Gà nướng là một món ăn dễ làm ngay cả với những người mới bắt đầu. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dưới đây là bạn sẽ làm được món gà quay thơm ngon, bổ dưỡng chỉ trong một giờ đồng hồ. Bạn có thể làm theo một số cách và mỗi cách có thời gian nấu khác nhau. Dưới đây là ba trong số họ.
Thành phần
- 1 con gà, nguyên con hoặc băm nhỏ (vừa ăn)
- Dầu ô liu
- Muối và tiêu
- Gia vị hoặc gia vị khác (để vừa ăn)
- Thảm hoặc khay nướng
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Nướng gà nguyên con
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C
Nếu bạn sử dụng lò nướng đối lưu, bạn có thể làm nóng lên đến 218 độ C.
Bước 2. Dùng nước lạnh rửa lại cho sạch gà
Hãy chắc chắn rằng bạn đã làm sạch các thứ bên trong, cũng như loại bỏ các cơ quan nội tạng còn sót lại. Lau khô sau khi rửa.
Bước 3. Thoa dầu oliu lên mình gà và thoa đều lên da
Hai muỗng canh dầu ô liu (hoặc bơ) là đủ cho một con gà.
Bước 4. Nêm muối tiêu bên ngoài gà
Thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị khác trong bước này nếu bạn muốn.
Bước 5. Cho một hoặc hai quả chanh đã thái mỏng vào thân gà (tùy theo khẩu vị)
Chanh sẽ tăng thêm hương vị, độ ẩm và mùi thơm cho gà.
Bước 6. Đặt gà lên khay hoặc vỉ nướng
Phủ giấy nhôm lên bề mặt khay để bạn dễ dàng vệ sinh khay sau này.
Bước 7. Buộc hai đùi gà lại với nhau
Buộc hai đùi gà lại với nhau sẽ giúp thịt nhanh chín hơn. (Thông thường, thịt ức được nấu chín trước thịt đùi, do đó làm cho phần thịt trắng bị khô khi phần thịt sẫm màu được nấu chín.)
Bước 8. Nướng bánh trong vòng 20 phút, sau đó hạ nhiệt lò xuống 200 độ C
Sau đó đợi thêm 40 phút cho đến khi phần sâu nhất của gà có nhiệt độ từ 76 đến 82 độ C.
Bước 9. Khi hoàn thành, lấy ra khỏi lò và bọc gà bằng giấy nhôm trong 15 phút
Điều này sẽ làm cho nước trái cây lưu lại. Nếu bạn cắt thịt gà ngay sau khi lấy ra khỏi lò, nước táo sẽ bị mất đi, làm cho rượu táo gà kém ngon.
Bước 10. Phục vụ và thưởng thức
Phương pháp 2/3: Nướng cốt lết gà
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 205 độ C
Nếu bạn đang sử dụng lò nướng điện hoặc gas, hãy làm nóng lò ở 205 độ C. Nếu bạn đang sử dụng lò nướng đối lưu, hãy làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ C.
Bước 2. Sơ chế gà trong khi đợi lò nóng lên
Nếu gà vẫn còn nguyên con, hãy cắt thành từng miếng mong muốn (8, 12 hoặc 16 miếng), rửa sạch rồi lau khô. Nếu bạn đang sử dụng thịt gà đã được cắt sẵn, thì tất cả những gì bạn cần làm là rửa sạch và lau khô.
Bước 3. Đổ và phết khoảng hai thìa dầu ô liu lên khay nướng
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hoặc lười vệ sinh khay sau khi sử dụng sau này, hãy lót khay bằng giấy nhôm. Khi nấu xong, bạn chỉ cần nhấc và tháo lớp giấy nhôm ra
Bước 4. Đặt các miếng gà lên khay nướng
Đảm bảo từng miếng tiếp xúc đều với dầu ô liu.
