Nếu bạn nhìn vào tủ lạnh hoặc tủ đông, hoặc kiểm tra bàn ăn trong bữa tối của một ngày thông thường, bạn có nhiều khả năng tìm thấy thịt lợn không xương trong thực đơn hoặc nó sẽ xuất hiện trên đĩa ăn tối của bạn. Khi chuẩn bị sườn heo, hãy bắt đầu bằng cách chọn thịt heo chất lượng từ cửa hàng thịt, nông dân hoặc cửa hàng tạp hóa thông thường của bạn. Xử lý an toàn đối với thịt luôn phải được ưu tiên; rửa tay cũng như bất kỳ bề mặt nào tiếp xúc với thịt lợn sống. Nấu thịt lợn không xương bằng cách chiên, nướng, áp chảo hoặc nướng, và sử dụng các công thức nấu ăn yêu thích của bạn để hoàn thành món ăn.
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Rán thịt lợn không xương
Bước 1. Làm phẳng thịt lợn rút xương của bạn
Điều này sẽ giúp thịt chín đều bên trong khi rán mà không bị cháy xém bên ngoài.
Đặt mỗi viên cốt lết vào giữa 2 tờ giấy sáp. Dùng vồ hoặc cán cán thịt bằng gỗ, đánh thịt cho đến khi mịn và mỏng. Độ dày lý tưởng là từ 1/2 inch (1,27 cm) đến 1/4 inch (0,635 cm)
Bước 2. Đập trứng vào đĩa hoặc bát và thêm 2 thìa (29,57 ml) sữa hoặc nước
Bước 3. Đặt từng lát thịt lợn vào hỗn hợp trứng để nó phủ đều các mặt
Bước 4. Nhúng thịt lợn vào hỗn hợp bột khi thịt đã được phủ một lớp chất lỏng
Hỗn hợp bột của bạn tùy thuộc vào những gì bạn thích. Bạn có thể sử dụng vụn bánh mì, bột mì, bánh quy giòn, bánh mì nướng hoặc yến mạch chưa nướng.
Bước 5. Chần dầu trong chảo ở lửa vừa, nhiệt độ cao
Để miếng thịt lợn có màu nâu hơn, hãy cho một ít bơ vào dầu và đun chảy.
Bước 6. Cho từng miếng thịt heo đã rút xương vào chảo và nướng mỗi mặt trong khoảng 5 phút
Bước 7. Lấy thịt lợn ra khỏi chảo và để thịt nghỉ từ 3 đến 4 phút trước khi dùng
Phương pháp 2/4: Nướng thịt lợn không xương
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 425 ° F (218 ° C)
Bước 2. Nêm gia vị cho thịt lợn của bạn
Bạn có thể làm đơn giản, chỉ với một chút muối và hạt tiêu, bạn cũng có thể thêm rau thơm, gia vị và rau để nướng thịt heo hoặc có thể đánh bột.
Ướp thịt lợn trước khi nướng nếu bạn đang làm theo công thức yêu cầu tẩm ướp hoặc bạn muốn thịt lợn đậm đà hơn. Bạn có thể ướp thịt lợn với nước sốt thịt nướng, teriyaki, cam quýt, dầu và giấm và thậm chí cả nước sốt salad
Bước 3. Cho thịt lợn vào chảo rán hoặc vỉ nướng lớn
Bước 4. Nướng thịt trong lò từ 15 đến 20 phút
Để thịt mở.
Bước 5. Lấy hộp ra khỏi lò và để thịt lợn trong 3 đến 4 phút trước khi phục vụ
Phương pháp 3/4: Thịt lợn không xương áp chảo
Bước 1. Đun nóng loại dầu ăn yêu thích của bạn trên chảo ở lửa lớn vừa
Dầu thực vật hoặc dầu mè đều có thể được sử dụng.
Thêm một chút bơ vào dầu nếu bạn muốn bên ngoài miếng thịt có màu nâu đẹp
Bước 2. Nêm thịt heo với muối, tiêu và bất kỳ gia vị hoặc hỗn hợp nào bạn muốn dùng
Nhiều công thức nấu ăn thịt lợn sử dụng hương thảo, tỏi, lá oregano, ớt đỏ, ớt bột hoặc cây xô thơm.
Bước 3. Nấu thịt lợn trong khoảng 4 phút cho mỗi mặt, cho đến khi có màu nâu
Cho thịt lợn vào lò nướng xong nếu bạn áp chảo thịt lợn dày. Sau khi áp chảo đến khi chín vàng cả hai mặt, cho thịt vào lò nướng nóng cho đến khi chín
Phương pháp 4/4: Nướng thịt lợn không xương
Bước 1. Bật vỉ nướng lên và để lửa lớn
Bước 2. Đánh thịt lợn với muối, tiêu và bất kỳ gia vị nào khác mà bạn muốn thêm
Một số công thức nướng sẽ phủ thịt bằng nước sốt thịt nướng hoặc nước sốt khác.
Bước 3. Đặt thịt lợn ở điểm nóng nhất trên vỉ nướng của bạn
Bước 4. Lật miếng thịt khi thấy các mép thịt chuyển sang màu đục
Nấu trong cùng một thời gian ở bên đó.
