Bạn là người thích ăn cay? Nếu vậy, chắc chắn bạn biết cảm giác nóng rát kéo dài trên lưỡi sau khi thưởng thức một bữa ăn vô cùng ngon tuyệt như thế nào. Một mặt, bạn không thể ngừng ăn nó; nhưng mặt khác, cảm giác kéo dài sau đó là vô cùng khó chịu. Đừng lo lắng; Bài viết này cung cấp một số mẹo hữu ích mà bạn có thể áp dụng để giảm cảm giác nóng, rát trên lưỡi. Ví dụ, hãy thử ăn thức ăn và đồ uống giàu dầu và chất béo để giúp phá vỡ capsaicin và giảm bất kỳ cảm giác nóng rát kéo dài nào.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Giảm cảm giác cay bằng đồ uống
Bước 1. Uống một ly sữa
Bạn có thể đã biết rằng uống sữa rất hiệu quả trong việc giảm cảm giác đau rát và châm chích do ăn đồ cay. Tại sao vậy? Trên thực tế, sữa có chứa một loại protein gọi là casein có tác dụng phá vỡ capsaicin, thành phần tích cực hình thành trong các thụ thể thần kinh sau khi ăn đồ cay và có thể gây ra cảm giác nóng rát trên lưỡi của bạn.
Bước 2. Uống nước ép có vị chua
Tiêu thụ nước ép trái cây có tính axit như cà chua, cam hoặc chanh có tác dụng trung hòa độ pH của thức ăn cay để chúng có thể làm giảm cảm giác bỏng rát trên lưỡi của bạn.
Bước 3. Uống một ngụm rượu
Về cơ bản, capsaicin có thể hòa tan trong đồ uống có nồng độ cồn cao. Nếu bạn đủ tuổi để uống rượu, hãy thử uống một ngụm rượu nguyên chất như tequila, rượu rum hoặc vodka để giảm cảm giác bỏng rát trên lưỡi.
Đừng cố gắng giảm bớt cảm giác cay bằng cách uống bia. Nói chung, hàm lượng nước trong bia luôn cao hơn nồng độ cồn nên nó sẽ không hoạt động hiệu quả
Bước 4. Không uống nước
Mặc dù uống một cốc nước lạnh sau khi ăn đồ cay là một cách giải tỏa, nhưng trên thực tế, nước sẽ thực sự khiến lưỡi của bạn bị bỏng nhiều hơn. Hãy nhớ rằng, capsaicin là một loại dầu tự nhiên; Bạn biết rằng nước và dầu không bao giờ có thể trộn lẫn, đúng không? Đó là lý do tại sao, nước sẽ không thể phá vỡ capsaicin và làm giảm cảm giác cay trên lưỡi của bạn. Thay vào đó, nước sẽ thực sự lan truyền capsaicin ra khắp lưỡi, khiến tác dụng này càng khó chịu hơn.
Phương pháp 2 trên 2: Giảm cảm giác cay bằng thức ăn
Bước 1. Rắc đường hoặc đổ mật ong lên lưỡi
Chất tạo ngọt dưới bất kỳ hình thức nào cũng có tác dụng làm trung hòa vị cay còn đọng lại trong miệng của bạn. Do đó, hãy thử rắc đường hoặc phủ mật ong lên lưỡi để giảm cảm giác capsaicin một cách đáng kể. Sau đó, lưỡi của bạn sẽ bị chi phối bởi hương vị ngọt ngào dễ chịu.
Bước 2. Ăn sữa chua hoặc kem chua
Thành phần chất béo và dầu trong tất cả các sản phẩm sữa có hiệu quả trong việc giảm cảm giác nóng rát trên lưỡi sau khi ăn đồ cay. Do đó, hãy thử ăn một chút sữa chua hoặc kem chua để phá vỡ chất capsaicin vì xà phòng rửa bát sẽ phân hủy chất béo và dầu dính trên bát đĩa bẩn.
Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn sữa chua nhiều chất béo và kem chua
Bước 3. Nhỏ một ít dầu ô liu lên lưỡi của bạn
Mặc dù cảm giác đặc và dính của dầu sẽ gây cảm giác khó chịu trên lưỡi của bạn, nhưng thực sự dầu có chứa hàm lượng chất béo đủ cao để loại bỏ cảm giác cay sau khi ăn đồ cay. Vì dầu ô liu có mùi vị và mùi thơm nồng nên hãy bịt mũi khi tiêu thụ.
Nếu bạn không thích mùi vị và mùi của dầu ô liu quá nồng, hãy thử thay thế bằng dầu đậu phộng
Bước 4. Ăn thực phẩm giàu tinh bột
Cho dù đó là bánh mì, khoai tây chiên, khoai tây, gạo hoặc mì ống, chúng hoạt động như một rào cản giữa capsaicin và miệng của bạn; Nhờ đó, cảm giác cay mà bạn cảm thấy sẽ giảm đi đáng kể.
Bước 5. Ăn một miếng sô cô la sữa
Sô cô la sữa có hàm lượng chất béo cao là một phương thuốc tuyệt vời để giảm cảm giác cay trên lưỡi của bạn. Sau khi ăn một bữa ăn quá cay, hãy thử ngậm một viên kẹo sô cô la để giảm tác động của capsaicin lên vị giác của bạn.
Thay vào đó, không nên ăn sô cô la đen vì hàm lượng chất béo khá thấp
Lời khuyên
- Dần dần, bạn sẽ quen với lưỡi của mình để ăn thức ăn cay.
- Đôi khi, mức độ cay của thực phẩm có thể được xác định bằng mùi của nó. Nhưng hãy cẩn thận, có những khi thực phẩm không có mùi cay thực sự lại có vị rất cay!