Bước 5. Cho các loại gia vị thơm, thảo mộc hoặc rau củ vào khay nướng (tùy theo khẩu vị của bạn)
Gà sẽ có hương vị ngon miệng hơn khi cho thêm chanh, hành tây, cà rốt, tỏi và nhiều hơn nữa. Xem qua một số sách dạy nấu ăn để tìm sự kết hợp bạn thích.
Bước 6. Rắc muối, tiêu và các gia vị khác
Bước 7. Bắt đầu nướng
Đặt khay nướng cùng với gà vào lò đã làm nóng trước. Chờ trong 30 phút, sau đó hạ nhiệt độ 10 độ C rồi đợi thêm 30 phút.
Bước 8. Kiểm tra độ hoàn thiện năm phút trước khi gỡ bỏ
Kiểm tra bằng cách chọc một cái nĩa vào gà. Nếu nước gà trông trong có nghĩa là gà đã chín. Nếu không, hãy đợi thêm năm phút.
Bước 9. Nâng và để yên
Sau khi đã chín và lấy ra khỏi lò, hãy để gà nghỉ trong năm phút. Điều này sẽ giúp nước gà hấp thụ trở lại vào thịt, làm cho thịt ẩm và mềm.
Bước 10. Phục vụ và thưởng thức
Cách 3/3: Nướng gà bướm
Bước 1. Cắt đôi con gà của bạn để tạo thành một con bướm
Tách phần lưng gà để bạn trải ra khay phẳng. Gà xé phay yêu cầu thời gian nấu ngắn hơn bình thường. Ngoài ra, nhiều người cho rằng gà nướng theo cách này ngon hơn.
Bước 2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C
Nếu sử dụng lò nướng đối lưu, bạn có thể làm nóng lò ở nhiệt độ chỉ 218 độ C.
Bước 3. Gà rửa lại cho sạch bằng nước lạnh
Hãy chắc chắn rằng bạn cũng làm sạch bên trong và loại bỏ các cơ quan nội tạng nếu chúng vẫn còn ở đó. Lau khô sau khi rửa.
Bước 4. Cắt hoặc tách thịt gà của bạn
Bắt đầu bằng cách đặt ức gà xuống:
- Dùng kéo cắt thịt, cắt bỏ một bên xương sống, từ trước ra sau.
- Cắt xương sống bên kia từ trước ra sau. Loại bỏ xương sống.
- Mở gà ra, sau đó tìm phần sụn nằm ở giữa có hình nanh.
- Cắt lớp màng giữ các sụn lại với nhau. Chèn hai ngón tay vào dưới xương, sau đó kéo xương.
-
Lật gà lại, sau đó dang rộng ra như hình con bướm, với đùi hướng về phía bạn.
Image Bước 5. Đặt gà lên khay nướng
Đậy khay bằng giấy nhôm nếu bạn muốn làm sạch khay dễ dàng hơn.
Image Bước 6. Đổ và đánh gà với dầu ô liu
Hai muỗng canh dầu ô liu (hoặc bơ) là đủ cho một con gà.
Image Bước 7. Nêm muối tiêu bên ngoài gà
Nếu bạn muốn sử dụng các loại thảo mộc hoặc gia vị khác, hãy rắc chúng ở bước này.
Image Bước 8. Nướng gà 45 phút trong lò ở nhiệt độ 230 độ C
Nướng cho đến khi thịt đạt nhiệt độ từ 79 đến 82 độ C.
Image Bước 9. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và phủ giấy nhôm trong 10 đến 15 phút
Điều này sẽ cho phép nước ép hấp thụ. Việc cắt thịt gà ra khỏi lò ngay lập tức sẽ làm tách nước và khiến chúng không ngon.
Nướng gà Bước 30 Bước 10. Phục vụ và thưởng thức
Lời khuyên
Để rút ngắn thời gian chuẩn bị cho bữa tối, hãy đặt các loại rau củ như khoai tây, hành tây và cà rốt vào khay nướng và nướng cùng với gà. Cũng đổ dầu ô liu lên rau. Hãy chắc chắn rằng bạn cắt rau theo kích thước phù hợp để chúng chín đều
