnh trong hộp có ngăn lạnh trong vài tháng.
Bước 4. Sử dụng đại hoàng trong các công thức nấu ăn
Đại hoàng anh đào đỏ thường được nấu thành món tráng miệng, vì nó có hương vị đậm đà và thơm như bánh nướng và bánh tart. Thưởng thức cây đại hoàng bạn trồng trong vườn theo một trong các công thức sau:
- Đại hoàng Pie. Món ăn cổ điển từ đại hoàng này sẽ không làm bạn thất vọng. Đại hoàng được nấu với đường và dâu tây để làm nhân rất ngon.
- Đại hoàng vụn. Món tráng miệng từ cây đại hoàng này làm nhanh hơn bánh nướng, nhưng không kém phần thú vị.
- Kem đại hoàng. Hương vị của đại hoàng cùng với mật ong và kem tạo nên một loại kem thơm ngon cho bất kỳ món tráng miệng nào.
- Kem cây đại hoàng. Không có gì ngon hơn kem được làm từ các loại thảo mộc tươi từ vườn.
Lời khuyên
- Bón phân trộn, phân động vật hoặc phân bón lên lớp đất mặt xung quanh cây đại hoàng để tăng năng suất cây trồng của bạn. Hãy cẩn thận để không làm hỏng rễ xung quanh thân cây đại hoàng. Ngay cả khi bạn chôn phần thân đại hoàng khi mới trồng, việc chôn phần thân trưởng thành có thể khiến cây bị thối. Làm giàu chất dinh dưỡng cho đất đặc biệt quan trọng trong những năm sau này, khi cây trưởng thành bắt đầu thiếu chất dinh dưỡng.
- Tỉa cây đại hoàng từ bốn đến năm năm một lần nếu cây bắt đầu mọc um tùm. Bạn cũng có thể tách cây trưởng thành để trồng cây đại hoàng mới. Để làm điều này, hãy cẩn thận đào cây trưởng thành và dùng tay để tách chiếc tán thành hai nửa. Hãy cẩn thận để mỗi phần của thân có ít nhất một chồi và đủ gốc rễ. Trồng lại một phần của vương miện vào vị trí ban đầu và phần còn lại vào vị trí mới.
